青島餐飲業(yè)“試水”轉(zhuǎn)型 酒店變身生鮮超市
2020-03-02 05:40 青島網(wǎng)絡(luò)廣播電視臺(tái)
受疫情的影響，餐飲行業(yè)經(jīng)歷了一次長(zhǎng)時(shí)間“歇業(yè)”。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序展開(kāi)，餐飲企業(yè)也在陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)。正所謂有“?！北阌小皺C(jī)”，經(jīng)此一“疫”，很多餐飲企業(yè)紛紛“觸網(wǎng)”，外賣平臺(tái)從無(wú)到有，從有到升級(jí)完善，借此對(duì)沖堂食的損失，提高自身經(jīng)營(yíng)“免疫力”。
昨天上午10點(diǎn)，記者來(lái)到青島西海岸新區(qū)一家酒店。昔日的海鮮酒樓已經(jīng)變成了一個(gè)生鮮超市，一樓門口設(shè)置了海鮮區(qū)域，旁邊貨架上堆滿了物美價(jià)廉的新鮮蔬菜、水果，這些商品都可零售。
受疫情影響，很多原本只經(jīng)營(yíng)堂食的酒店，紛紛想辦法轉(zhuǎn)型。采訪中，這家酒店的工作人員表示，作為一家23年的連鎖老店，即便門店堂食開(kāi)不了，生鮮食材仍然能夠源源不斷地供應(yīng)，考慮到店租、用人的成本，干脆轉(zhuǎn)型生鮮超市。
目前，各行各業(yè)開(kāi)始有序復(fù)工，伴隨“復(fù)工潮”來(lái)臨，社會(huì)對(duì)于餐飲的需求也慢慢增加。除了賣菜，不少餐飲企業(yè)紛紛想辦法轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)外賣，研發(fā)適合外賣的菜式、推出無(wú)接觸外賣等等。
