從中秋市場看消費升級新動向:青島啤酒深耕高端 刷新消費品質體驗

青島新聞網9月19日訊（記者 劉倩倩）近日，記者探訪發(fā)現，中秋前夕的購物車里隱藏著消費升級的新動向，這在啤酒消費領域也格外突出。

中秋月漸圓，線上線下青島啤酒供需兩旺，成為了消費升級的一個個生動注腳。

全供應鏈協(xié)同：

高端新鮮體驗 從容應對中秋消費強壓測試

中秋氣氛漸濃，連日來，傳統(tǒng)商超的酒水飲料區(qū)域的貨架常常需要全段地持續(xù)補貨，除了奧古特、經典等主流產品以及全麥白啤、黑啤、皮爾森、青島啤酒玫瑰紅等新特產品，青島啤酒百年之旅、琥珀拉格等藝術釀造產品和青島啤酒原漿等生鮮啤酒也成為當前啤酒品質消費的新寵。

此外，值得注意的是，家庭型消費和電商渠道也表現出消費個性化、高端化的發(fā)展趨勢。青島啤酒電商統(tǒng)計數據顯示，由于臨近中秋，超高端產品呈增長趨勢，且同比增長率相對較高。青島啤酒百年之旅、琥珀拉格、STRONG等高端產品，以及結合時尚元素推出的卡爾拉格斐等聯名款產品，百年國潮、冰雪國潮系列產品成為熱銷品類。

與市場火爆相呼應的，則是物流網絡的熱火朝天。

“這是昨天下午從工廠剛運過來的一批新鮮啤酒，我們連夜一箱一箱地附上纏繞膜，昨天夜里大家加了兩個多小時的班，今天才能稍微從容一些?！?月15日，記者在青島啤酒位于膠州的倉庫內看到，高架上的啤酒快速填滿，又快速地被打包成一個個包裹，準備發(fā)往全國。據了解，這個電商的發(fā)運倉庫，承接了膠東半島區(qū)域的包裹，以及發(fā)往全國約四成的電商訂單。目前倉庫里有140多個不同規(guī)格不同品類的產品，能夠及時響應消費者多元化的消費需求。

據相關工作人員介紹，中秋節(jié)前一個月，訂單開始持續(xù)增長，平均下來，倉庫的訂單相比平時增長了近六成，尤其是節(jié)慶長假日益臨近，有些時候會出現3-4倍的激增。

為了保證產品的新鮮和運送的完好無損，每一箱包裝精美的啤酒，都會正三層、反三層地附上纏繞膜，有一些全家福禮盒等產品還要重新套上儲運箱。

此外，為了確保市場的產品新鮮，青島啤酒進一步發(fā)揮數字化協(xié)同效應，智慧物流系統(tǒng)對接工廠生產排產，并延伸到了消費者需求的研判，從而提升供應鏈整體效率，也由此確保了青島啤酒的魅力質量從生產端分毫無差地傳遞到消費者的舌尖。

消費升級：

百年青啤的深入洞察和創(chuàng)新引領

“全面促進消費”寫入“十四五”規(guī)劃，讓消費潛力轉化為增長動力，傳統(tǒng)制造業(yè)迎來全新挑戰(zhàn)和機遇。百年青島啤酒創(chuàng)新引領消費升級，在節(jié)慶市場的亮眼表現，或許能夠提供一個實踐范本。

近期，位于青島啤酒二廠的TSINGTAO 1903純生酒館正在搭建一個互動的超級月亮裝置，極具視覺美感，進一步豐富中秋消費場景的內涵，而在青島的凱德MALL、陽光百貨的TSINGTAO 1903青島啤酒吧，為中秋到來專門設計的月球祈福墻等也是營造了濃厚的節(jié)慶氛圍。一段時間以來，咨詢中秋訂餐的消息讓店員有些應接不暇。在生活品質不斷升級的今天，品質尖貨的“悅己型”消費盛行，啤酒消費正在從大眾化到個性化、從社交分享到個人享受、從豪飲到自酌等多層面發(fā)生轉變。  

以青島啤酒為代表的啤酒行業(yè)，正在從產品為中心的生產時代，向以消費者綜合感受為中心的體驗時代轉型。憑借完善的產品結構、明確的市場細分和對消費趨勢的敏感把控，青島啤酒高品質的差異化產品組合滿足了消費者的個性化、多元化需求。

據了解，青島啤酒依托我國釀酒領域唯一的“啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室”的創(chuàng)新研發(fā)實力，依托全球啤酒飲料行業(yè)首家工業(yè)互聯網“燈塔工廠”的生產變革實踐，從“規(guī)模生產”到柔性生產、“藝術釀造”，實現了各品類產品的差異化、特色化、極致化表達。

此外，遍布全國60多座城市的200多家“TSINGTAO1903 青島啤酒吧”，進一步從消費場景培育、消費者專業(yè)品鑒推廣等軟硬環(huán)境著手，打造了支撐啤酒消費升級的外部環(huán)境，飽含情感溫度、具有文化傳承的高品質消費體驗不斷滿足、挖掘、引領消費需求。

不難發(fā)現，啤酒消費市場的火爆并非一種單純的市場表象，而是青島啤酒高品質產品打造、制造升級融合互動、水到渠成的結果。Euromonitor數據顯示，近年來，高端啤酒銷量年復合增長約10％，市場規(guī)模年復合增長約13.5％。近年來，青島啤酒以不斷擴大的高質量發(fā)展成果保持了在國內啤酒中高端產品市場的競爭優(yōu)勢，據悉，今年上半年，青島啤酒高檔以上產品銷量實現同比增長41.4％。