【我希望的2022】國(guó)棉廠老員工手工造出咖啡機(jī) 想讓大家用上他的“國(guó)貨”
【青島新聞網(wǎng)獨(dú)家】
記者 李倍 視頻、攝影 徐斌
“我希望2022年我的咖啡機(jī)能被更多人認(rèn)可，以后在世界知名咖啡機(jī)品牌里，能有一個(gè)是來(lái)自咱們中國(guó)的！”
38歲那年王德濤第一次看見(jiàn)咖啡機(jī)，那時(shí)的他怎么也想不到，自己的后半輩子都要和這個(gè)“洋玩意兒”打交道。
今年50歲的王德濤是土生土長(zhǎng)的青島人，與大多數(shù)“70后”的經(jīng)歷相似，機(jī)電專業(yè)出身的他畢業(yè)后被分配進(jìn)國(guó)棉一廠，成了一名維修織布機(jī)的技術(shù)員，在此后的職業(yè)生涯中，“維修”占據(jù)了王德濤生命長(zhǎng)度的絕大部分，如果不是那次偶然的機(jī)會(huì)讓他接觸到咖啡機(jī)，現(xiàn)在的老王已經(jīng)可以“坐等”退休了。
“我現(xiàn)在一天怎么也得喝上4、5杯咖啡，維修的時(shí)候更多，得喝7、8杯?！痹谔熘鹘烫酶浇醯聺?jīng)營(yíng)著一家名叫“K＋”的咖啡店，店里用的正是他自己研發(fā)的咖啡機(jī)。眼前的王德濤身穿一件淺藍(lán)色的工作服，黑褲子，兩鬢有斑駁的白發(fā)，乍看上去，還是老國(guó)企員工的形象，若不是墻上那些發(fā)明專利證書寫著他的名字，怎么也無(wú)法將眼前這個(gè)人和咖啡扯上關(guān)系。
如今，王德濤已經(jīng)制造出三款咖啡機(jī)，從接觸到制造，老王僅用了6年時(shí)間。研發(fā)是個(gè)“燒腦”的活兒，累了老王就來(lái)到店里，坐在他最喜歡的長(zhǎng)凳上喝著咖啡看看教堂，看看街景放松精神，“以后老了干不動(dòng)了，這就是我給自己留的養(yǎng)老的地兒。”
第一次維修咖啡機(jī) 他賺了2000塊錢
“我第一次修咖啡機(jī)，不僅嘗到了現(xiàn)磨咖啡，還賺了2000塊錢！”在咖啡店里，王德濤跟我們聊起他與咖啡機(jī)初次打交道的情景，語(yǔ)氣里滿是自豪。
“那是2009年的事兒，有一家酒店的咖啡機(jī)壞了，他們叫我去看看，那個(gè)時(shí)候能修咖啡機(jī)的人幾乎沒(méi)有?！本S修一直是老王的強(qiáng)項(xiàng)，那些年青島紡織依賴于進(jìn)口設(shè)備，意大利、德國(guó)進(jìn)口的織布機(jī)出了問(wèn)題都由他負(fù)責(zé)維修，“那時(shí)候聽(tīng)說(shuō)修咖啡機(jī)，沒(méi)見(jiàn)過(guò)，覺(jué)得應(yīng)該就是小型家用電器類的吧?！?/p>
那是王德濤生平第一次看見(jiàn)咖啡機(jī)，沒(méi)想到這個(gè)“洋玩意兒”不僅大，一臺(tái)就要五六萬(wàn)塊錢，“我到現(xiàn)在都記得那臺(tái)咖啡機(jī)的型號(hào)，那是‘蘭奇里奧的epoca’。”
雖然沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但行業(yè)內(nèi)多少都能觸類旁通，老王讓咖啡師逐一講解了每個(gè)按鍵的作用，搞懂了咖啡機(jī)的工作原理，他很快就找到了問(wèn)題，“主板燒壞了，但是沒(méi)有配件，我就按照他們說(shuō)的要求做了一套，咖啡機(jī)就修好了”。
咖啡機(jī)修好后，酒店請(qǐng)王德濤喝了一杯咖啡，并給了他2000元的酬勞。那是老王第一次喝現(xiàn)磨咖啡，喝慣了綠茶的他覺(jué)得味道有點(diǎn)苦澀，可沒(méi)成想，若干年后這個(gè)苦澀的味道卻成了他的習(xí)慣。打那以后，王德濤會(huì)修咖啡機(jī)的消息在圈子里慢慢傳開(kāi)了，找他修咖啡機(jī)的人越來(lái)越多。
綠茶換成苦咖啡 他一天要喝7、8杯
每一杯香醇濃郁的咖啡，背后都有一臺(tái)技術(shù)精密的機(jī)器，咖啡好不好，不僅取決于咖啡豆，更要看咖啡機(jī)的壓力、溫度等各個(gè)環(huán)節(jié)，而想要修好一臺(tái)咖啡機(jī)，拆解是必經(jīng)之路。
6年來(lái)王德濤拆解了多少臺(tái)咖啡機(jī)，連他自己都記不清了，但他記得為修好一臺(tái)咖啡機(jī)，他一天要喝上7－8杯咖啡?！靶藓玫目Х葯C(jī)要看能不能達(dá)到客戶的要求，怎么看？打一杯嘗嘗?！蓖醯聺χf(shuō)，“有時(shí)候客戶要看看壓力，打一杯嘗嘗，要看看溫度，打一杯嘗嘗?！本瓦@樣一杯接一杯，喝慣了綠茶的老王起初很不適應(yīng)，頭暈?zāi)垦５母杏X(jué)讓他走路都得扶著墻。
咖啡品多了，老王漸漸發(fā)現(xiàn)，有時(shí)壓力或溫度差一點(diǎn)，打出來(lái)的咖啡味道就會(huì)不同。為了讓自己能更深入的了解咖啡機(jī)，老王每拆解一臺(tái)咖啡機(jī)，就把這臺(tái)機(jī)器的技術(shù)和優(yōu)勢(shì)都記錄下來(lái)。
專業(yè)講究的是積累，正所謂量變可以引起質(zhì)變，6年時(shí)間里老王抽屜里關(guān)于咖啡機(jī)的技術(shù)資料從幾張變成厚厚的幾大本，那個(gè)維修織布機(jī)的老技術(shù)員，竟成了維修咖啡機(jī)的專家！
放棄高薪研發(fā)咖啡機(jī) 他給洋玩意兒注入“中國(guó)基因”
若不是“老東家”搬遷，如今的王德濤已經(jīng)可以“坐等”退休了。
2013年，國(guó)棉一廠搬遷至臺(tái)兒莊，考慮到家庭因素，王德濤思慮良久后不得不放棄了“鐵飯碗”。因?yàn)槭稚嫌屑夹g(shù)，離開(kāi)了國(guó)企的王德濤根本不愁出路，有幾家大企業(yè)都向他伸出橄欖枝，甚至開(kāi)出30萬(wàn)年薪的優(yōu)厚條件聘請(qǐng)他做項(xiàng)目經(jīng)理。
“你說(shuō)不動(dòng)心是假的，但我干了半輩子技術(shù)活兒，冷不丁放下我做不到?！笨粗约悍e攢下來(lái)的咖啡機(jī)技術(shù)資料，一直縈繞在老王腦海里那個(gè)大膽的想法逐漸清晰，造一臺(tái)有自己專利技術(shù)的咖啡機(jī)！
造咖啡機(jī)，技術(shù)方面的事兒對(duì)當(dāng)時(shí)的老王來(lái)說(shuō)不是難題，可要想造出有中國(guó)特色的咖啡機(jī)，他就要在外觀上下功夫。“龍是中國(guó)很有代表性的圖騰，我就把咖啡機(jī)設(shè)計(jì)成龍的造型?！饼埥恰堁?、龍須、龍嘴......老王的咖啡機(jī)，外觀上是一副龍的“抽象畫”，這樣獨(dú)特的創(chuàng)意獲得了國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局頒發(fā)的外觀設(shè)計(jì)專利證書。
此后，王德濤又造出兩款咖啡機(jī)，不僅在技術(shù)上獲得兩項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，還參加了在上海舉辦的國(guó)際咖啡機(jī)展覽會(huì)，獲得了專業(yè)人士的肯定。1991年，20歲的王德濤還是一名小小的技術(shù)員，他或許從沒(méi)想過(guò)，有一天自己可以在國(guó)際展會(huì)上展示自己手工制造的咖啡機(jī)。
歸隱老城街角 他的咖啡店里有“詩(shī)和遠(yuǎn)方”
在老王的咖啡店里，用的就是他自己研發(fā)的咖啡機(jī)?！啊甂＋’這個(gè)K既是‘科學(xué)’的拼音首字母，也有‘King’國(guó)王的意思，‘K＋’就是希望我的咖啡機(jī)成為王中王！”老王解釋著店名的來(lái)歷，這名字里也藏了他在咖啡機(jī)領(lǐng)域的野心。
但當(dāng)我們以為老王開(kāi)咖啡店是為了展示推銷他的咖啡機(jī)時(shí)，他卻笑著搖頭，“你知道前幾年，想開(kāi)咖啡店的人有多少？這么說(shuō)吧，凡是找我買咖啡機(jī)的人，九成就是想開(kāi)店的?！钡麄冎泻芏嗳酥豢吹搅诉@個(gè)行業(yè)美好的表象，卻看不到它背后的凄涼。
商業(yè)又何嘗不是一個(gè)現(xiàn)代版的“江湖”。每個(gè)人懷揣著自己的夢(mèng)想在這個(gè)江湖上仗劍天涯、快意恩仇，有的人看似成功了，情懷拉滿無(wú)限美好，但更多的人沒(méi)有這么幸運(yùn)，倒閉虧損，一敗涂地。“修咖啡機(jī)這些年，我見(jiàn)過(guò)太多了，可當(dāng)我把‘經(jīng)驗(yàn)’分享給他們時(shí)，他們很少有人會(huì)聽(tīng)。”老王抿一口咖啡，有些無(wú)奈，“既然他們覺(jué)得我是‘道聽(tīng)途說(shuō)’，那我就開(kāi)家店，把這個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道攤開(kāi)來(lái)給他們看?！?/p>
“聽(tīng)人勸吃飽飯”，在老王的“苦口婆心”下，有的人懸崖勒馬及時(shí)止損，有的人調(diào)整策略轉(zhuǎn)虧為盈，在老王看來(lái)，這也是他對(duì)咖啡行業(yè)的另一種貢獻(xiàn)。
晌午時(shí)分，天主教堂的鐘聲響起，和煦的微風(fēng)吹過(guò)老王淺藍(lán)色的工作服。“有時(shí)候累了，我就喜歡來(lái)店里，坐在門口這個(gè)長(zhǎng)凳上，喝杯咖啡，看看教堂，看看人來(lái)人往的街道，心里就會(huì)感到平靜，等我老了干不動(dòng)了，這就是我給自己留的養(yǎng)老的地兒?！崩贤跣ζ饋?lái)，但很快又變得嚴(yán)肅，他看向教堂，眼神里多了份篤定：“在那之前，我想實(shí)現(xiàn)我的夢(mèng)想，讓咖啡機(jī)在世界舞臺(tái)上有咱中國(guó)制造的烙印，這個(gè)中國(guó)制造不是簡(jiǎn)單的組裝，而是從技術(shù)到外觀，都要made in china！”
