有一種年味，叫泊里大集

年關將至,要說時下青島哪里的年味兒最濃,很多人都會想到泊里大集。喜慶的音樂、此起彼伏的叫賣、應有盡有的貨品……有著300多年歷史的泊里大集是青島最有鄉(xiāng)土氣息的農貿大集之一,同時也是青島市一項非物質文化遺產。

“現(xiàn)在坐地鐵趕集非常方便,趁著年前的這段時間,我們也來這里置辦一些年貨。”市民王女士向記者說道,1號線開通后,讓青島人的趕集之路變得越來越便利,泊里大集儼然成為了島城打卡勝地。每逢農歷四、九,青島七區(qū)三市的市民便結伴而至。

集市上日用百貨、海鮮水產、花鳥書畫、服裝鞋帽、特色食品等應有盡有,還有各種鄉(xiāng)村美味。海鮮燴餅、馇鍋子、泊里燒肉、泊?燒雞的香味撲鼻而來,泊里紅席、年畫、花餑餑、麥草畫等非遺項目也引人注目。讓我們一起發(fā)現(xiàn)這些藏在集市中的別樣“年味兒”吧。

泊里燒肉

泊里燒肉添加20多種中草藥,經洗、煮、熏、烤等多道工序加工而成,已經五代傳人近120多年的歷史。由于制作工藝獨特,出鍋后的“泊里燒肉”色澤紅潤、咸甜適度、肥而不膩、清滑爽口,獨具一番風味。深受群眾喜愛,現(xiàn)在已是當?shù)夭妥郎喜豢扇鄙俚囊坏啦穗取?/p>

海鮮燴餅

把油餅切成絲,再配上自己買好的海鮮和喜愛的食材一起煮。料多味足,新鮮而且便宜,只需付上15-20元的加工費,就能得到一碗熱乎乎的海鮮燴餅。

羊湯“馇鍋子”

泊里大集上的羊肉湯非常有名,最多的時候,有上百人一起喝羊湯?，F(xiàn)切的羊肉堆在案板上看著非常誘人,搭配煮沸的羊湯,再撒上蔥花,香菜,美滋滋的舒坦。

泊里紅席

泊里鎮(zhèn)一直流傳著這樣一句俗語:“炕上沒有席,臉上沒有皮?！彼^的“席”指的是泊里紅席。在泊里,家家戶戶鋪紅席是老傳統(tǒng)。泊里紅席數(shù)量不多,都是手工編織,雖然樣式普通,但是特別耐用。

大集上人頭攢動、煙火繚繞,各種各樣的“紅色”年貨琳瑯滿目,人們或站或蹲,駐足挑選。放眼望去,紅彤彤的對聯(lián)擺滿了攤位,新年的氣息撲面而來。趕泊里大集不僅僅是老百姓買賣商品的方式,更是對歷史傳承的回味。人們在趕大集中感受那份獨特的熱鬧,也在熱鬧中找尋專屬于青島的濃濃年味。

大眾網·海報新聞記者 賀璐陽 王芮 青島報道