見證青島 | 探訪青啤集團：一瓶啤酒"釀出"一座花園

青島新聞網(wǎng)6月29日訊（記者 張曉楠）6月29日，青島市委網(wǎng)信辦開展“見證青島實體經(jīng)濟”新媒體活動，30余位媒體記者和自媒體大V走進青島啤酒集團，品嘗來自全球風味各異的特色精釀啤酒。

把啤酒廠搬到餐桌旁、享受“打開水龍頭”就是精釀啤酒的獨特體驗、一站式品嘗24多款風味各異的特色精釀……當啤酒高端化浪潮來襲，精釀成風口，你有沒有想過換種方式體驗青啤精釀啤酒？在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，一次讓你過足癮。

穿越百年歷史，歷經(jīng)歲月沉淀，青島啤酒在青島西海岸金沙灘啤酒城內(nèi)，“釀造”出一座離海最近的時光海岸精釀啤酒花園，有人剛剛分清原漿與純生的區(qū)別，有人已經(jīng)在這里品嘗到了來自全球風味各異的特色精釀啤酒。

一杯精釀，從誕生到品嘗皆為藝術

品牌總是承載著一個地區(qū)共有的集體記憶。在青島，人們對于城市的記憶總離不開滿城啤酒飄香——吹著海風，吃著海鮮，大口喝青啤，沒有比這更痛快的事情了。

然而，當特色精釀啤酒成為越來越多人消遣時光的必選項，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園的出現(xiàn)，讓“哈啤酒”的體驗大有不同。

海岸線直線距離80米，青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園驚艷亮相，這里聚合了1903時光精釀工坊、青島啤酒時光海岸度假酒店、金榷威士忌吧、沐遇湯谷啤酒SPA、1903面包坊、婚戀基地六大時尚業(yè)態(tài)，是精釀啤酒與時尚文旅相結(jié)合、世界唯一的沉浸式啤酒＋消費生活體驗MALL。

在這里，24款精釀啤酒一站式體驗。目前已推出八大系列，不僅有全麥拉格，美式IPA，小麥博克，牛奶世濤等經(jīng)典精釀產(chǎn)品，同時還研發(fā)了火鍋味道的藤椒賽松啤酒等，青島啤酒各種各樣的精釀啤酒，定讓你大飽口福。

這條距離海岸最近精釀啤酒生產(chǎn)線，可同時釀造超過20款不同產(chǎn)品。消費者可以邊用餐邊觀看啤酒生產(chǎn)，在品嘗專為啤酒而生的文化融合菜的同時，體驗“把啤酒廠搬到餐桌旁”的“透明式”獨特感受。  

一杯好啤酒，從誕生到品味，從舌尖到心間，全程皆藝術。

一站式品嘗，感受精釀啤酒的“前世今生”

啤酒是全球最古老的飲品之一，幾乎與人類文明同時出現(xiàn)，幾起幾落的啤酒歷史，幾乎牽涉了半部世界史。

如今，在消費升級的大背景下，新一代消費主力是對口感、品質(zhì)提出了更高的要求，代表著個性啤酒文化的特色精釀啤酒成為許多人酒類消費的首選。

啤酒文化博大精深，流派紛呈。當你手端一杯精釀啤酒，是否想過它都有怎樣的“前世今生”？

作為精釀啤酒的領跑者，青島啤酒成立了精釀專班，在傳承古法釀造工藝的基礎上，創(chuàng)新精釀技藝。

“精釀啤酒在全球有著非常廣泛的探討，青島啤酒深度參與到了國內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展中，由國家級釀酒大師領銜國家重點實驗室博士團隊深度解碼，推出了八大系列二十四款精釀啤酒，這些精釀雖顏色、口感各異”青啤研發(fā)人員介紹。

“許多人可能不知道，我們喝的啤酒中藏了半部世界史。以小麥系列為例，小麥博克是主推產(chǎn)品，其產(chǎn)品丁香、酯香明顯，麥香、堅果香明顯，醇厚且有輕微溫熱酒精感。”

據(jù)青啤研發(fā)人員介紹，小麥啤酒是以小麥為主要原材釀造的啤酒，起源于中世紀的歐洲，深受宮廷貴族鐘愛并專享，直到十九世紀初，小麥啤酒才開始普及并逐漸流行起來。

“最初誕生的博克是拉格啤酒，誕生于德國中部小鎮(zhèn)艾因貝克，由于發(fā)音聽起來像“一只公山羊”，因此被稱為Bock（博克），從此，公山羊的形象經(jīng)常出現(xiàn)在這類啤酒中?！鼻嗥⊙邪l(fā)人員表示。

“此外，青啤推出的全麥拉格、美式IPA等等，每一款精釀啤酒的背后，都與啤酒風格的演化脈絡和世界歷史的發(fā)展進程之間有著千絲萬縷的聯(lián)系。消費者走進青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，也將走進精釀啤酒的‘前世今生’。”該研發(fā)人員進一步指出。

百年一線品牌，為品質(zhì)追求保駕護航

精釀啤酒圈流行著這樣一句話，“一入精釀深似?！保瑩Q句話說，喝精釀是需要“交學費”的。如何讓試錯成本降到最低？選擇百年品牌的精釀無疑是最優(yōu)路徑。

“心心在一藝，其藝必工?！苯獯a口感、香氣、風味等消費者語言，并融合文化等元素并非易事，但青島啤酒作為啤酒行業(yè)里國產(chǎn)品質(zhì)的代表，有著漫長的技術發(fā)展歷程，堅持品質(zhì)是百年青啤的“傳家寶”。

文化性和個性化是精釀啤酒的核心競爭力，在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，具有火鍋風味的藤椒賽松啤酒等市場上鮮有的精釀新品相繼亮相。

“賽松啤酒屬于農(nóng)舍型啤酒，在國內(nèi)消費者認知還不高，主要流行于比利時和法國地區(qū)，賽松啤酒曾經(jīng)是農(nóng)民們重要的營養(yǎng)來源，和牛奶、面包一樣重要。本產(chǎn)品創(chuàng)新性的將中國藤椒與比利時賽松啤酒結(jié)合，風味特點鮮明，產(chǎn)品呈現(xiàn)四川麻香火鍋風味?！鼻嗥⊙邪l(fā)人員介紹。

深耕與創(chuàng)新齊頭并進，離不開青啤培養(yǎng)出一大批備受社會贊譽的高素質(zhì)技術技能人才、能工巧匠和大國工匠。在一場場頂級的頭腦風暴中，靈感激烈碰撞，科研創(chuàng)意反哺一線研發(fā)，促進產(chǎn)品向價值鏈高端攀升，為消費者的品質(zhì)追求保駕護航。

此外，青啤對品質(zhì)的追求還體現(xiàn)在酒杯里、擺盤里、刀叉里、配菜里……為了釋放啤酒最佳口感，青啤采用專酒專杯，專屬啤酒杯讓不同精釀的色澤、香氣、味道、口感達到最佳狀態(tài)。而根據(jù)每一款精釀啤酒的口味特點，精準搭配不同口味的文化融合菜，例如美式IPA，因其本身苦味且回水果甘，搭配咸、辣口味的菜品（肉類、海鮮和披薩）最適宜；以苦味為主的比利時雙料，搭配甜、鮮為主的餐品（扒腸、甜點）最適宜。

此后，人們關于啤酒的記憶，不僅僅定格在滿城啤酒香與昏黃路燈下頗成氣候的海鮮大排檔，還有在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園中，每一杯盡享時光釀造的藝術精彩呈現(xiàn)。