業(yè)態(tài)“煥新”，百年大鮑島強(qiáng)勢歸來

集聚形成啤酒文化、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、藝術(shù)文創(chuàng)、公寓酒店、產(chǎn)業(yè)辦公六大主導(dǎo)業(yè)態(tài)

業(yè)態(tài)“煥新”，百年大鮑島強(qiáng)勢歸來

大鮑島是青島商貿(mào)文化的搖籃，是市井氣息最濃郁的區(qū)域，同時，這里還保留了青島現(xiàn)存面積最大、最集中的里院建筑群。在歷史城區(qū)保護(hù)更新過程中，市南區(qū)、市北區(qū)在完成大批量里院建筑修繕基礎(chǔ)上，不斷招引、培育時尚業(yè)態(tài)和品牌項(xiàng)目，讓這片曾“失語”數(shù)十年的區(qū)域?qū)崿F(xiàn)徹底煥新。目前，片區(qū)內(nèi)已集聚形成啤酒文化、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、藝術(shù)文創(chuàng)、公寓酒店、產(chǎn)業(yè)辦公六大主導(dǎo)業(yè)態(tài)，日益升騰的人流量和煙火氣宣示著：大鮑島已強(qiáng)勢歸來。

資料圖。

“現(xiàn)在日均來我們店內(nèi)參觀、拍照的市民游客可達(dá)四五百人，最多的一天，有100多人主動添加企業(yè)微信，這代表著市民游客對我們的攝影產(chǎn)品很感興趣，想預(yù)約我們家的拍照服務(wù)?！睄龟厣缰骼砣酥x猛說。主打新中式攝影的嵐曦社是最早入駐大鮑島片區(qū)的商業(yè)品牌，謝猛介紹，選擇大鮑島街區(qū)作為品牌旗艦店，是因?yàn)槔镌旱膹?fù)古氣質(zhì)與品牌傳導(dǎo)的價值契合，在為消費(fèi)者提供攝影服務(wù)時，照片定格住的記憶還能與最具青島特色的里院建筑、文化完美交融，這種獨(dú)特的場景深受歡迎。入駐兩年來，嵐曦社已經(jīng)為1000多組家庭拍攝過新中式全家福。同時，根據(jù)街區(qū)客群變化，全新推出的“嵐曦美人”產(chǎn)品線也很快打開市場。“我們加大了抖音、小紅書運(yùn)營，現(xiàn)在每天有不少外地游客專門預(yù)約我們的中式攝影服務(wù)。”

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隨著八月小館、木心堂、宜今興糕點(diǎn)局、酒窩皇后等10家店鋪開業(yè)，四方路的人氣越來越旺。人生有戲無國界料理主理人林圣諾告訴記者，因?yàn)樵谶@里出生、成長，她對青島老城區(qū)懷有深厚的情感，當(dāng)看到修繕更新后的老城區(qū)在招引新業(yè)態(tài)時，她便決定在此開一家無國界料理。“4月28日試營業(yè)以來，我們家的客流量一直不錯，特別是周末顧客盈門。有一天店內(nèi)甚至營業(yè)到凌晨四五點(diǎn)鐘?！睋?jù)了解，目前四方路上的城之南·海之角民宿和酒店公寓正在加快開業(yè)進(jìn)程，未來將綜合恩瑪秀丹服裝設(shè)計(jì)師形象店、篆刻博物館等體驗(yàn)項(xiàng)目，為游客提供高品質(zhì)的旅居度假空間。

歷史城區(qū)大鮑島文化休閑街區(qū)引入新業(yè)態(tài)，打造青島“里院”式商務(wù)酒店。邢志峰 攝

大鮑島片區(qū)的太興里（濰縣路19號）是青島最大的里院綜合體。根據(jù)專家評審考證，太興里是現(xiàn)存價值要素最多、保護(hù)最完整、元素最齊全的里院群落。在很多老青島人的印象中，中山路被稱作“大馬路”，而近鄰中山路的濰縣路是僅次于它的繁華商業(yè)街，因此濰縣路又被叫作“二馬路”。今年“五一”假期，太興里全新亮相，目前已有木滋嗒味、地二魚湯餛飩、咋嘛指頭、桃喜小館、梨也燉梨等9個項(xiàng)目開業(yè)。

此外，市南區(qū)還在太興里規(guī)劃了“野餛飩”攤位，孵化青島本土“野餛飩”美食品牌，通過統(tǒng)一食材采購、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)管理，重新找回大鮑島片區(qū)市井煙火氣的體驗(yàn)。該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、青島海源里商業(yè)運(yùn)營管理有限公司總經(jīng)理趙佳說：“老城業(yè)態(tài)需要守住城市獨(dú)特的記憶，才能守住市民對于這座城市的感情，野餛飩對于青島人來說，就是記憶中的愜意與瀟灑。我們會將各種燒烤、湯、面、餛飩等小吃搭配露天酒館，打造青島人治愈系深夜食堂。上街里·野餛飩也將作為青島重要的夜游體驗(yàn)，打造成現(xiàn)象級夜生活美食品牌?！彼榻B，上街里·野餛飩將在6月下旬試營業(yè)，營業(yè)時間為晚上10點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)。（青島日報(bào)／觀海新聞記者 王萌）