重慶沙坪壩連續(xù)6天氣溫超40℃：牛肉曬得嘎嘣脆

8月26日15時，全國高溫實(shí)況排行榜的前十名中，有八地位于川渝地區(qū)。其中達(dá)州市渠縣以41．8℃奪得“冠軍”，重慶北碚區(qū)以40．7℃位列第三。截至15時50分，重慶全市共有29個高溫預(yù)警信號生效中。

重慶沙坪壩區(qū)的實(shí)時氣溫也于當(dāng)日14時40分突破40℃，該地已連續(xù)6天最高氣溫超過40℃。盡管被持續(xù)的高溫天氣裹挾，但重慶人并未喪失生活的樂趣，不少市民在社交平臺分享陽臺晾曬的食物，從蔬菜、水果到牛肉、鮮切花，應(yīng)有盡有。

【1】牛肉曬了一天就嘎嘣脆，鞋底粘在屋頂熱化的瀝青上

同日上午，九派新聞聯(lián)系到市民龍女士，她介紹，上周出門時她發(fā)現(xiàn)室外的樹葉、小草都被太陽曬卷了，想著40℃的天氣不曬點(diǎn)什么，這么烈的太陽豈不是可惜了，便從冰箱里翻出現(xiàn)成的食材，打算把牛肉做成牛肉干，南瓜、胡蘿卜等蔬菜曬成蔬菜干。

龍女士晾曬的食物。圖／受訪者提供

“24日我在網(wǎng)上搜索了制作方法，將牛肉沿紋路切條，加入調(diào)料后腌制一晚，再用牙簽穿上，和其他蔬菜一起晾曬。家里其他人負(fù)責(zé)吃，自然是舉雙手贊成。這是我第一次嘗試晾曬食物，教程上說牛肉要曬兩三天才能完全曬好，但沒想到只花了一天時間就曬得嘎嘣脆。曬成后大家嘗了嘗，都覺得蠻好吃，不比外面賣得差，讓我蠻有成就感的?！彼f。

“萬物皆可曬，今天我曬了蘋果，看到外面售賣有養(yǎng)生功效的苦瓜茶，打算曬苦瓜后試試泡茶喝?！饼埮勘硎?，由于牛肉是掛著晾曬的，可以被曬得很均勻，平放著曬的蔬菜則需要及時翻面，一般被曬得表面發(fā)白了就要翻一次面。

她在天臺收曬好的南瓜干時，不小心踩到了被曬化的、像膠水一樣的瀝青，當(dāng)時鞋子被黏得死死的，用力拔出來時瀝青還拉絲了?！捌鋵?shí)每年處暑左右天氣都很熱，但感覺今年比往年更熱，還要持續(xù)到九月初，重慶的太陽實(shí)在太毒了?！饼埮扛锌?/p>

【2】自制檸檬、獼猴桃、紅薯果干，味道一般但很有樂趣

對此，市民秦女士也有相同的體會。她說，以前在老家時，家里的長輩會曬豆角、蘿卜和玉米等蔬菜，最近氣溫比較高，平時自己會喝檸檬水，便打算趁這個天氣自制檸檬片，同時把吃不完的獼猴桃曬成果干。

晾曬在陽臺的蔬菜和水果。圖／受訪者提供

她表示，自己是三天前開始晾曬的，一直將這些水果和地瓜、紅薯等蔬菜切片或切條放在陽臺上曬，由于晚上氣溫也不低，便沒有收進(jìn)來，但自己會時不時去查看晾曬的情況，給它們翻面，曬了兩天就差不多完成了。

“水果和蔬菜不一樣，獼猴桃的水分多，不翻面容易黏在盤子上，所以我一個下午會給它翻兩次面，紅薯的晾曬步驟則更麻煩，需要三蒸三曬，多蒸幾遍、蒸熟了才有彈性，不然曬出來的紅薯干是干脆的。地瓜曬成干之后口感又沙又硬，可能是因?yàn)樗牡矸酆扛?，還是得生吃或炒著吃?！鼻嘏空f。

她說，自己曬的蔬菜干和果干味道沒有買的那么好吃，可能是因?yàn)闆]有添加別的東西，食材本身是什么味道，曬出來的就是什么味道?！半m然味道一般，但晾曬的過程很有趣，這些蔬菜干和果干也是自己勞動的成果，吃起來還是挺開心的，感覺別有一番風(fēng)味?！鼻嘏空f，她還將曬成的蔬果干照片分享給母親看，覺得很有意思。

秦女士曬成的蔬果干。圖／受訪者提供

“重慶人就是比較樂觀，哪怕遇到40℃的高溫天氣，我們也能從容笑對，至于大家都默契地晾曬食物，可能這是重慶人刻在基因里的吧。”秦女士說。

她表示，勞動使人上癮，體會到樂趣之后還會想繼續(xù)做的，接下來她打算把冰箱里的蘋果、香蕉也曬成果干，分給親戚家的小朋友們吃。