健康提示蝦會變“砒霜”
2001年09月04日 09:29:35
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| 美國研究人員近年在研究實驗時發(fā)現(xiàn)，在河蝦或海蝦等軟殼類食物中，含有一種濃度很高的叫“五價砷化合物”的物質(zhì)，它本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑（尤其劑量較大時）后，由于化學(xué)作用，可使原來無毒的“五價砷”轉(zhuǎn)化成有毒的“三價砷”，即劇毒的“砒霜”，能危及人之生命。
為了慎重起見，專家提醒在服用維生素C期間，要忌食蝦類。此外，服用治療肝病、脫發(fā)的胱氨酸時，也應(yīng)忌食蝦類，否則也會產(chǎn)生類似的毒副作用。徐倩
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