餐飲企業(yè)暫停出售未達十成熟透的和生切的雞、鴨、鵝、鴿等禽類食品

　　雞、鴨、鵝、鴿等在我國廣大地區(qū)有著眾多的消費群體，也是重要的食品原料。為此，中國烹飪協(xié)會要求各地餐飲企業(yè)嚴防高致病性禽流感通過餐飲業(yè)傳播，暫時停止出售未達十成熟透的和生切禽類食品。

　　協(xié)會要求，嚴禁從疫區(qū)購進活禽和禽類產(chǎn)品，對從非疫區(qū)購進的活禽和禽類產(chǎn)品，要嚴格執(zhí)行檢疫檢驗制度。強化廚房衛(wèi)生防疫，對現(xiàn)存的活禽和禽類產(chǎn)品進行清理。