專家：毛蛋“治百病”沒有依據(jù)，“死胎”可能存在細(xì)菌、重金屬

    最近一段時(shí)間，島城的夜市、自由市場(chǎng)中，“油炸毛蛋”的生意做得異�；鸨�。“營(yíng)養(yǎng)豐富”、“大補(bǔ)特補(bǔ)”，這是一些賣“油炸毛蛋”的小販打出的廣告語，有些小販甚至宣稱，“毛蛋”能治百病。有關(guān)專家對(duì)此表示 ，這些說法沒有依據(jù)，食用“毛蛋”需要謹(jǐn)慎。

    記者在臺(tái)東夜市一角看到，賣“毛蛋”的小攤一字排開，周圍散發(fā)著淡淡的臭味。盡管如此，很多年輕人還是對(duì)之“垂涎”，一些中年人、老年人也買來給家里的小孩吃。一位老人告訴記者，“毛蛋”非常有營(yíng)養(yǎng)，以前的孕婦都吃“毛蛋”補(bǔ)身子。

    然而就是這營(yíng)養(yǎng)美味的“毛蛋”，曾惹出不少禍端，一些城市曾出現(xiàn)過因食用“毛蛋”食物中毒的事件。

    動(dòng)物檢疫專家告訴記者，“毛蛋”是雞蛋在孵化過程中，半途停止發(fā)育形成的“死胎”。當(dāng)然，其中不排除人為因素的介入，故意終止胚胎的發(fā)育，做成“毛蛋”。那島城市場(chǎng)上的“毛蛋”是人為促成的，還是自然淘汰的呢？一個(gè)小販告訴記者，“毛蛋”是他自己動(dòng)手“做”的。

    記者在采訪一大型的禽類養(yǎng)殖公司時(shí)卻得知，該公司就對(duì)外提供“毛蛋”，而這些毛蛋全部是自然“死亡”的胚胎。

    市婦女兒童醫(yī)療保健中心保健科賀主任告訴記者，食“毛蛋”補(bǔ)身讓她回憶起以前很多人讓孩子食胎盤補(bǔ)身。她說，和胎盤一樣，“毛蛋”中含有大量的蛋白質(zhì)，以前的人用“毛蛋”、胎盤給孩子“大補(bǔ)”，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)很多幼兒蛋白質(zhì)攝入不足。而在當(dāng)今，缺乏蛋白質(zhì)的孩子不在多數(shù)。

    除此之外，和“牛初乳”一樣，“毛蛋”一些活性物質(zhì)的“有效性”并沒有得到證實(shí)，沒有任何跟蹤調(diào)查顯示，吃“毛蛋”的孩子比不吃“毛蛋”的孩子身體各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)越，因此“毛蛋”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是沒有科學(xué)依據(jù)的。除此之外，胚胎自然中止發(fā)育的原因有很多，其中細(xì)菌感染、含重金屬過量、受輻射較多、患病應(yīng)該是主要原因，所以食“毛蛋”很可能對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。而且，“毛蛋”大多是經(jīng)由小販露天加工、販賣，在運(yùn)輸、烹煮過程中都有可能被污染，所以那些想通過食“毛蛋”大補(bǔ)的人，還是謹(jǐn)慎一些為好。記者冷雪