最近，互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)載了一則新聞：瑞士國家實(shí)驗(yàn)室家電用電磁輻射測試報(bào)告稱，廚房的抽油煙機(jī)所釋放出來的輻射是移動(dòng)電話的300倍，也就是說，如果在抽油煙機(jī)前炒菜1分鐘，相當(dāng)于打手機(jī)300分鐘。
在各種有關(guān)抽油煙機(jī)輻射的報(bào)道中，記者發(fā)現(xiàn)，一份財(cái)經(jīng)類媒體介紹無煙炒鍋的文章，是抽油煙機(jī)輻射論的出處。文中
說，如果要用了那種無煙炒鍋，就不再需要抽油煙機(jī)，更不必受到輻射的危害。網(wǎng)上有關(guān)新聞還說，抽油煙機(jī)的電路能吸引帶輻射的氡氣顆粒，而氡氣能導(dǎo)致40多種癌癥。凡是有電能的物質(zhì)都會(huì)釋放電磁波，電磁波的傷害是有累積作用的，一旦入侵人體，會(huì)持續(xù)地潛伏在機(jī)體組織里，等待誘發(fā)癌癥的時(shí)機(jī)到來，便將累積已久的毒素爆發(fā)出來！
國家家用電器質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心一位部門負(fù)責(zé)人曲先生告訴記者：家電電磁輻射不在國家強(qiáng)制檢測的范圍，同時(shí)也很少有企業(yè)到他們這主動(dòng)要求檢測，他們對(duì)電磁輻射對(duì)人的健康影響也沒有做過多少研究，對(duì)此不便發(fā)表評(píng)論。但當(dāng)問及國際上對(duì)電磁檢測是否重視，他肯定地告訴記者，電磁輻射對(duì)人健康的影響是當(dāng)前國際上熱門的課題，近幾年很多外國官方機(jī)構(gòu)都在進(jìn)行這方面的研究。
北京勞動(dòng)保護(hù)研究所負(fù)責(zé)人黃久生先生告訴記者：普通電器利用電機(jī)發(fā)電，它的頻段一般維持在50赫茲左右，最多也不會(huì)超過5000赫茲，這部分家電電磁波很難能輻射出來。但我們并不排除那些耗電量很大的電器，它們或許是采用電頻技術(shù)，其瞬間可能成百上千兆的電磁場，由此可能產(chǎn)生電磁輻射。此類家電在生活中最常見的就是空調(diào)，但現(xiàn)在很多空調(diào)都采用了變頻技術(shù)，因此并不是它時(shí)刻都可能產(chǎn)生巨大的電磁輻射，只要人不長時(shí)間靠近家電，電磁輻射并不可能對(duì)人造成直接的影響。但抽油煙機(jī)的輻射是否百倍于手機(jī)，他認(rèn)為不排除特殊類型的抽油煙機(jī)，但普通家用抽油煙機(jī)的頻段不足以產(chǎn)生輻射，對(duì)于這個(gè)消息不應(yīng)該如此聳人聽聞。
中國疾病控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全研究所曹研究員介紹，他們已經(jīng)開展了電磁輻射對(duì)人中樞神經(jīng)、神經(jīng)系統(tǒng)、免疫功能、生殖系統(tǒng)、眼睛及腫瘤關(guān)系的研究。他們在曾經(jīng)開展的手機(jī)與人體健康的研究課題中，得到的結(jié)論是：手機(jī)輻射對(duì)人的健康沒有過多影響。因?yàn)槌橛蜔煓C(jī)輻射理論中提到了氡氣，為此記者采訪了研究該問題的我國權(quán)威專家、中國疾病控制中心輻射防護(hù)與核安全研究所尚兵研究員，尚兵研究員認(rèn)為：大家不必對(duì)氡如此恐慌，氡作為惰性氣體，在日常環(huán)境下空氣中濃度很低，更不會(huì)和別的物質(zhì)輕易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，就算抽油煙機(jī)通過電磁場吸引大量的氡粒子也不必驚慌，因?yàn)橛蜔煴旧砭涂梢晕诫睔舛S之排放，根本構(gòu)不成氡輻射的危險(xiǎn)。對(duì)于氡氣能引發(fā)四十種癌癥的言論，她說，現(xiàn)在國際上的科學(xué)的結(jié)論只證明了氡氣會(huì)引發(fā)肺癌，但這些病例都是來自特殊的自然環(huán)境下，在日常生活中并不多見，其他種癌癥的說法更是沒有根據(jù)。
雖然抽油煙機(jī)有輻射的說法基本被專家否定，然而我們卻不能忽視廚房油煙的危害。廚房燃?xì)馊紵^程中，氮氧化物的生成量會(huì)驟增，產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，人吸入以后會(huì)導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾病，嚴(yán)重者可招致肺纖維化的惡果。專家建議我們要改變烹飪習(xí)慣，不要使油溫過熱，油溫以不超過200℃油鍋冒煙為極限，同時(shí)一定要做好廚房的通風(fēng)換氣，在烹飪過程中要始終打開抽油煙機(jī)。
（張紀(jì)翔）
特約編輯：舒薇霓
