距離端午節(jié)只有3天時間了，省城各大超市、食品專賣店、糕餅屋的粽子促銷也進入了白熱化。記者采訪發(fā)現(xiàn)，雖然《國家粽子行業(yè)標準》已經(jīng)開始實施，但市場上仍然難覓“標準”粽子的“身影”。

　　粽子大戰(zhàn)如火如荼

　　昨天，記者走訪了省城一些大型超市和 食品店發(fā)現(xiàn)，唱“主角”的粽子占據(jù)了商場的顯眼位置，許多糕點企業(yè)和速凍食品生產(chǎn)廠家也紛紛推出自己的粽子產(chǎn)品。許多品牌都打出了特價招徠消費者，一些標注原價10元左右的粽子已經(jīng)賣到了5元以下。

　　據(jù)了解，今年粽子種類特別多，品種也格外豐富。一家商場導(dǎo)購人員甚至宣稱：凡是月餅、湯圓有的餡基本在粽子里也能吃到。

　　“標準粽子”市場難覓

　　與粽子遍地都是的情形相比，雖然中國商業(yè)聯(lián)合會已于近日公布了我國首個粽子行業(yè)標準，但市場上品種眾多的粽子中卻鮮見貼有“SB/T10377”標準標簽的。

　　記者采訪中發(fā)現(xiàn)，五芳齋、三珍齋、思念等各個品牌粽子仍然是今年粽子市場的主打品牌，但在這些粽子的外包裝上都沒有“SB/T10377”的標簽。一些本地粽子和路邊小攤上的粽子甚至是沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”產(chǎn)品，更不用說行業(yè)標準標簽了。

　　歷下區(qū)一超市負責(zé)人認為，由于該行業(yè)標準5月份才出臺，許多生產(chǎn)廠家措手不及，目前市場上銷售的粽子大部分都是按舊標準生產(chǎn)的。省城一家粽子企業(yè)銷售負責(zé)人接受記者采訪時表示，為了備戰(zhàn)今年的端午節(jié)市場，很多粽子廠家都提早在進行生產(chǎn)、銷售，根本沒有時間調(diào)整，因此消費者很難吃上新標準的粽子。

　　消費者應(yīng)自定標準

　　據(jù)悉，《國家粽子行業(yè)標準》對粽子作了明確的定義：以糯米或其他谷類食物為主要原料，中間裹以(或不裹)豆類、果仁、菌類、肉禽類、蜜餞、水產(chǎn)品等餡料，用粽葉包扎成形，經(jīng)水煮而成的制品。

　　此外，該標準還規(guī)定沒有包裝的粽子產(chǎn)品不得銷售，同時嚴禁拆包零賣；速凍粽子的冷藏溫度必須在-18℃以下。但記者采訪中看到，散裝的速凍粽子比比皆是，大部分銷售人員根本不知道新出臺的粽子行業(yè)標準，很難保證粽子產(chǎn)品能夠按標準保存。

　　濟南市食品協(xié)會有關(guān)負責(zé)人認為，粽子行業(yè)標準的出臺對傳統(tǒng)食品行業(yè)會起到規(guī)范作用，特別是對目前市面上“有名無實”的劣質(zhì)粽子能起到遏制作用，而且是保障消費者利益的有效手段。但由于這個標準是行業(yè)推薦標準，而不是國家強制性執(zhí)行的標準，因此市場可能需要一定的適應(yīng)時間。

　　濟南市衛(wèi)生部門提醒，市民在購買粽子時應(yīng)有自己的標準：要仔細查看食品標簽上的廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等要素，并盡量到大超市購買。

責(zé)任編輯 原霞