江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局日前對市場上銷售的熟肉制品進行了質(zhì)量監(jiān)督專項抽查，發(fā)現(xiàn)一些生產(chǎn)企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本過量添加防腐劑、著色劑，有的產(chǎn)品菌落總數(shù)超標，消費者食用此類食品，易導致腹瀉、腹?jié)q、腹痛等疾病。質(zhì)監(jiān)部門提醒說，消費者在選購熟肉制品時務必當心。

    熟肉 制品是指以鮮肉類、禽類、魚類等為主要原料，經(jīng)過選料、修整、調(diào)味、烹調(diào)等工藝加工而成、可直接食用的食品。此次質(zhì)監(jiān)部門共抽查了40家企業(yè)生產(chǎn)的40批次產(chǎn)品，合格24批次，抽樣合格率僅為60％。

    據(jù)質(zhì)監(jiān)部門介紹，不合格產(chǎn)品存在的主要問題是：一是過量添加防腐劑山梨酸。二是復合磷酸鹽超標嚴重。三是違禁添加著色劑。本次抽查中發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品違禁添加了著色劑日落黃，有的產(chǎn)品違禁添加了著色劑檸檬黃，有的產(chǎn)品違禁添加了著色劑胭脂紅。消費者過多食用含著色劑的食品，易導致腹瀉、腹?jié)q、腹痛，影響身體健康。四是菌落總數(shù)超標。李明