炸薯?xiàng)l與漢堡包和可樂一起，成為美式快餐的老三樣。從馬鈴薯傳到歐洲到炸薯?xiàng)l出現(xiàn)，人類走過了數(shù)百年的歷史。17世紀(jì)初，歐洲人漸漸注意到馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并把它作為宮廷內(nèi)的美味珍饈。直至1756年，馬鈴薯才開始成為平民食品。

    對(duì)于炸薯?xiàng)l的發(fā)明權(quán)，法國(guó)和比利時(shí)一直存 在爭(zhēng)議。法國(guó)認(rèn)為是一名法國(guó)鄉(xiāng)下人第一個(gè)制作了炸薯?xiàng)l，而比利時(shí)認(rèn)為比利時(shí)人才是真正的發(fā)明者。1830年左右，炸薯?xiàng)l已經(jīng)風(fēng)靡歐洲。

    第一次世界大戰(zhàn)后，曾在歐洲參戰(zhàn)的美國(guó)老兵把吃薯?xiàng)l的習(xí)慣帶回美國(guó)。然而，隨著社會(huì)進(jìn)步和科技水平的提高，炸薯?xiàng)l等快餐食品的危害漸漸顯露出來(lái)。