齊魯晚報(bào)濟(jì)南10月22日訊(記者李巖俠)根據(jù)國(guó)務(wù)院要求，10月15日以后，乳品企業(yè)必須明確標(biāo)注是否使用“復(fù)原乳”的限令。但“大限”過(guò)去已好幾天，市場(chǎng)上未見(jiàn)任何企業(yè)主動(dòng)標(biāo)注“復(fù)原乳”。記者采訪中了解到，目前這一要求的執(zhí)行還只能靠廠家“自覺(jué)”，如何監(jiān)督生產(chǎn)廠家還沒(méi)有一個(gè)有效的辦法。

　　市場(chǎng) 未見(jiàn)“復(fù)原乳”

　　根據(jù)國(guó)務(wù)院要求，從本月15日起，乳制品企業(yè)凡用乳粉或在生鮮乳中添加部分乳粉生產(chǎn)的酸牛乳、滅菌乳，不論數(shù)量多少，其包裝的標(biāo)簽上必須標(biāo)注“復(fù)原乳”字樣，10月15日前生產(chǎn)但未標(biāo)注復(fù)原乳的乳制品允許銷(xiāo)售至2006年1月15日。

　　但連日來(lái)，記者走訪省城各大超市看到，貨架上擺的大多是10月15日前上市的老產(chǎn)品，偶爾發(fā)現(xiàn)一兩種15日之后上市的新品，配料成分的標(biāo)注和原來(lái)相比并沒(méi)有任何變化，基本上都標(biāo)注著：“配料：鮮牛奶或純鮮牛奶”，找不到一種帶有復(fù)原乳標(biāo)志的新產(chǎn)品。

　　賣(mài)場(chǎng)也難辨真?zhèn)?

　　針對(duì)是產(chǎn)品中真的不含復(fù)原乳，還是廠家未執(zhí)行國(guó)家規(guī)定，記者隨機(jī)詢(xún)問(wèn)了一下超市里的廠家導(dǎo)購(gòu)人員，大部分人的回答是，沒(méi)標(biāo)就是沒(méi)有。

　　但據(jù)省食協(xié)人士介紹，據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧司的檢測(cè)結(jié)果，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上大部分標(biāo)示為純鮮牛奶的液態(tài)奶中都含有復(fù)原乳。其中，巴氏消毒奶所含的復(fù)原乳最少，高溫滅菌奶次之，酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用復(fù)原乳制作的。

　　在家樂(lè)福超市，有關(guān)管理人員則認(rèn)為，至今未見(jiàn)有標(biāo)注“復(fù)原乳”的產(chǎn)品可能是由于限令后生產(chǎn)的常溫奶產(chǎn)品還未大批上市，所以市場(chǎng)目前還看不到，標(biāo)沒(méi)標(biāo)現(xiàn)在還不好說(shuō)。但他相信，由于大超市銷(xiāo)售的大都是名牌產(chǎn)品，廠家與超市都簽有相關(guān)質(zhì)量誠(chéng)信協(xié)議，相信廠家能自覺(jué)如實(shí)標(biāo)注。但對(duì)于如何確認(rèn)廠家是否執(zhí)行國(guó)家要求如實(shí)標(biāo)注，他也感到為難。

　　僅靠廠家“自覺(jué)”不夠

　　在大潤(rùn)發(fā)超市，一位本打算買(mǎi)箱奶的消費(fèi)者在猶豫再三之后，還是選購(gòu)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的巴氏鮮奶。他表示，雖然廠家都標(biāo)明原料是鮮牛奶，自己也很想買(mǎi)一箱保質(zhì)期長(zhǎng)的純奶放在家里隨喝隨拿，但是廠家標(biāo)的是否真實(shí)，既沒(méi)有公證又沒(méi)標(biāo)驗(yàn)證明，與其盲信還不如堅(jiān)持天天買(mǎi)鮮奶。

　　據(jù)了解，對(duì)于成品中是否有復(fù)原乳，國(guó)家采取的是企業(yè)提前申報(bào)備案制，而且目前既無(wú)國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也無(wú)簡(jiǎn)單易行的檢測(cè)辦法，受種種限制而質(zhì)監(jiān)部門(mén)也不可能隨時(shí)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。為此，在10月15日《通知》生效之前，我省有關(guān)食品監(jiān)管部門(mén)和企業(yè)也曾坐在一起商討，但也沒(méi)有拿出行之有效的好辦法。

　　“誰(shuí)來(lái)監(jiān)督，怎樣監(jiān)督，如果監(jiān)督跟不上，面對(duì)行業(yè)通病，全憑自覺(jué)可能很難”，省食品行業(yè)一位不愿透露姓名的專(zhuān)家表示了自己的擔(dān)憂(yōu)。

責(zé)任編輯：林彥婷