飲酒已是我們放松、交往、喜慶活動(dòng)等不可缺的生活形式，但過(guò)量、過(guò)頻的飲酒也傷害了我們的健康。如何減少過(guò)量酒精對(duì)人體的傷害，當(dāng)然最好是適量飲用。也有一些大家知道的食物，可以減輕飲酒對(duì)肝臟的損傷，牡蠣就是我們常見(jiàn)的這類(lèi)食品。

　　由 青島東易科技發(fā)展有限公司承擔(dān)的青島市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目：《牡蠣功能食品開(kāi)發(fā)與產(chǎn)業(yè)化》，今天成功通過(guò)市科技局組織的專(zhuān)家驗(yàn)收，并開(kāi)始上市銷(xiāo)售。本次東易科技發(fā)展公司開(kāi)發(fā)的東易健康牡蠣系列產(chǎn)品，包括：100%牡蠣精、阿膠牡蠣精、牡蠣魚(yú)油軟膠囊等四個(gè)產(chǎn)品。將為節(jié)日飲酒過(guò)多的朋友提供一種自身保護(hù)的安全方式。

　　作為藥食同源的牡蠣，其主要已知營(yíng)養(yǎng)成分為：動(dòng)物性糖原、鋅和牛磺酸。醫(yī)藥、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界已經(jīng)確認(rèn)上述成分的功能作用。

　　牡蠣中含有的大量糖原，是人體細(xì)胞進(jìn)行新陳代謝的直接能量來(lái)源，可被機(jī)體快速吸收，在改善心臟和血液循環(huán)功能、增進(jìn)肝臟功能以及保肝解毒方面，具有植物性糖原（淀粉）所無(wú)法比擬的作用，對(duì)肝臟疾病病人的康復(fù)極為有利。

　　鋅是牡蠣對(duì)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)的另一個(gè)重要的貢獻(xiàn)�，F(xiàn)有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)文獻(xiàn)一致公認(rèn)牡蠣是人類(lèi)微量元素鋅的理想來(lái)源。鋅是人體內(nèi)多達(dá)200余種生物酶的輔助成分，為保持酶活性所必需。鋅缺乏時(shí)，所有酶的活性均受到不同程度的抑制，新陳代謝受阻，體內(nèi)蛋白質(zhì)合成障礙，細(xì)胞分裂增生停止，造成兒童生長(zhǎng)發(fā)育停滯、智力低下、免疫功能受損、味覺(jué)]減退、消失或異常；青少年青春期遲緩；成人還表現(xiàn)為性功能減退。據(jù)報(bào)道，經(jīng)調(diào)查目前國(guó)內(nèi)兒童缺鋅比例高達(dá)60%。

　　牡蠣肉含有的豐富�；撬崾悄迪牨＝∽饔玫牧硪晃镔|(zhì)基礎(chǔ)。牛磺酸是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)體格生長(zhǎng)和腦功能發(fā)育有極其重要的作用，各種嬰幼兒奶粉中已開(kāi)始添加�；撬帷�對(duì)于成年人體，�；撬峋哂幸种蒲�小板凝集、降低血脂、降血壓、增強(qiáng)心肌功能、抗氧化、抗輻射的作用；同時(shí)可促進(jìn)膽酸的合成、分泌和排泄，從而發(fā)揮護(hù)肝作用；�；撬徇�對(duì)視覺(jué)功能的維持發(fā)揮著重要的作用；最新研究發(fā)現(xiàn)，�；撬峋哂休^強(qiáng)的抗衰老和抑制腫瘤的作用，可用于預(yù)防和治療各種腫瘤。

　　由此可見(jiàn)，牡蠣并不僅僅有解酒護(hù)肝的作用。這次市科技局驗(yàn)收的牡蠣系列產(chǎn)品，完全采用安全工藝，相當(dāng)于300：1的比例提取牡蠣的營(yíng)養(yǎng)成分。該公司的牡蠣精已在日本市場(chǎng)銷(xiāo)售了多年。該項(xiàng)目也將為我市海洋產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，增加一系列新的產(chǎn)品豐富市場(chǎng)。