文/青方

　　自有人類歷史以來，就有了肥胖的記載。在史書的字里行間，我們可以看到難以計(jì)數(shù)的肥胖者，這些肥胖者在潛移默化地影響著歷史�？墒�，肥胖這個(gè)話題卻始終沒有在歷史上獨(dú)占一席之地�，F(xiàn)在，讓我們打撈起史海的沉鉤，吹去掩藏在事件表面的積塵，為“肥胖”在史書中 補(bǔ)上應(yīng)有的一筆。

　　-1900年以前，“肥胖是一種病”這個(gè)觀念只是少數(shù)大夫們的想法和說法，全世界人民普遍還是覺得看著胖子比較順眼。直到1908年，一位法國人正式宣布胖子“黃金時(shí)代”的終結(jié)。這位名字叫“Paul Poiret”的法國服裝設(shè)計(jì)師，當(dāng)時(shí)設(shè)計(jì)了一款另歐洲人瞠目結(jié)舌、完全顯露身材的服裝，這種性感服裝的流行，向全世界發(fā)射了一個(gè)信號——時(shí)尚拒絕肥胖。肥胖第一次與時(shí)髦聯(lián)系起來。在這個(gè)觀念的推動(dòng)下，減肥在各個(gè)網(wǎng)站報(bào)紙雜志都被歸類到了“時(shí)尚專欄”里。害得很多胖子減肥，不是胖子的也減肥，因?yàn)闀r(shí)尚列車不愿意承載脂肪。那些在減肥第一線上痛苦掙扎的人們，不想眼睜睜看著時(shí)尚離他們遠(yuǎn)去。

　　-1940年以后，美國大都會(huì)生命保險(xiǎn)公司發(fā)表了世界上第一份“理想體重表”，這是當(dāng)時(shí)著名的統(tǒng)計(jì)學(xué)家Louis Dublin推薦的。這份表格向“成年人隨著年齡增長，體重也可以隨著增加”的觀點(diǎn)說 “不”。

　　-1944年，美國明尼蘇達(dá)大學(xué)的科研人員說“減肥反彈，再減肥再反彈”這一傳統(tǒng)的“Yo-Yo”減肥方法對健康有害，但60年以后的研究發(fā)現(xiàn)，這樣比胖著不減還是強(qiáng)多了。

　　-1945年7月5日，這是個(gè)在肥胖歷史上具有特別意義的日子。在這一天，巴黎時(shí)裝設(shè)計(jì)師“Lewis Reard”發(fā)明了“比基尼”。這一服裝的出現(xiàn)，使得全世界追求時(shí)尚的女性開始認(rèn)真考慮身體的脂肪問題，也把“脂肪扼殺美”這一觀點(diǎn)隨著比基尼強(qiáng)行推銷給了全世界人民。甚至任何關(guān)于“美女”“沙灘”“比基尼”的電影電視都在不斷強(qiáng)化這個(gè)觀念。

　　-1948年，心臟研究專家開始關(guān)注肥胖對心臟的影響。之后的很多冠心病、高血壓的研究均證實(shí)肥胖是一個(gè)很重要的致病因素，這算是科學(xué)家和大夫們開始去“真正”關(guān)注肥胖問題。

　　-1951年，美國政府和一些主要醫(yī)療機(jī)構(gòu)開始推行“減肥行動(dòng)”。以后的半個(gè)世紀(jì)證明這個(gè)減肥行動(dòng)還是“很有效果”的。以前需要減肥的人并不多，現(xiàn)在有三分之二的美國人開始加入到這個(gè)行列。

　　-1956年，世界上第一個(gè)電視減肥節(jié)目開播。

　　-1960年以后，以英國著名時(shí)裝模特“Twig-gy”為代表的“新模特時(shí)代”到來，特征就是出奇的瘦，它再次強(qiáng)化了脂肪和時(shí)裝之間的聯(lián)系。“瘦如平板”的模特在時(shí)裝界大行其道。

　　-1963年5月，第一次商業(yè)化減肥行動(dòng)開始。美國紐約長島的家庭主婦“Jean Nidetch”把幫助自己減掉70多磅體重的秘方公布出來，開始了流行到現(xiàn)在的“體重觀察”減肥運(yùn)動(dòng)。

　　-1968年，兩位美國大夫加入到倡導(dǎo)減肥的行列里，《快速節(jié)食減肥法》一書成為當(dāng)時(shí)的暢銷書。

　　-1972年“吃肉減肥法”正式面世。創(chuàng)始人Atkins博士建議想減肥的人不吃或是極少吃碳水化合物，敞開吃肉。盡管這種方法非常流行，但近來的研究表明其危害比想象的要大很多。Atkins博士創(chuàng)建的公司最終宣布破產(chǎn)，這個(gè)“吃肉減肥方法”也隨之完結(jié)。

　　-1983年2月，美國著名歌手卡倫·卡彭特——《昔日重現(xiàn)》的演唱者，32歲時(shí)死于厭食癥。人們開始廣泛關(guān)注飲食失調(diào)問題。

　　-1994年2月，一家雜志調(diào)查了1000名年齡在18到25歲之間的年輕女性，結(jié)果顯示有54%的人寧愿被卡車撞死也不愿意長胖。有70%多的人寧愿愚蠢沒有教養(yǎng)也不愿意變胖。肥胖的妖魔化運(yùn)動(dòng)算是正式開始了。

　　-20世紀(jì)90年代，人們對肥胖的認(rèn)識(shí)發(fā)生了徹底轉(zhuǎn)變，對于肥胖的原始崇拜被恐懼所取代。而肥胖與時(shí)尚的關(guān)聯(lián)，加重了人們對脂肪的恐懼程度�？茖W(xué)的非科學(xué)的證據(jù)也不斷加重人們的心理負(fù)擔(dān)，減肥的黃金時(shí)代到來了。

　　在時(shí)尚的推崇下，“以瘦為美”這個(gè)觀念被推廣到了人們的靈魂深處。但時(shí)尚同時(shí)也強(qiáng)調(diào)身材的重要，就是說真正的時(shí)尚美是“該瘦的地方要瘦如平板，但身體的某些部位還要越胖越好”。于是90年代以后隆胸、整形、抽脂這類手術(shù)開始風(fēng)靡。

　　-1996年，體重指數(shù)(BMI)這個(gè)用于計(jì)算人體單位面積的重量的參數(shù)正式用于診斷肥胖。

　　肥胖的歷史還在繼續(xù)寫著。很多人也同時(shí)有一部自己的肥胖與減肥的歷史。研究肥胖在人類歷史進(jìn)程中的發(fā)展和作用，顯然對探索人類的健康和飲食發(fā)展是有很大幫助的。