欲長(zhǎng)壽，一兩肉；欲延年，一個(gè)蛋。食用較多的肉食才能夠長(zhǎng)壽，是日本的醫(yī)學(xué)專家得出的結(jié)論。這是因?yàn)槿馐持泻�有多種豐富的氨基酸，它們可使血管保持柔軟，預(yù)防動(dòng)脈硬化。日本的醫(yī)學(xué)專家對(duì)70歲的老人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查，得出的結(jié)論是，長(zhǎng)壽需要如下的條件：血液中的血色素要多， 胖瘦要適中，手的握力要大，短期記憶力要強(qiáng)，要有愛(ài)運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，不抽煙、少飲酒，要經(jīng)常參加社會(huì)活動(dòng)，要多喝牛奶，多吃肉類食物。專家認(rèn)為，老年人每天吃50克肉、80克魚(yú)、一個(gè)雞蛋（50克）、一瓶牛奶（200毫升）是最為理想的。