海口東門市場(chǎng)，南泰鱷魚湖動(dòng)物園工作人員正在分割鱷魚肉。汪承賢 攝

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園工作人員當(dāng)街宰殺鱷魚。汪承賢 攝

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園工作人員叫賣鱷魚肉。汪承賢 攝

　　5日上午，在�？跂|門市場(chǎng)，南泰鱷魚湖動(dòng)物園有限公司將自己公司里用來(lái)招徠游客的寶貝——一條大鱷魚拿到市場(chǎng)上現(xiàn)場(chǎng)宰殺賣肉。

　　據(jù)了解，這是因?yàn)楣�司資金緊張，無(wú)力喂養(yǎng)，不得不出此下策。而該公司尚有2000余條鱷魚待宰殺。

　　不少市民當(dāng)街看到屠宰過(guò)程后，心驚不已，并表示，這些鱷魚肉沒(méi)有經(jīng)過(guò)動(dòng)檢部門檢疫，若吃起來(lái)著實(shí)讓人不放心。

　　鬧市當(dāng)街錘殺大鱷魚 公開叫賣108元一斤

　　5日上午7時(shí)40分，�？跂|門市場(chǎng)的攤主正準(zhǔn)備上市，一輛不起眼的手推車也向市場(chǎng)行駛過(guò)來(lái)，在車的底部裝著一條不大的尼龍袋子。7時(shí)50分，當(dāng)南泰鱷魚湖動(dòng)物園有限公司的幾名工作人員將尼龍袋子里的東西拖出來(lái)時(shí)，周圍的群眾不禁嚇了一跳，里面居然是一條活生生的鱷魚。

　　這條青黑色的鱷魚體長(zhǎng)約1.7米左右，長(zhǎng)嘴被繩子牢牢捆住，四肢還不時(shí)地?fù)軇?dòng)一下。

　　在鱷魚被拖出來(lái)之前，已經(jīng)有人拿著一只30厘米長(zhǎng)的錘子在鱷魚頭部狠狠地砸了幾下，直到尼龍袋滲出了紅色的印記才停下來(lái)。鱷魚被拖出來(lái)時(shí)，頭頂部出現(xiàn)了一個(gè)直徑5厘米左右的洞，身子已經(jīng)不能大幅度扭動(dòng)了。接著三四個(gè)人上去，將鱷魚放到一個(gè)大盆里，拉著它的四肢，向鱷魚身上潑熱水。

　　鱷魚體表黑色的角質(zhì)覆體脫落了下來(lái)。接著，幾個(gè)人又將鱷魚拖到一張雙人課桌大小的桌子上進(jìn)行分解。

　　現(xiàn)場(chǎng)的幾名工作人員顯得對(duì)這種活殺的方式非常得意，他們認(rèn)為這樣正可以證明鱷魚肉的新鮮。而正如他們所愿，鱷魚在神經(jīng)未完全失去作用的情況下，即使身體已經(jīng)被分解，尾巴和四肢仍不時(shí)地抽動(dòng)一下。司空見慣的宰殺人員沒(méi)有管這些，只是將鱷魚的頭部、尾部掛在鉤子上，將鱷魚身體擺在桌上，然后向圍觀的人大聲說(shuō)：“108元一斤”，便正式開張了。

　　市民反應(yīng)怎能鬧市殺鱷 場(chǎng)面血腥不利孩子成長(zhǎng)

　　由于在市場(chǎng)里鱷魚并不多見，從宰殺鱷魚開始直到結(jié)束，都有大量群眾圍觀。剛開始看到鱷魚那丑陋的外表，就有人被嚇到，一名20多歲的女青年，徑直走到鱷魚跟前，才意外發(fā)現(xiàn)這個(gè)生猛之物，她驚叫了一聲：“媽呀！”

　　而先錘砸再水澆而后又分解的宰殺過(guò)程更是讓人感到心驚肉跳，幾名小孩子甚至嚇得叫出了聲，女同志也紛紛向后躲避。

　　市民劉先生認(rèn)為這種當(dāng)街屠宰鱷魚的形式非常不妥當(dāng)，“殺鱷魚還有其它方式，比如用電擊，沒(méi)必要非要用這么血腥的手段，更沒(méi)必要在當(dāng)街就進(jìn)行屠宰，鱷魚長(zhǎng)度和人身高差不多，擺弄鱷魚的時(shí)候就像在擺弄一個(gè)人，這會(huì)嚇到膽小的人的�！�

　　一名看過(guò)整個(gè)宰殺過(guò)程的老者也顯得非常痛心，“鱷魚在人們心目中一直都是殘忍兇惡的，可那么厲害的鱷魚居然還被幾個(gè)人這么殘忍地該宰殺了，還是人比鱷魚兇，這讓娃娃們看了可怎么得了�！�

　　調(diào)查●鱷魚肉是否有市場(chǎng)

　　一小時(shí)沒(méi)賣出一塊肉 “食用鱷魚”前景難料

　　作為放在市場(chǎng)買賣的鱷魚肉，最終的歸宿是“爬”進(jìn)餐桌，成為“食用鱷魚”。而由于鱷魚肉并不是常見食品，它的推廣前景目前還無(wú)法預(yù)測(cè)，許多市民和酒店表示暫時(shí)不會(huì)去吃鱷魚。

　　一些懷著好奇心的青年人圍著鱷魚說(shuō)這說(shuō)那，都想知道這東西到底如何吃，但他們都表示：“這個(gè)東西難說(shuō)吃起來(lái)是什么樣子，自己只是好奇，肯定不買，更不想吃。”而記者在現(xiàn)場(chǎng)近1個(gè)小時(shí)的時(shí)間里，鱷魚肉一塊也沒(méi)有賣出去。賣鱷魚的工作人員曾預(yù)計(jì)可能有酒店來(lái)收購(gòu)，但這種情況也沒(méi)有出現(xiàn)。

　　隨后記者咨詢了�？趲准逸^大的酒店，他們均表示目前還沒(méi)有鱷魚這道菜，因?yàn)轺{魚的制作食譜非常特殊，需要與一些不常見的材料搭配，還需要特殊的烹調(diào)手法，制作工藝很復(fù)雜，不一定適合大規(guī)模推廣。

　　此外，酒店不一定有資格做鱷魚這個(gè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，如果引進(jìn)這個(gè)項(xiàng)目可能還要到相關(guān)部門辦理手續(xù)，額外的成本也讓酒店望而卻步。

　　調(diào)查●是否經(jīng)過(guò)檢疫

　　沒(méi)有經(jīng)過(guò)食品檢驗(yàn) �？趧�(dòng)檢部門稱要查看

　　作為新出現(xiàn)的商品，鱷魚肉能否讓市民放心地去吃，這也受到大家的關(guān)注，畢竟“病從口入”的例子實(shí)在是太多了，見過(guò)鱷魚肉的人都想知道鱷魚肉是否能吃，是否經(jīng)過(guò)了相關(guān)部門的檢驗(yàn)。

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園有限公司負(fù)責(zé)人李傳業(yè)認(rèn)為，他們的鱷魚已經(jīng)林業(yè)部門的檢疫，鱷魚是沒(méi)有問(wèn)題的，如果有問(wèn)題就不可能允許在動(dòng)物園內(nèi)存在，所以鱷魚肉是安全可靠的，可以正常食用。李傳業(yè)同時(shí)也承認(rèn)，鱷魚肉剛到市場(chǎng)這兩天沒(méi)有經(jīng)過(guò)食品檢疫部門的檢查。

　　海口市動(dòng)物防疫檢驗(yàn)站第一分站的吳站長(zhǎng)介紹，他們目前并不知道鱷魚已經(jīng)作為食用肉進(jìn)入市場(chǎng)，以前也從未給鱷魚做過(guò)檢疫。但按照相關(guān)規(guī)定，他們是有權(quán)對(duì)鱷魚進(jìn)行檢疫檢查的，也應(yīng)該對(duì)鱷魚肉進(jìn)行檢疫，因?yàn)楝F(xiàn)在的情況是鱷魚肉作為一種食品流入了市場(chǎng)，他們必須對(duì)這種食品的情況負(fù)責(zé)，動(dòng)檢方面也會(huì)去現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看。因此，食用鱷魚一定要慎重，食用前必須確定經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢疫。

　　調(diào)查●是否有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　賣方表示極有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 醫(yī)生說(shuō)是否大補(bǔ)沒(méi)定論

　　在東門市場(chǎng)鱷魚銷售攤點(diǎn)上掛著一個(gè)廣告，稱鱷魚全身是寶，鱷魚肉也極有價(jià)值。

　　談到此事，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)宰殺的工作人員一臉自豪，“鱷魚當(dāng)然全身都是寶，鱷魚肉、骨、甲及內(nèi)臟都含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素。而且殺一條鱷魚只能從中取15毫升左右的鱷魚血，鱷魚血、鱷魚鞭對(duì)人體更是具有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。”

　　據(jù)海南中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院院長(zhǎng)助理劉菲介紹，鱷魚為兩棲類爬行動(dòng)物，是具有二億多年生命歷史的古生代爬行動(dòng)物。并且鱷魚是地球上惟一不患癌癥的動(dòng)物，生命力極強(qiáng)，平均壽命甚至超過(guò)以長(zhǎng)壽著稱的龜和鱉。有資料稱鱷魚全身是寶，古代的一些中醫(yī)藥方里也有以鱷魚入藥的情況，但目前醫(yī)院中未將鱷魚入藥。至于鱷魚到底有什么營(yíng)養(yǎng)，是否像人們所說(shuō)的那樣全身是寶，由于對(duì)該物種的研究還沒(méi)有權(quán)威結(jié)論，所以現(xiàn)在不能輕易下定論。

　　★★★焦點(diǎn)分析　宰殺行為是否合法

　　省野生動(dòng)物保護(hù)中心：鱷魚二代以外的養(yǎng)殖品可銷售食用

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園：已經(jīng)省林業(yè)部門許可

　　鱷魚是否可以在市場(chǎng)上隨便出售呢？

　　海南省野生動(dòng)物保護(hù)中心王主任表示，必須有國(guó)家林業(yè)部門的審批才能允許鱷魚的運(yùn)輸和經(jīng)營(yíng)，且運(yùn)輸和經(jīng)營(yíng)的鱷魚還必須是人工養(yǎng)殖的，如果是野生的，是絕對(duì)不可以流入市場(chǎng)的。此外，根據(jù)《野生動(dòng)物保護(hù)法》加強(qiáng)資源的保護(hù)，積極馴養(yǎng)繁殖，合理開發(fā)利用的原則，鱷魚二代以外的養(yǎng)殖產(chǎn)品是可以銷售食用的。

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園有限公司負(fù)責(zé)人李傳業(yè)介紹，他們有海南省林業(yè)局審批的《海南省馴養(yǎng)繁殖陸生野生動(dòng)物及其產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證》，《許可證》中許可的經(jīng)營(yíng)方式包括加工、零售、批發(fā)。他們賣鱷魚是合法的。

　　為何宰殺鱷魚

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園：一是繁殖太多養(yǎng)不起　二是已具備宰殺條件

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園一直比較有名氣，這不僅是因其有數(shù)千余條觀賞鱷魚的巨大規(guī)模，也因?yàn)檫@家公司難以維持這樣規(guī)模的尷尬境地。

　　南泰鱷魚湖動(dòng)物園在1999年成立之初著實(shí)紅火過(guò)一陣，但現(xiàn)在生意一落千丈，不僅游客少，動(dòng)物減少，連主打經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的鱷魚也因?yàn)橘Y金緊張而經(jīng)常吃不飽。

　　據(jù)工作人員介紹，現(xiàn)在動(dòng)物園已有3千余條鱷魚，打算拿出2千多條鱷魚賣肉，剩下的作為種鱷魚繼續(xù)繁殖。目前預(yù)計(jì)每天殺一條，這意味著在一年之內(nèi)，海南將有數(shù)百條鱷魚的肉上市。