????核心提示：廣州工商部門查封一私屠窩點(diǎn)時發(fā)現(xiàn)，加工點(diǎn)可能還使用了劇毒農(nóng)藥敵敵畏來去除肉的腐臭味道。窩點(diǎn)里的豬肉不僅已經(jīng)發(fā)臭發(fā)黑，有些豬腳上面還蠕動著白色的小蟲。

分割房角落里有一個水池，池水泛著血跡和泡沫，傳出陣陣刺鼻的化學(xué)品味道。

涉案男子被依法刑事拘留。

????本應(yīng)無害化銷毀的病死豬，卻被低價收買，然后宰殺、分割、處理，流入市場。豬肉進(jìn)入肉檔、大排檔，甚至包括酒店或集體食堂。

????2008年12月，本報多名記者冒著危險，對廣州及周邊某市的一個死豬肉私宰運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行了為期一個月的深入調(diào)查。這個運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)每天向廣州輸送的病死豬肉少則2000余斤，多則四五千斤。近10人組成一個集購買、運(yùn)輸、分銷等為一體的“團(tuán)隊”。有證據(jù)顯示，這一網(wǎng)絡(luò)存在至少已達(dá)半年。

????2008年年末，廣州及周邊市兩地執(zhí)法部門重拳出擊，將這一犯罪團(tuán)伙徹底搗毀，當(dāng)場查獲已宰好的病死豬肉近4000斤，涉案豬皮6000余張，同時抓獲犯罪嫌疑人8名，目前已刑拘6人。據(jù)了解，這也是廣州5年來最大的病死豬肉案件。

????暗訪源頭

????時間：12月10日

????地點(diǎn)：距廣州百公里外的某村

????死豬切割后利潤有十倍

????肉被送到廣州的飯店、大排檔，或制成臘肉香腸

????12月初，距廣州約100公里外的某村村民阿強(qiáng)(化名)的一則投訴讓本報記者非常震驚。

????阿強(qiáng)說，在該區(qū)較為偏遠(yuǎn)的一個村的一棟簡易民房里，有個地下窩點(diǎn)，這個窩點(diǎn)屠宰的都是廉價收購來的病死豬，這些問題豬肉都被送到廣州的飯店、排檔，或做成臘肉、香腸銷售。

????阿強(qiáng)透露，上午在養(yǎng)豬場低價收購死豬，中午1時過后統(tǒng)一運(yùn)送到一個偏僻的村莊里加工切割。晚上9時切割好后，再將其運(yùn)送到廣州后滘一個隱蔽的冷凍倉庫，凌晨3時到5時再分別配送銷售到各個檔口。據(jù)知情人阿強(qiáng)說，病死豬肉販子每天的銷售量在兩千斤到三千斤不等，最多時可達(dá)五六千斤。

????據(jù)了解，在該地區(qū)，一頭死豬賣給私宰場的收購價格是50元到200元不等，而切割之后的市場價格是1600元—2500元，“身價”足足翻了10倍還有余。

????病死豬大白天交易

????12月10日上午，記者來到距離廣州市區(qū)約100公里外的某村展開調(diào)查。

????中午11時左右，根據(jù)線報，記者驅(qū)車分成兩組守候在距屠宰場不遠(yuǎn)處的一個蕉林邊。這里是死豬購銷宰殺通道的起點(diǎn)，每日中午12時左右，私宰場的馬仔就將集中收購來的死豬在此集中運(yùn)送屠宰場。但一直到下午1時，目標(biāo)車輛還沒有出現(xiàn)?！翱赡苁歉淖兟肪€了!”線人告訴記者說。

????記者趕緊隨線人趕往另一交易點(diǎn)，買賣死豬的交易此時已經(jīng)結(jié)束。

????據(jù)附近一家工廠的員工介紹，私宰場在這里收購死豬已有一年多的時間了。

????屠宰環(huán)境令人作嘔

????下午2時，該村的一個簡易平房中，數(shù)名工人已在處理運(yùn)來的病死豬肉。

????目標(biāo)建筑被長長的石棉瓦圍住，在長長的圍欄盡頭，有一片竹林，繞過竹林便可進(jìn)入屠宰場內(nèi)部。靠近屠宰場時，房子后面三條管道嘩嘩地向水塘排水，里面的魚隨著流入的“肥水”不停地翻滾。記者順著水管的方向走去，開始聞到陣陣腥臭味。在這間20平方米不到的房子里，設(shè)有多個案板，地面凌亂地擺放著十多片已對半切開的豬肉。屠宰場內(nèi)惡臭難忍，一片陰森，唯一有活力的是周圍蒼蠅的嗡嗡聲。

????就在記者想踏入房子的時候，另一面突然傳來一陣轟鳴聲，一輛五十鈴貨車開進(jìn)來，而此前阿強(qiáng)說的運(yùn)肉車“湘C05356”也停靠在一旁。五十鈴的車廂內(nèi)放著一頭大概200斤重的死豬，四肢僵硬地橫臥在車上。

????12月10日晚上7時20分，記者按照事先踩點(diǎn)，早早來到私宰點(diǎn)正前方堤壩上。

????8時20分左右，一輛牌照為“湘C05356”的白色五十鈴貨車開進(jìn)私宰點(diǎn)。記者借助私宰點(diǎn)的燈光看到，幾名男子將切割好了的死豬肉分塊搬上了車。

????據(jù)村民反映，這家私宰場天天這樣，已有好幾年了，死豬肉主要是送往廣州，周邊地區(qū)的飯店、飯?zhí)?、市場、肉類加工廠等也是其主顧之一。

????暗訪廣州

????時間：12月10日、12月15日、12月18日

????地點(diǎn)：廣州市海珠區(qū)后滘村西大街73號

????“每個來拿肉的都鬼鬼祟祟的”

????◎12月10日

????凌晨1時左右，記者根據(jù)線人的舉報直撲廣州市海珠區(qū)后滘村西大街73號的冷凍倉庫。外面有一米多高磚墻將倉庫圍住，唯一鐵門也緊鎖著，屋內(nèi)沒有一絲動靜和燈火。直到凌晨5時也不見“湘C05356”的影子。而此時，記者得到消息，對方懷疑有人跟蹤而將死豬肉轉(zhuǎn)移到其他地方了。

????◎12月15日

????晚8時，記者再次來到海珠區(qū)后滘村這家冷凍倉庫旁邊守候。記者在該加工點(diǎn)門口透過鐵門門縫發(fā)現(xiàn)，加工點(diǎn)里已停著一輛小貨車，但依舊一點(diǎn)燈光都沒有。

????據(jù)附近制衣廠一員工小趙介紹，“這個加工點(diǎn)每天都有豬肉送過來，聽夜班的工友說是賣豬皮的。他們一般都是深夜送貨過來，然后加工什么就看不到了?，F(xiàn)在冬天還好，如果是夏天，那個臭味真是讓人受不了?！?/p>

????“這里面肯定是干著非法勾當(dāng)，我多次在半夜回來時親眼看到他們在裝豬肉?！绷硗庖幻と丝隙ǖ卣f，“那些肉確實(shí)很臭，而且每個來拿肉的都鬼鬼祟祟的?！?/p>

????晚上10時50分左右，有一輛摩托車駛了過來，停在了倉庫門口，3個工仔模樣的人開門后進(jìn)了房間。記者試圖走近看個究竟，門口的兩名工仔看到記者后非常警惕地打量了一番。當(dāng)記者表示是來買豬皮時，對方才回答說老板不在，要先聯(lián)系好才有。

????記者連忙表示自己是湖南人，是老鄉(xiāng)介紹過來的，對方才放松了警惕。

????晚上11時20分左右，一名年約40歲、稍胖的男子走進(jìn)了倉庫。該男子自稱姓賀，是這里的老板。記者表示是受老鄉(xiāng)委托，想買點(diǎn)豬皮，先過來問問價格。

????在約100平方米的車間中，擺滿了成堆的豬皮，沖天臭氣讓記者幾近嘔吐。當(dāng)記者稱還想買豬肉時，賀老板馬上警惕起來，連稱“這里沒有豬肉賣”。

????◎12月18日

????零時10分，一輛車牌為“湘C05356”的灰色小貨車出現(xiàn)在了冷凍倉庫的門口，豬販警惕地在門口東張西望一番之后熄了車燈，將車倒進(jìn)了加工點(diǎn)。

????凌晨1時05分，一輛號牌為“湘C78570”的白色五十鈴貨車再次進(jìn)入加工點(diǎn)。記者透過墻縫，看到三名男子正不停地從車廂內(nèi)搬出大塊豬肉，燈光下的豬肉有多塊已明顯泛黑，而在堆滿豬肉的地上，則是發(fā)黑或發(fā)紅的污水遍地。很快，車上的豬肉全部卸下。記者清點(diǎn)了一下，足足有14頭豬之多。

????2時20分，工人開始將豬肉過秤，地面上擺放著兩臺電子秤，電子秤旁邊的地板上放著豬的各個部分。

????肉大多流入鹵味店小食店

????病死豬肉在廣州已形成完整銷售網(wǎng)絡(luò)，較難進(jìn)入正規(guī)肉檔

????時間：12月18日、12月20日、12月24日

????地點(diǎn)：海珠區(qū)土華華泰肉菜市場、新滘中路一肉菜市場

????記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，病死豬肉在廣州已經(jīng)形成了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，大多流入鹵味店、小食店和臘肉作坊，有的甚至進(jìn)入了集體飯?zhí)?。因為肉價便宜，中間有差價賺，采購員和食店老板都很喜歡購買。不過據(jù)工商部門介紹，病死豬肉在正規(guī)的肉檔則比較少見，因為很容易被發(fā)現(xiàn)。

????◎12月18日

????“豬頭骨多用作骨頭湯”

????凌晨3時27分，一輛載著紅色貨筐的摩托車開入加工點(diǎn)，半個小時后，摩托車載滿一筐豬肉離開了加工點(diǎn)。記者隨后驅(qū)車緊跟摩托車，一直到海珠區(qū)土華華泰肉菜市場門口，運(yùn)載死豬肉的摩托車在一家粉面店門口停了下來，并向店老板要了一碗水餃。

????記者以買肉的身份靠前與摩托車男子答話。該男子自稱程鋼，重慶人。他一旁的摩托車尾的塑料筐中，已裝滿了剛買回來的豬頭。幾乎每個豬頭都顏色灰暗，沒有血?dú)猓颐總€豬頭大小相差甚大，最小的與仔豬頭相差無幾。

????“這些豬頭多少錢一斤呀?”記者問。

????“很便宜的，只要4塊錢一斤(其實(shí)真實(shí)價格是3元錢一斤)?！背啼撨叧赃呎f。

????“你這些豬頭是做什么的呀?”記者再次追問。

????“鹵味呀，就在對面市場賣的呀?！背啼撝钢鴮γ娴娜A泰肉菜市場對記者說，“別看現(xiàn)在這些豬頭難看，但搞出鹵味后味道很好的，很多人都喜歡吃。”隨后，程鋼告訴記者，他做這一行有很多年了，并和他的另外兩個兄弟在海珠的龍?zhí)丁⑷A泰等三個市場都有檔口。

????“你拿的這些豬頭衛(wèi)生不衛(wèi)生呀?不會有問題吧?”記者問。

????“放心，不會吃死人的，否則我早就坐牢去了?！背啼摵苁亲孕诺卣f，“我這些東西可能不是正規(guī)的，但肯定也是沒有問題的?！彼寡裕蟛糠重i頭都是在“后滘村西大街”拿回來的，“也許是私宰的，所以就便宜一點(diǎn)?！?/p>

????程鋼稱，其實(shí)一個豬頭的利用率不高，“豬頭骨都是以四五塊錢一個賣給面食店做骨頭湯，而豬腦則是賣給了一些火鍋店，豬耳朵、豬舌頭、豬嘴那是好東西，這些東西鹵好后都是15塊多錢一斤呢?！?/p>

????記者連續(xù)多天的跟蹤發(fā)現(xiàn)，頻繁進(jìn)出病死豬肉點(diǎn)拉豬肉的車輛達(dá)8輛之多。

????據(jù)可靠人士透露，該病死豬肉點(diǎn)在廣州已形成了完整的銷售網(wǎng)絡(luò)，而這些病死豬肉大多進(jìn)入了鹵味店、小食店和臘肉作坊，甚至還有的進(jìn)入了集體飯?zhí)??！耙驗檫@些豬肉在正規(guī)的肉檔是很容易被發(fā)現(xiàn)的?！睆V州市工商局一工作人員說。

????◎12月20日

????死豬肉很早就賣光了

????凌晨5時許，海珠區(qū)土華花泰肉菜市場，幾十個肉菜攤點(diǎn)冒雨開檔。賣豬肉和鹵菜的攤子只有兩個，都用摩托車?yán)匈u，一個叫價6元一斤，一個喊4元。記者發(fā)現(xiàn)兩人賣的豬肉除了表面黃白，其他看不出來有明顯問題。線人說，這些都是病死豬肉。記者發(fā)現(xiàn)，許多馱著大塑料筐的食店老板，都來光顧肉攤，一買就是十幾斤。不到一小時，就買走了百多斤肉。

????據(jù)調(diào)查，這兩個肉檔一直由肖姓兩兄弟控制，每天四五檔，用摩托車從后滘拉來。所賣豬肉都是私宰肉或死豬、病豬肉，肉價大都在4元-13元/斤，每天進(jìn)貨的豬肉品質(zhì)不同，價位也差得遠(yuǎn)。

????24日凌晨約5時，新滘中路一肉菜市場旁，一輛“粵A80××6”面包車正往下卸肉。據(jù)查，該車正是用來運(yùn)輸死豬肉的。肉菜市場里的肉檔比較多，豬肉售價也高了不少，最貴的一斤瘦肉要15塊錢，但聞上去有股腥臭味，顯然并不新鮮。旁邊攤點(diǎn)的豬肉、排骨，只要六塊錢一斤，兩三百斤一早就賣光了。一位擺攤的菜販告訴記者，大家都知道這些肉是死豬肉，從來不買來吃，但因為肉價便宜，中間有差價賺，那些采購員和食店老板都很喜歡買。

????6時30分許，一名男子花60多元錢買了十多斤瘦肉。記者跟蹤其來到后滘“×快餐店”，原來買回來的肉，是用來做快餐的。記者聲稱想吃新鮮肉，叫了碗瘦肉粥，老板娘端來粥后，說“都是剛殺的，哪有不新鮮的”。同行的報料人，卻怎么也不敢吃。(作者 翠峰 王小峰)