????核心提示：有廣州研究員在其發(fā)表的一篇論文中提到，對本地市面過百個乳制品進行分析，大部分均檢出苯甲酸，其中普通奶粉和嬰幼兒奶粉檢出率均超八成。據(jù)悉，苯甲酸是食品中最常用的防腐劑，超標(biāo)可能會導(dǎo)致腹瀉和過敏，或致導(dǎo)致肝腎臟的慢性損害。

????廣州日報2月20日報道 苯甲酸，又一種化學(xué)物質(zhì)進入到公眾視野。在最新一期國際期刊《食品管理》上，有廣州研究員撰文說對本地市面過百個乳制品進行分析，大部分均檢出苯甲酸，其中普通奶粉和嬰幼兒奶粉檢出率均超八成。該事件引發(fā)關(guān)注。

????中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授蔣卓勤說，苯甲酸是食品中最常用的一種防腐劑，是國家批準(zhǔn)的添加劑之一。他表示，苯甲酸能阻止微生物的繁殖，如臘腸、調(diào)味品、飲料、果脯甚至餅干中都會加入?！八杂胁黄婀?，但前提是不超標(biāo)?！?/p>

????中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理事王丁棉表示，2008年以前，苯甲酸在乳制品中的國家標(biāo)準(zhǔn)是空白。但是根據(jù)國標(biāo)《含乳飲料》(GB/T 21732-2008)指出，“苯甲酸的指標(biāo)不能超過標(biāo)準(zhǔn)0.03毫克/千克?！?/p>

????王丁棉說，乳制品中含有這個物質(zhì)要么人為添加，要么在生產(chǎn)過程中生成。他指出，如果是在乳制品生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的通常是微量，成人也可通過尿液排出，基本不會損害人體健康。不過，論文里顯示有些乳制品苯甲酸含量相當(dāng)于國標(biāo)的3600多倍，這是不正常的，可能對于嬰幼兒有害。王丁棉介紹，有關(guān)抽樣歷時4個月，檢測結(jié)果含量那么高，說明有可能是人為添加。

????蔣卓勤說：“雖然食品中苯甲酸的值為零可能很難做到，但是嬰兒配方奶粉中含量過高不好，我們建議最好不要在嬰兒食品中放添加劑?！蓖醵∶抟脖硎荆瑡胗變旱南臀障到y(tǒng)都在形成階段。據(jù)介紹，人吃多了，短期毒性急性反應(yīng)會包括如腹瀉和過敏等，慢性反應(yīng)則包括肝腎臟的損害。

????鏈接：有關(guān)這次苯甲酸在乳制品中的含量消息，最早在17日《財經(jīng)》雜志網(wǎng)絡(luò)版中刊登。據(jù)報道，廣州市食品工業(yè)衛(wèi)生檢測所戚平等研究人員在2006年10月至2007年1月期間從廣州市面購買了142份乳制品，進行高效液相色譜分析，其中有109份檢出了苯甲酸，其含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉的檢出率，分別高達87.1%和85.7%。 (作者：劉俊)