青島商業(yè)步入四維時代 SHOPPINGMALL成主流

????近日，記者從相關(guān)部門了解到，青島商業(yè)雖然受到了去年以來的金融危機(jī)的影響，但2009年上半年，經(jīng)過政府的政策拉動和企業(yè)的積極轉(zhuǎn)變，全市商貿(mào)流通保持了平穩(wěn)健康運(yùn)行，上半年全市社會消費(fèi)品零售額實(shí)現(xiàn)882.8億元，同比增長18%。從商業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)展來看，形成了以超市、百貨、便利店、專業(yè)店“四維”業(yè)態(tài)為主，多元業(yè)態(tài)布局的“立體化”業(yè)態(tài)組合方式，各商業(yè)業(yè)態(tài)在金融危機(jī)的大背景之下進(jìn)行著調(diào)整和轉(zhuǎn)變，或繼續(xù)

????商業(yè)業(yè)態(tài)或零售業(yè)態(tài)主要是指零售業(yè)的經(jīng)營形態(tài)或銷售形式，它是零售業(yè)長期演化和變革的結(jié)果。近年來，青島商業(yè)正在發(fā)生著“格局之變”，主要表現(xiàn)在兩個方面：一是商圈布局正在形成“多圈并存之勢”，二是商業(yè)業(yè)態(tài)由傳統(tǒng)單一走向“多足鼎立”，呈現(xiàn)出多種業(yè)態(tài)并存、兼容互補(bǔ)、競合發(fā)展、各呈千秋的新格局。

????當(dāng)然，就目前青島商業(yè)業(yè)態(tài)的分布和發(fā)展來說，所謂業(yè)態(tài)的分類只是相對的，是從各大商企的較為突出的功能和定位來闡述的，而從廣義上來說，目前島城的商企都在向綜合性購物中心靠攏，構(gòu)筑多元化的業(yè)態(tài)組合，打造“一站式”的購物體驗(yàn)，這在某種程度上成為了彰顯青島現(xiàn)代商業(yè)業(yè)態(tài)之變的精彩一翼。

????●百貨店（department store）

????特點(diǎn)：在一個大建筑物內(nèi)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，開展各自的進(jìn)貨、管理、運(yùn)營的零售業(yè)態(tài)。在青島，百貨店又分為傳統(tǒng)百貨店和高端百貨店。

????代表：百盛、華聯(lián)、利群、維客、北方國貿(mào)、利客來、海信廣場、陽光百貨、巴黎春天廣場

????傳統(tǒng)百貨商店向綜合百貨中心發(fā)展

????眾所周知，上世紀(jì)80年代以前，傳統(tǒng)的百貨店一直作為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的商品流通主渠道，承擔(dān)著短缺經(jīng)濟(jì)下生活物資配給機(jī)關(guān)的職能，其主要任務(wù)是“穩(wěn)定物價”、“保障供給”。傳統(tǒng)百貨商店主要以供銷模式為主，嚴(yán)格意義上來說，這個階段的傳統(tǒng)百貨商店還不能算是一種經(jīng)營形式，而更像是分配形式。但由于沒有競爭，也沒有新的業(yè)態(tài)出現(xiàn)，這種百貨商店幾十年來便成了計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下中國市場中唯一的零售業(yè)態(tài)。

????而隨著近20年來青島經(jīng)濟(jì)的高增長，消費(fèi)水平持續(xù)提高，購買力不斷增強(qiáng)，很大程度上刺激了以現(xiàn)代百貨店和超市為主的大型零售企業(yè)的強(qiáng)勢發(fā)展。華聯(lián)、國貨、利群、維客、利客來、北方國貿(mào)等本土的傳統(tǒng)百貨店在市場經(jīng)濟(jì)的大潮中成功轉(zhuǎn)型，由原本單一的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)向了大型化、綜合化的方向發(fā)展?，F(xiàn)如今，眾多當(dāng)年傳統(tǒng)百貨的領(lǐng)軍企業(yè)已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型，分別支撐著青島的各大商圈的發(fā)展與繁榮。

????據(jù)了解，上世紀(jì)90年代末至今，青島經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，2007年，青島市GDP增長16%以上，人均GDP首次超過6000美元，青島在全國的綜合實(shí)力，由2003年的第21位上升到第8位。這就為高端百貨的興起奠定了基礎(chǔ)。在這段時間內(nèi)，海信廣場、陽光百貨、巴黎春天三大高端商場“三足鼎立”于東部商圈，從此，青島人在本土看到了LV、Hermès、Prada、Cartier、Gucci等國際一線品牌。在延續(xù)百貨業(yè)態(tài)優(yōu)勢的同時，不管是傳統(tǒng)百貨還是高端百貨，都力圖打造更加綜合性和多元化的商業(yè)業(yè)態(tài)組合。傳統(tǒng)的利群集團(tuán)就將百貨、超市、便利店以及電子商務(wù)等業(yè)態(tài)綜合起來，樹立起本土零售業(yè)的新標(biāo)桿。而海信廣場作為島城高端消費(fèi)的殿堂，也采用了“高級百貨店+shopping-mall”的組合業(yè)態(tài)，從這個意義上來說，佳世客、麥凱樂等外資商企都以其綜合型和多元性體現(xiàn)了現(xiàn)代百貨業(yè)發(fā)展中所倡導(dǎo)的“購物中心”的業(yè)態(tài)概念。

????綜合性大賣場為主的超市時代

????上個世紀(jì)80年代至90年代初，集貿(mào)市場和中心商場是滿足人們生活需求的主要業(yè)態(tài)，這其中多數(shù)采取出租柜臺的經(jīng)營方式，直接導(dǎo)致了同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭力缺失，這就需要流通領(lǐng)域以新型業(yè)態(tài)來推動市場的發(fā)展。上世紀(jì)90年代中期，各種不同的新型業(yè)態(tài)不斷推陳出新，特別是上世紀(jì)90年代中期，城市居民收入不斷提高后，以開放式、自助式為銷售方式的各種超級市場廣泛被消費(fèi)者接受。而今，以綜合性大賣場為主導(dǎo)的超市模式已經(jīng)形成并逐漸成熟，不僅如此，人們看到更多的是大型綜合性超市與其他業(yè)態(tài)相融合的多種經(jīng)營型態(tài)并存的業(yè)態(tài)體系。

????大型綜合性超市，由于這種經(jīng)營方式具有經(jīng)營費(fèi)用低、成本低、資金鏈足的特點(diǎn)，因而能夠以較低價格、方便居民挑選的特色吸引更多的消費(fèi)者。與普通超市相區(qū)別的是：大型綜合性超市擁有售賣以及自行統(tǒng)籌貨品和信息的優(yōu)勢，在庫存、客服、發(fā)貨以及促銷上自成體系。如今，家樂福、大潤發(fā)、易初蓮花、麥德龍等大型綜合性超市還具有連鎖經(jīng)營的組織優(yōu)勢以及在專業(yè)品類商品上組合廣度與深度的優(yōu)勢，在同樣的商品品類范圍內(nèi)有較多的單品，加上其一站“購齊”的便利，成為目前島城的主流業(yè)態(tài)之一。

????●超大規(guī)模購物中心（SHOPPING-MALL）

????特點(diǎn)：大型零售業(yè)為主體，眾多專業(yè)店為輔助業(yè)態(tài)和多功能商業(yè)服務(wù)設(shè)施形成的聚合體。業(yè)態(tài)規(guī)模大，由若干個主力店、眾多專業(yè)店和商業(yè)走廊形成封閉式商業(yè)集合體。功能全，集購物和其他商業(yè)服務(wù)，甚至金融、文化功能于一體，進(jìn)行全方位服務(wù)。

????代表：中央CBD萬達(dá)廣場、百麗廣場、心海廣場

????隨著都市生活的不斷演變不斷進(jìn)化，單純的購物已經(jīng)不能滿足人們的消費(fèi)心理，消費(fèi)者需要的是一種集購物、休閑、娛樂于一體的大型商業(yè)中心。由國外引進(jìn)的SHOPPING-MALL模式于本世紀(jì)開始引領(lǐng)新的業(yè)態(tài)潮流。

????MALL是一種多功能的建筑綜合體。憑借其特有的將購物、餐飲、休閑、娛樂綜合于一體的多樣化功能，它不僅滿足了購物的需要，而且也滿足了餐飲、娛樂和休閑的需求；不僅增加了作為購物中心的吸引力，而且還創(chuàng)造出一種全新的都市生活方式。某些功能特別齊全的MALL甚至可以滿足人們的大部分生活需求，堪稱一個小型城市。SHOPPING-MALL將單純的銷售轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N更為豐富和便利的社會活動，為都市居民營造出新的生活空間，滿足了人們選擇的欲望和休閑娛樂的要求。

????目前，青島有多個商業(yè)項(xiàng)目采用的就是SHOPPING-MALL的業(yè)態(tài)模式，位于中央CBD的萬達(dá)廣場就是集萬千百貨、佳世客、國美電器、萬達(dá)影院、大歌星KTV、艾美酒店等多種業(yè)態(tài)于一身的“城市綜合體”，而東部商圈的百麗廣場、奧帆商圈的心海廣場等在建的商業(yè)項(xiàng)目建成后也將成為集購物、餐飲、休閑、娛樂、文化于一體的超大規(guī)模商業(yè)中心。

????“雅泰電器”，曾經(jīng)在青島輝煌過的一個專業(yè)零售家電賣場。這個以前身為山東抽紗進(jìn)出口公司制冷電子分公司成立的，當(dāng)年是在青專營韓國三星電子家電產(chǎn)品起家的。2000年1月1日，寧夏路“雅泰電器超市”開業(yè)，超市當(dāng)月銷售額比第二位高出近兩倍，鞏固了其在青島地區(qū)家電零售業(yè)中的龍頭地位，那時，“雅泰”就代表著“買家電的地方”。誰也沒有想到，在青島經(jīng)營了十年之久的雅泰電器，2005年4月21日正式被來自江蘇的五星電器收購，而誕生于青島本土的唯一一家家電賣場也就此被吞并。

????如今，國美、蘇寧、五星成為青島人購買家電的必選之店。由于這些大型連鎖資金鏈龐大，采購成本較低，其產(chǎn)品型號齊全以及價格較低的優(yōu)勢博得了消費(fèi)者的青睞。據(jù)悉，目前家電賣場與廠家的合作模式主要有直接財(cái)務(wù)往來、通過資金物流平臺模式以及代理商模式。在價格競爭白熱化的情況下，國美、蘇寧等家電賣場已加大直供的采購模式，從而降低商品的采購價格，以提高門店的毛利率。據(jù)透露，零售商與廠家直接對接，可以幫助零售企業(yè)提高30%的毛利率，同時縮短產(chǎn)品的上市時間。

????從商圈層面上來說，家電專業(yè)店在布點(diǎn)時也做了錯位經(jīng)營定位戰(zhàn)略。以國美為例，臺東國美則以中低端產(chǎn)品以及低價和特價產(chǎn)品為主打，而南京路店則以高端產(chǎn)品和新品上市為賣點(diǎn)。在李村，則主要以低價博取消費(fèi)者的青睞。

????隨著消費(fèi)者消費(fèi)意識漸入理性化，家電零售市場的競爭也開始由之前的“價格戰(zhàn)”轉(zhuǎn)為“服務(wù)戰(zhàn)”。青島的家電專業(yè)店目前已經(jīng)可以做到基本輻射覆蓋消費(fèi)者購物區(qū)域，但是門店已經(jīng)不應(yīng)該被理解為消費(fèi)者買家電的地方。家電專業(yè)店的門店應(yīng)該日趨服務(wù)網(wǎng)絡(luò)化，把它看成是整合資源，為消費(fèi)者提供服務(wù)的地方。今后，青島各家家電專業(yè)店也將基于門店精細(xì)化和服務(wù)專業(yè)化的要求，把服務(wù)當(dāng)作商品，才是未來青島家電賣場的生存之路。