農(nóng)產(chǎn)品交易規(guī)范出臺 農(nóng)貿(mào)市場賣菜須明碼標(biāo)價(jià)

????早報(bào)訊 市工商局與市經(jīng)貿(mào)委近日聯(lián)合發(fā)布《青島市農(nóng)產(chǎn)品交易市場管理規(guī)范》和《青島市農(nóng)村集貿(mào)市場管理規(guī)范》。規(guī)范要求，青島所有的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場銷售時(shí)，必須亮明“身份”，包括明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)注產(chǎn)地，檢驗(yàn)農(nóng)殘。規(guī)范還將農(nóng)貿(mào)市場的管理方作為第一責(zé)任人，要求市場建立藥物殘留和有毒化學(xué)物的快速檢測室，并承擔(dān)起檢查的責(zé)任。據(jù)悉，這是國內(nèi)首個(gè)針對農(nóng)貿(mào)市場管理的專門規(guī)范。

????蔬菜副食品標(biāo)明價(jià)格

????根據(jù)《青島市農(nóng)產(chǎn)品交易市場管理規(guī)范》要求，市場開辦者是市場內(nèi)部管理、食品安全和商品質(zhì)量的第一責(zé)任人。所有農(nóng)產(chǎn)品交易市場的商品必須劃行歸市、擺放整齊，蔬菜副食品必須明碼標(biāo)價(jià)，不能隨口要價(jià)。

????青島市所有農(nóng)貿(mào)市場，必須建立“農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室”，配備檢測設(shè)備和專職檢測人員，建立健全檢測制度。檢測的重點(diǎn)項(xiàng)目主要包括：蔬菜、水果中有毒農(nóng)藥殘留等有毒有害物質(zhì)；水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品甲醛；糧油食品中黃曲霉素；畜禽鮮肉中水分含量及“瘦肉精”含量；熟肉制品、醬菜中的亞硝酸鹽；面粉、面條、腐竹中“吊白塊”；干貨、蔬菜、水果中的二氧化硫；農(nóng)產(chǎn)品中的保鮮劑、添加劑等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場每日檢測進(jìn)入市場交易的全部農(nóng)產(chǎn)品批次；農(nóng)產(chǎn)品零售市場實(shí)行抽樣檢測，每日不得少于12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品種。

????多數(shù)商家還不知新規(guī)

????昨日下午，記者分別走訪了撫順路批發(fā)市場、臺東七路市場、四方路市場。在記者走訪過程中，幾乎沒有商家按照新《規(guī)范》標(biāo)示出農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地和價(jià)格，多數(shù)商家都不知道新規(guī)范的內(nèi)容。在臺東七路市場上，一家水果攤位明確標(biāo)示了葡萄的產(chǎn)地和價(jià)格，但記者詢問時(shí)，對方并不知道這是新《規(guī)范》的要求，而只是自己平常就這樣經(jīng)營。

????“我們目前還沒接到這個(gè)規(guī)范，但從規(guī)范的內(nèi)容來看，明碼標(biāo)價(jià)對于我們市場的意義不大，我們的業(yè)戶都是蔬菜批發(fā)商，

????強(qiáng)化市場管理方責(zé)任

????市工商局市場處處長嚴(yán)碧龍昨日接受記者采訪時(shí)表示，新規(guī)自2009年8月18日出臺，正在研究具體宣傳、操作、執(zhí)行的辦法，尚未向下傳達(dá)。嚴(yán)碧龍表示，“新規(guī)中規(guī)定市場開辦單位必須對進(jìn)場經(jīng)營者的經(jīng)營資格、經(jīng)營條件進(jìn)行審查，建立場內(nèi)經(jīng)營者管理檔案。對進(jìn)入市場無固定攤位、自產(chǎn)自銷農(nóng)產(chǎn)品、依有關(guān)規(guī)定無需辦理營業(yè)執(zhí)照的菜農(nóng)、果農(nóng)，應(yīng)要求其提供身份證明、聯(lián)系方式、產(chǎn)品名稱、種植地址、村委證明等可追溯材料，并予以備案。開辦單位必須每天對經(jīng)營者經(jīng)營的食品和其他商品是否符合法定要求進(jìn)行檢查，并將檢查情況如實(shí)記錄。”嚴(yán)碧龍告訴記者，這些規(guī)定確保市場管理方承擔(dān)起應(yīng)負(fù)的責(zé)任。（原野 攝影報(bào)道）

????各類商品入市規(guī)定

????畜禽肉類方面：市內(nèi)四區(qū)和嶗山區(qū)畜禽肉類產(chǎn)品經(jīng)營者，要向消費(fèi)者明示《青島市畜禽產(chǎn)品銷售憑證》和《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。

????豆制品類：應(yīng)明示“豆制品銷售點(diǎn)”、“豆制品準(zhǔn)銷單”等證件，有供貨單位蓋章確認(rèn)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證復(fù)印件及產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明等。

????水產(chǎn)品類：水產(chǎn)品類食品不得存在腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，水發(fā)制品不得使用防腐劑等化學(xué)物品?，F(xiàn)場宰殺活魚的業(yè)戶應(yīng)有專用設(shè)施、設(shè)備，保持場地清潔衛(wèi)生。

????蔬菜水果類：懸掛“農(nóng)產(chǎn)品來源明示牌”及有關(guān)采購證明等，并經(jīng)快速檢測符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

????熟食品類：銷售場所應(yīng)確保生、熟分離，不得混雜銷售；業(yè)戶應(yīng)衣帽整潔、容器潔凈、有健康證明；銷售涼拌食品的具有冷藏設(shè)施；生產(chǎn)加工記錄應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。