老冰棍重返市場(chǎng)受熱捧 純冰牛奶勾起童年回憶

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??■“老冰棍”勾起了不少市民的回憶。 傅學(xué)軍 攝

????今年夏天，35歲的李瑞陽(yáng)和自己的兒子一起放棄了奶油冰激淋，目光鎖定了一種名為“老冰棍”的消暑冷飲。雖然同樣喜歡這種口味，父子二人的感覺(jué)卻截然不同：對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，這是吃慣油膩后新鮮的嘗試，對(duì)父親來(lái)說(shuō)，冰棍入口勾起的不僅有味蕾，還有幾十年的美好回憶。

????老口味銷(xiāo)量不俗

????記者在臺(tái)東、湛山、中山路多個(gè)冷飲攤點(diǎn)走訪發(fā)現(xiàn)，今夏老冰棍的市場(chǎng)占有率非常高，并且有著多樣選擇。美侖牌奶油味老冰棍，晨晨牌香蕉味老冰棍，蒙牛純冰冰棍，東北大白糖冰糕，宏寶萊“非你不渴”牛奶味雪糕……售價(jià)低廉，每支在0.5元至1元不等。一位冷飲批發(fā)點(diǎn)的老板稱，這幾年“懷舊”冰棍的銷(xiāo)路都不錯(cuò)，豆沙雪糕、老冰棍賣(mài)得都很快，上個(gè)周日此類冷飲一共發(fā)出了六七百根。位于城陽(yáng)區(qū)的青島晨晨食品有限公司銷(xiāo)售部人員告訴記者，自2005年公司推出了冰山楂、冰草莓、菠蘿蜜、老花生等老式冷飲系列，此后每年銷(xiāo)量都以近30%的速度遞增，今年截至目前已賣(mài)出了近400萬(wàn)支，除青島本地還覆蓋濰坊、淄博、寧波、杭州、嘉興等地。

????重返江湖恰逢其時(shí)

????花花綠綠的牛奶、朱古力、香草冷飲面世后，老冰棍的影子一度在街市上消失。重返江湖時(shí)，其實(shí)已經(jīng)是用新工藝、新配方制作出的新產(chǎn)品。以前的紅果冰棍搖身變?yōu)椤按蠹t果”，小豆冰棍升級(jí)為紅豆沙、綠豆沙，冰棍加上了一個(gè)“老”字，但用料的豐富與那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代已不可同日而語(yǔ)。固定的消費(fèi)群體也讓銷(xiāo)量有了保證，一位中年人邊啃冰棍邊說(shuō)：“透過(guò)一支老冰棍，我仿佛想起了所有的童年往事。戴草帽的老頭，老式破舊自行車(chē)，還有刷白漆蓋著棉被的木箱子?！?/p>

????表面看，老冰棍的出現(xiàn)好像是新一輪回的開(kāi)始，實(shí)際上它的卷土重來(lái)恰恰體現(xiàn)了人們生活水平的提高。一位商家分

????“簡(jiǎn)約戰(zhàn)略”取勝

????品種繁多的冷飲市場(chǎng)上，老冰棍無(wú)論從口味、價(jià)格都極為“樸素”，從不做什么廣告宣傳，產(chǎn)品包裝也十分簡(jiǎn)單，大多采用雪白的底襯，配上老式插圖畫(huà)、老照片等。商家表示，正是靠著不做噱頭的戰(zhàn)略，老冰棍越賣(mài)越火。山東美侖食品負(fù)責(zé)人認(rèn)為，簡(jiǎn)潔的包裝極易從花花綠綠的商品中脫穎而出吸引人們眼球。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠也決定了它們?cè)谑袌?chǎng)中的地位，不少國(guó)際知名冷飲品牌價(jià)格不斷提高，一小杯進(jìn)口冰淇淋動(dòng)輒十幾元，而老口味產(chǎn)品的市場(chǎng)戰(zhàn)略則剛好相反。同時(shí)消費(fèi)者的消費(fèi)趨向正往簡(jiǎn)約、本真轉(zhuǎn)變。一位孩子家長(zhǎng)就認(rèn)為，價(jià)格便宜說(shuō)明食品中的添加劑少，即使有，與口味復(fù)雜的產(chǎn)品相比對(duì)身體健康的危害也要小得多。

????老冰棍的出現(xiàn)好像是新一輪回的開(kāi)始，實(shí)際上它的卷土重來(lái)恰恰體現(xiàn)了人們生活水平的提高。一位商家分析，若干年前的冰棍是那個(gè)年代人們僅有的選擇，如今它作為一種調(diào)劑品出現(xiàn)，是吃膩了脆皮冰淇淋之后的最佳選擇

????“懷舊”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

????上世紀(jì)90年代后期“懷舊風(fēng)潮”的興起，折射出了人們追溯過(guò)去的心理訴求，也為一些精明的商家?guī)?lái)商機(jī)。以《老房子》、《老照片》為代表的出版物密集發(fā)行，以“北大荒”、“白樺林”為代表的懷舊風(fēng)格餐飲的興旺，直到“嶗山可樂(lè)”的再度風(fēng)靡，使商家真正體會(huì)到了“懷舊”的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。網(wǎng)站上一張老冰棍包裝紙被炒到了20元，為老冰棍再度熱銷(xiāo)給出了答案：老產(chǎn)品一直烙在人們的腦海里從未抹去，點(diǎn)燃人們的回憶，也就滿足了消費(fèi)者的心理，鎖定了目標(biāo)消費(fèi)者。

????“多年不見(jiàn)”是最好的價(jià)值內(nèi)涵，消費(fèi)者懷舊情結(jié)的積蓄正是市場(chǎng)培育的過(guò)程?！袄袭a(chǎn)品”品牌一亮，積蓄多年的市場(chǎng)潛能定能立刻釋放。本報(bào)記者 王 瑜