???? ????2009年9月30日晚,慶祝中華人民共和國成立60周年招待會在北京人民大會堂舉行。 中新社發(fā) 盛佳鵬 攝 ????中新社北京九月三十日電 題:新中國六十慶典國宴四菜一湯中西皆宜 ????北京人民大會堂今晚洋溢著濃濃的喜慶氣氛,中國國務院舉行盛大招待會款待來自世界各國和國內(nèi)各界的四千多人士。 ????記者看到,人民大會堂二層宴會廳濟濟一堂,疏密有致地擺滿了鋪好白色桌布的筵席 ????賓客入席時,餐桌上已擺放了冷菜,共六種:五香鴨脯、鳳尾魚、香辣涼瓜、酸辣泡椒、三色蒸蛋、四鮮烤麩;點心有兩種:花雪蛋糕、月餅,酒兩種:紅、白葡萄酒,水果是粉紅的大雪桃。 ????記者從宴會上的菜譜看到,主菜是四菜一湯,分別是:干貝銀絲湯、清炒蝦球、醬燒小牛排、茭白鮮蔬、檸香銀鱈魚。主食是揚州炒飯,點心,最后還有水果。 ????人民大會堂國宴菜譜融合了傳統(tǒng)中國八大菜系的精華,據(jù)人大會堂國宴廳首任總廚孫應武日前透露,人民大會堂做出的宴會菜,講究的并不是原汁原味的地道,而是有所改良。因為要考慮到賓客來自全國各地甚至世界各地,口味差異很大,國宴要調(diào)和出大家都能夠接受的味道。因此人民大會堂國宴基本原則有兩條,一是“好吃不如愛吃”,二是“可操作性”。 ????記者還發(fā)現(xiàn),國宴席上配備了西餐和中餐兩種餐具,這是為了適應中外嘉賓的不同飲食習慣。記者發(fā)現(xiàn),先上桌的冷菜頗受外國嘉賓喜歡,很多盤子清空了。 ????能參加國宴是一種榮譽。記者看到,許多賓客穿著本民族特色盛裝而來,有的模范代表甚至胸佩十多個勛章赴宴。中華總商會常務副會長、休斯頓中國和平統(tǒng)一促進會會長許華章表示,作為海外僑胞代表很榮幸獲邀出席國宴。中新社記者 王辛莉 周兆軍 |
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