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中國(guó)古代十大宮廷貢酒安在?

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很多人都知道中國(guó)古代的十大宮廷貢酒,卻往往不知道它們背后的歷史故事。比如,位列第一的九醞春酒:東漢建安年間(公元196年),曹操將家鄉(xiāng)的“九醞春酒”(即古井貢酒)以及釀造方法獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝劉協(xié),自此“九醞春酒”成為歷代貢品。古井貢酒的商標(biāo)注冊(cè)卻頗費(fèi)周折,歷經(jīng)了政治、經(jīng)濟(jì)、文化滄桑的品牌才被固定下來(lái),并為人們所鐘愛(ài)。

而鶴年貢酒的歷史故事同樣同樣具有傳奇色彩。創(chuàng)立于明朝永樂(lè)三年的北京鶴年堂在明、清兩朝

就專(zhuān)門(mén)為皇宮配制御用養(yǎng)生酒、養(yǎng)生茶等而揚(yáng)名海內(nèi)外,被譽(yù)為“京城養(yǎng)生老字號(hào)歷史悠久第一家”。鶴年堂最負(fù)盛名的“鶴年壽酒”等功能性養(yǎng)生酒,尤其具有傳奇色彩。明嘉靖四年,當(dāng)時(shí)才25歲的嚴(yán)嵩任南京翰林院侍讀,文章書(shū)法已負(fù)盛名,來(lái)京公干時(shí)住在菜市口南邊的江蘇會(huì)館,距鶴年堂很近。此時(shí)的鶴年堂已經(jīng)從丁家轉(zhuǎn)到浙江藥商曹蒲颯的手中。當(dāng)時(shí)人們稱(chēng)他為“曹菩薩”,口碑極好。嚴(yán)嵩和他的家人始終都在使用鶴年堂配制的中草藥,“鶴年長(zhǎng)生不老酒”更是每日必飲,身體慢慢調(diào)養(yǎng)的非常健康,嚴(yán)嵩一生在政治斗爭(zhēng)的旋渦中竟然活了126歲高齡。此事后來(lái)傳到了嘉慶皇帝的耳朵里,他是又喜又怒,喜的是世上竟然有此等妙方,怒的是“嚴(yán)嵩有此秘方,未嘗呈錄,可見(jiàn)人心是難料??!”于是傳旨命太醫(yī)院到鶴年堂照方配酒,交將此方改名為“鶴年壽酒”,列為宮廷秘方,嚴(yán)令不得外傳。此方也秘傳至今,鶴年堂福、祿、壽、禧貢灑,就是用此系列配方配制,功效強(qiáng),效果好,始終非常受歡迎。

位列第五的鴻茅藥酒始作為唯一入選十大宮廷貢酒的藥酒,創(chuàng)于清代康熙三十二年,至今已有三百多年的生產(chǎn)歷史。它產(chǎn)于內(nèi)蒙古涼城縣的鴻茅古鎮(zhèn)。清乾隆四年,山西榆次縣王家堡馳名中醫(yī)王吉天行醫(yī)至鴻茅古鎮(zhèn),見(jiàn)此等上乘好酒,便毅然收買(mǎi)了鴻茅基酒(當(dāng)時(shí)叫鴻茅白酒或稱(chēng)鴻茅酒)釀制缸坊,將自家歷代秘傳的中草藥秘方用該酒浸提,制成了對(duì)風(fēng)濕骨病功效卓著的鴻茅藥酒。自此,王吉天便停止了此酒的銷(xiāo)售,專(zhuān)用作鴻茅藥酒的基酒使用,故使得此酒更加神秘,外界很少見(jiàn)得到。后道光年間,與鴻茅藥酒一并被選為宮廷貢酒??箲?zhàn)期間,賀龍?jiān)獛浽跊龀枪ぷ髌陂g,常飲用此酒,以御塞外嚴(yán)寒。

?? 此外,棗集美酒、酃酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、五加皮酒、菊花酒、“同盛金”燒酒等宮廷貢酒也分別以其悠久的歷史,代代相傳的釀酒工藝,博大厚重的中國(guó)酒文化,受到國(guó)內(nèi)外人們的鐘愛(ài)。它們傳承的中國(guó)古代釀酒的歷史和文化,對(duì)當(dāng)今中國(guó)酒文化的研究意義重大。
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