國家實驗室落戶青啤 企業(yè)標準高于行業(yè)標準引消費者力挺

????青島新聞網(wǎng)4月9日訊 今天，青島啤酒迎來第31個質(zhì)量安全月。1978年的一只“惹事的毛刷”，青啤已經(jīng)紀念了31年，伴隨著一次次揭開“傷疤”的質(zhì)量紀念，青啤已經(jīng)從昔日的國營小啤酒廠發(fā)展到今日聲名遠揚的國際化公司。

????今天上午，記者參加了青島啤酒舉行的2010年質(zhì)量紀念日大會。通過現(xiàn)場采訪才知道青島啤酒的好品質(zhì)絕非偶然，青島啤酒立體化的品質(zhì)管理體系，讓消費者可以放心

????喝了半輩子青啤 給我想要的快樂

????大海和青島啤酒是青島這座百年城市精神的生命。一代代青島人享受著青島啤酒帶來的快樂。家住延安三路的徐利文是“老青島”，提起青啤滿是回味的眼神?！跋胂胛覀兡贻p那時候，青啤的味道可醇厚了！夏天傍晚喝一口能回味一個晚上?！彼嬖V記者，那時候一般人家喝不到青啤，他到外地出差，給朋友家?guī)晒耷鄭u啤酒，比茅臺酒還金貴?！拔揖拖矚g青啤的醇厚香味，喝著過癮。”現(xiàn)在，徐利文可以敞開喝酒了，每次外地的朋友來了，他總喜歡帶到登州路啤酒之家，喝最醇厚的青啤。

????徐利文的兒子徐偉和父親有同樣的喜好?！安挥每雌孔?，喝一小口，我就知道是不是真青啤?！彼f，青啤味道獨特，安全也有保證，喝著放心，外地的酒根本就喝不進去。徐利文的女婿是個外地人，卻喜歡喝7度的青啤“歡動”?！澳莻€味道清淡，我們喝不了，女婿卻就愛喝這個?！毙炖男χf，一家人喝兩種青啤，別有味道?！拔液攘税胼呑忧嗥。瑥膩頉]有質(zhì)量問題，這點是最讓我放心的。”

????品酒師很難當 只為青啤品質(zhì)“口頭”保障

????有個女記者采訪時問青啤領導：“聽說你們的品酒師很難當，不能使用化妝品、不能用香水，還不能吃辣，而且訓練一個品酒師要好多年，既然這么難，青啤為什么還要設置品評環(huán)節(jié)呢？用儀器分析一下不就完了？” 青啤總釀酒師董建軍說：“有些時候相同的化學分析結(jié)果，啤酒的味道卻不同，有很多異雜味只有品評才能區(qū)分，只有品評和理化指標雙合格，才是好啤酒?！?正是基于這種管理思想，青島啤酒建立了體系化、系統(tǒng)化的品評機制，品評的物質(zhì)從原料、釀造用水開始，每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)過后，都會有品評。

????國家實驗室落戶青啤 企業(yè)標準高于行業(yè)標準

????今年1月份，致力于“突破啤酒行業(yè)高速發(fā)展技術瓶頸、解決國內(nèi)國際啤酒行業(yè)關鍵技術難題、加速中國啤酒行業(yè)國際化發(fā)展”的國家級實驗室在青島啤酒啟動建設，這意味著中國吹響了通過技術變革向“啤酒強國”發(fā)展的集結(jié)號。

????作為國內(nèi)唯一的國際化大型啤酒企業(yè)，青島啤酒公司很多時候都曾發(fā)揮了中國啤酒工業(yè)“芯”的作用。在某次談及青島啤酒自主開發(fā)的一項啤酒高效低耗釀造技術時，中國啤酒分會會長肖德潤表示，“在啤酒生產(chǎn)的過程中如應用此項技術，將節(jié)約近三分之一的能耗，可以把中國啤酒行業(yè)與國外的差距縮短20年?！?/p>

????這一次，國家科技部為推動啤酒技術變革，啟動“啤酒生物釀造工程實驗室”建設，讓中國啤酒工業(yè)第一次擁有了推動啤酒關鍵技術發(fā)展的“引擎”，青島啤酒不啻又一次充當了中國啤酒業(yè)技術變革的“火車頭”。（青島新聞網(wǎng)記者 張以波）

????相關鏈接：1978年一支毛刷激發(fā)的“質(zhì)量月” 已經(jīng)堅持了31年

????1978年發(fā)生的一支毛刷引發(fā)的質(zhì)量事件，引起了青啤的高度重視，也讓青啤成為改革開放后最早開始重視質(zhì)量和食品安全的企業(yè)之一。從那時起青啤確立了“質(zhì)量第一、衛(wèi)生第一”的治廠方針，把4月10日作為“提高質(zhì)量紀念日”，每年的4月作為青島啤酒質(zhì)量月。每年都要在4月份召開質(zhì)量紀念日大會，組織集質(zhì)量管理回顧、質(zhì)量控制培訓、質(zhì)量意識強化等一系列活動于一體的質(zhì)量月活動。

????正是這樣年復一年的“紀念”，實現(xiàn)了青啤對質(zhì)量追求的不斷提升：健全了內(nèi)部的質(zhì)量控制體系，制定了高于國標的質(zhì)量標準；設置了1800多個質(zhì)量檢測點，實現(xiàn)了對生產(chǎn)過程的全方位監(jiān)控；還建立了全方位品評體系，每一批次、每一個環(huán)節(jié)都有品酒師親口品嘗。全面深入的質(zhì)量管理保障了青島啤酒的高品質(zhì)，也讓青啤贏得了消費者青睞，讓青啤品牌價值持續(xù)提升，目前已達366.25億元，躋身世界品牌500強，可以說品質(zhì)就是青啤核心競爭力。