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天氣轉暖蛤蜊肥 下周將大量上市價格高(圖)

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青島新聞網(wǎng) 2010-04-18 06:56:26 青島早報 現(xiàn)有新聞評論    新聞報料

????去年一場冰災,讓島城居民對紅島蛤蜊的產量備感擔心,今年一場春寒,又讓原本三月份就可大量上市的紅島蛤蜊遲遲難覓蹤影。記者昨天了解到一個好消息,隨著天氣的轉暖,紅島蛤蜊已開始“增肥”,預計蛤蜊節(jié)期間即可大量上市,這幾天,漁民已經開始陸續(xù)出海捕撈。

????現(xiàn)場親歷 漁民忙著趕海

????記者獲悉,一年一度的紅島蛤蜊節(jié)將于本月23日開幕,目前,紅島蛤蜊的長勢如何?價格如何?島城居民愛

吃的紅島蛤蜊又是如何從大海走向居民餐桌的呢?昨天,記者隨漁民出海,親歷蛤蜊捕撈及交易過程。

????凌晨5時,天還不亮,在紅島西大洋社區(qū)漁民趙培安的帶領下記者來到西大洋碼頭。趙培安18歲開始出海,是一名有40年捕撈經驗的老漁民,他承包了500畝蛤蜊灘涂?!皻鉁氐?,蛤蜊長勢慢,我們也心急。隨著氣溫升高,蛤蜊已經開始肥了,這幾天,漁民都忙著出海了。”趙培安說。

????蛤蜊出海先“凈身”

????5時30分,記者踏上了出海捕撈的漁船,歷經20多分鐘航行到達目的地?!暗搅??!痹跐O民的提醒下,記者走出船艙,這時,太陽剛剛升起來,海面上已經有十幾條小漁船在此等候。“這些都是我們雇傭的漁船,小船外出作業(yè)捕撈蛤蜊,然后,漁民再將捕撈到的蛤蜊統(tǒng)一送到這艘大船?!睗O民說。記者看到,大船上裝有大量的泥沙,每經過一條小船,大船的漁民就會將船上的泥沙分到作業(yè)的小船上?!案蝌凵L在海泥中,挖出后會有雜物夾雜在里面,漁民用這些泥沙攪上海水,放在清洗容器內,將挖出的蛤蜊倒在當中攪拌,以此來淘掉蛤蜊上的泥和雜物,再取出的蛤蜊就鮮亮了?!币娪浾咭苫鬂O民解釋說。

????挖蛤蜊是個苦力活

????在海風的影響下,記者乘坐的大船不停搖晃,讓人無法站穩(wěn),站在船頭,人凍得瑟瑟發(fā)抖。在遠處,海浪中的小船更是搖晃得厲害。只見,漁民穩(wěn)穩(wěn)站在船上,拿出一條二三十米長的竹竿,竹竿上固定一個耙鉤,耙鉤下掛有網(wǎng)兜,漁民把竹竿伸進海水,不停用手臂來回抽動,幾分鐘后,漁民開始提起竹竿?!吧蟻砹??!彪S著網(wǎng)兜浮出水面,漁民用力抖動網(wǎng)兜,讓海水沖掉里面的部分泥沙,然后,將撈出的蛤蜊倒進已經備好的清洗容器。

????記者看到,漁民每次挖出的蛤蜊只有四五斤左右的量,與蛤蜊節(jié)期間,游客海灘挖蛤蜊輕松又好玩不同的是,漁民海上作業(yè)要花費很大的力氣?!斑@些都是老漁民,年紀都在四五十歲以上,每次出海捕撈,都要作業(yè)3個小時以上,體力不是問題,最怕的就是寒冷跟海風?!睗O民說,雖然昨天早晨的氣溫比較低,風也很大,可多數(shù)漁民早已適應了這樣的環(huán)境。 紅島蛤蜊發(fā)往全國各地 上午10時許,一艘艘滿載著蛤蜊的大船紛紛返回西大洋碼頭。碼頭上,車流不息,隨著一輛輛裝滿蛤蜊的貨車離開,又有商販不停開車進入碼頭,一片繁忙交易的場面??堪兜臐O船上,漁民與前來收購的商販談定價格后,用網(wǎng)兜裝好的一包包蛤蜊被吊車吊起,直接在貨車上裝卸,然后稱重交易。“大部分商販都是提前與養(yǎng)殖漁民聯(lián)系,漁民每天捕撈蛤蜊的數(shù)量根據(jù)商販的需求來定,這些商販來自全國各地?!睗O民說?!拔覀冊诖a頭收購蛤蜊后,再送到批發(fā)市場進行二次批發(fā),小販從批發(fā)市場購買后再拿到各市場零售?!爆F(xiàn)場一名前來交易的蛤蜊商販說。

????記者調查 紅島蛤蜊遲到一個月

????“每年從3月份開始,隨著氣溫的逐漸轉暖,海水中的微生物逐漸豐富,這時,紅島蛤蜊會越來越肥,并逐漸大量上市。今年,氣溫低,蛤蜊長得緩慢,紅島蛤蜊大量上市的時間比去年足足晚了一個月?!睗O民說,隨著氣溫不斷上升,上市量也會逐漸增加。記者從紅島街道辦獲得的數(shù)據(jù),最近幾天,紅島蛤蜊每天的交易量在200噸左右,預計蛤蜊節(jié)期間將進入上市高峰,每天的交易量達到500噸。當?shù)貪O民說,現(xiàn)在的紅島蛤蜊雖然個頭小,但個個飽滿,味道也比東北蛤蜊鮮美得多,隨后,他打開一個蛤蜊讓記者看?!案蝌鄯实臅r候口味最好,現(xiàn)在,已進入吃蛤蜊的好時候,預計到五一前后,將是紅島蛤蜊最肥的時期?!?/p>

????價格每斤高一元

????記者了解到,在紅島碼頭銷售的紅島蛤蜊每斤的價格在2元到3元之間,而去年,紅島蛤蜊碼頭批發(fā)的價格每斤只有1元多?!斑@幾年,紅島當?shù)丶哟罅烁蝌鄣酿B(yǎng)殖力度,蛤蜊連年豐收,導致去年蛤蜊價格一度偏低,但今年,蛤蜊長勢慢上市晚,所以價格比去年同期每斤高出1元左右。”漁民說。

????今年紅島蛤蜊的產量如何呢?“紅島蛤蜊以海中灘涂養(yǎng)殖為主,蝦池養(yǎng)殖只占相當小的份額,受去年冰災影響,蝦池蛤蜊因部分被凍死導致減產,但海中灘涂養(yǎng)殖的蛤蜊受氣溫影響相對較小,氣溫對蛤蜊生長速度會有影響,而對產量影響不大,隨著氣溫升高,海中微生物增多,蛤蜊會很快長起來。”紅島水產養(yǎng)殖協(xié)會趙會長說。據(jù)紅島街道有關方面統(tǒng)計,紅島蛤蜊今年總體的產量跟去年差不多,預計會達到11萬噸以上。 (記者 王濤 攝影報道)

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