本地春鲅魚搶鮮上市 每斤價(jià)格23元到30元(圖)

????早報(bào)訊 昨天早晨，隨著船老大一聲吆喝——新鮮鲅魚上市嘍！第一船從沙子口港卸貨的春鲅魚開始擺上市民們的餐桌。據(jù)了解，由于天氣原因，今年鲅魚上市時(shí)間較晚，產(chǎn)量也相對(duì)較少，因此價(jià)格有所上漲，依據(jù)個(gè)頭每斤在23元到30元之間。 “剛上船的鲅魚，很快就搶購(gòu)一空，最大的鲅魚重16斤左右，能賣到28塊錢一斤，今天上岸的鲅魚有一萬(wàn)兩千斤左右”。據(jù)介紹，每年4月下旬到5月中旬，大約有4000噸鲅魚從沙子

????1.2萬(wàn)斤鲅魚一搶而空

????“剛上岸的本地鲅魚，不鮮不要錢?！鄙匙涌诖a頭一位漁民正在賣力地吆喝著。昨天上午7時(shí)許，記者在沙子口碼頭看到，最大的“主角”就是泛著青光的本地鲅魚，批發(fā)戶和各市場(chǎng)的商販都擠在漁船的周圍，希望能“有幸”批發(fā)到第一批上岸的本地鲅魚。大約兩小時(shí)的時(shí)間，早晨上岸的1.2萬(wàn)斤新鮮本地鲅魚就被一搶而光。

????據(jù)了解，首批漁船總共出去了50多艘。在距離碼頭一百海里左右的青島近海海域捕撈鲅魚。第一批上岸的鲅魚個(gè)頭普遍比較大，每條的重量一般在5斤以上，最重的一些每條超過(guò)16斤。

????想吃便宜魚要等“五一”后

????俗話說(shuō)，谷雨到，鲅魚跳，今年的谷雨是在4月20日。因?yàn)槿ツ甓鞖鉁仄?，今年的本地鲅魚比往年上市略晚，在谷雨后上岸。隨著資源總量的減少，今年鲅魚的上市量繼續(xù)偏低，因此價(jià)格也比往年同期略高，個(gè)頭略小一些的每斤在23元左右，最貴的要數(shù)每條十斤以上的“鲅魚王”，每斤的市場(chǎng)零售價(jià)在30元左右。

????昨日，記者在碼頭詢問(wèn)得知，因?yàn)閯偵鲜?，鲅魚價(jià)格稍貴。據(jù)介紹，4月下旬至5月中旬，大約每天都有50噸鲅魚從沙子口上市，預(yù)計(jì)進(jìn)入5月份后價(jià)格會(huì)逐步降低。

????據(jù)悉，每年從沙子口上市的鲅魚有數(shù)千噸，占整個(gè)青島市場(chǎng)銷量的70%以上。

????“咱們本地鲅魚好吃其實(shí)是有奧秘的，那就是咱青島的海水。因?yàn)榍鄭u水質(zhì)好，水溫適宜，鲅魚經(jīng)過(guò)青島海域后味道變得特別鮮美?！鄙匙涌诮值赖南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，鲅魚屬于洄游性的魚類。我們吃到的所謂本地鲅魚與南方鲅魚實(shí)際是同一批魚，每年谷雨后，鲅魚從南方向島城近海洄游。由于我市近海海域水溫、鹽度適宜鲅魚生長(zhǎng)，因此洄游到本地海域再被捕撈的鲅魚口感更加鮮嫩。此外，鲅魚外觀也發(fā)生一些變化。

????另?yè)?jù)了解，春鲅魚并不是越大越鮮，市民購(gòu)買時(shí)最好選擇中等個(gè)頭的鲅魚。