青島菜價重返分時代 種類少抓不住市場盈利難

????青島蔬菜在全國處于什么樣的競爭位置？與其他名牌蔬菜相比缺少哪些競爭力？島城菜價重返“分時代”帶給我們什么樣的警示？今后青島菜怎樣才能在全國贏得立足之地？昨天，記者就以上問題在溫州實地展開探訪，了解青島菜同其他名牌蔬菜的競爭差距，并采訪浙江、福建、廣東等省市大型蔬菜市場相關負責人及菜商，了解到青島蔬菜在全國蔬菜競爭中整體處于中低檔水平，科技含量較低，缺

????在全國處于中低檔水平

????昨天青島菜價繼續(xù)小幅上漲，溫州蔬菜批發(fā)市場上的大白菜批發(fā)價每斤0.75元至0.8元，白蘿卜批發(fā)價每斤0.6元至0.7元……青島菜全部種類蔬菜單價都不超過1元，但緊鄰青島菜銷售區(qū)的山東壽光蔬菜批發(fā)區(qū)，各個品牌蔬菜單價卻全部超過1元，絲瓜每斤1元，苦瓜每斤1.5元，扁豆每斤2元等，甘肅菜銷售區(qū)的娃娃菜等單價也都在1元以上。青島菜與其他地區(qū)品牌菜相比，在溫州各大超市內(nèi)銷售價格又是怎樣的呢？記者隨后來到溫州市區(qū)的人本超市、好又多超市等探訪，發(fā)現(xiàn)青島白菜每斤在1.2元至1.4元，白蘿卜價格在1元左右，增幅在60%左右，而在超市內(nèi)壽光絲瓜每斤價格為2.5元左右，苦瓜每斤價格為3.45元左右，增幅全部達150%，遠遠超過青島菜的增幅。

????“青島蔬菜在溫州大都是大眾菜，一般是進入醫(yī)院、學校、工廠等的食堂或者小餐館?！弊蛱?，溫州菜籃子集團相關負責人在接受記者采訪時說，青島蔬菜質(zhì)量還不錯，但包裝等比較粗糙，而且更沒有精品菜和非精品菜區(qū)分一說，因此也很難“上臺面”，同來自山東壽光、甘肅蘭州、云南昆明、四川西昌等地的中高檔精品菜相比，青島蔬菜核心競爭力差，在全國蔬菜市場排名處于中低檔水平。

????南方菜商集體推介青島菜

????“平度的大白菜又大又好，萊西的白蘿卜又脆又甜，還有紫甘藍、大頭菜、長白菜、菜花……大家都快來買??！”昨天下午5時，在溫州蔬菜批發(fā)市場青島蔬菜交易區(qū)里，8名經(jīng)營青島菜的南方菜商每人手持一個品種的蔬菜，站在一起向菜販做著推介?！昂颖钡拇箢^菜、白菜還沒正式上市，湖北的白蘿卜還沒上來，所以這兩天青島菜價高但好賣?！蹦戏讲松汤铋L林高興地對記者說，青島菜價因核心競爭力不太強，只能打時間差，他預計青島菜賣價高還將持續(xù)一周多。

????南方市場上青島菜價小幅上漲，菜商在田間地頭收購價也相應增長?！敖裉焓召彽倪@批大白菜每斤一毛五，白蘿卜每斤一毛二，這邊價格漲了，收購價肯定會漲。”菜商趙先生告訴記者，溫州市場上的菜供應浙江和福建十多個縣市，如今南方洪澇災害嚴重，當?shù)夭舜蠖細г诘乩?，青島蔬菜價格實惠，滿足了普通老百姓購買需求，這對穩(wěn)定溫州地區(qū)的菜價做出很大貢獻，其他幾名菜商也對該觀點非常認可。

????“我們都靠著青島菜做生意掙錢，所以希望青島菜越來越好?！崩铋L林經(jīng)營青島菜已有十幾年，對青島菜很有感情，但他也提到，如今壽光等地區(qū)的菜越做越好，而青島地區(qū)的蔬菜從五年前開始在走下坡路，他對此感到惋惜。

????記者調(diào)查 島城蔬菜有四大短板

????短板1 蔬菜種類較單一

????青島蔬菜到底差在哪里呢？來自青島萊西的菜商萬先生對此最有發(fā)言權，他說青島菜首先在種類上便敗于對手?！扒鄭u菜不外乎大白菜、白蘿卜、大頭菜、胡蘿卜等，在市場上都超不過7樣，但壽光菜卻超過40多個品種?！比f先生將記者領到壽光蔬菜銷售區(qū)，一輛載重40噸的大貨車上運輸?shù)膲酃馐卟朔N類便超過20種，兩個地區(qū)的蔬菜在包裝上差別也很大，壽光的絲瓜、苦瓜、扁豆、尖椒等都整齊地擺放在泡沫箱或裝飾精美的紙箱中，而青島白菜、蘿卜等則是裝在大網(wǎng)袋中，即使有紙包裝也很簡陋。

????“青島大蘿卜的櫻子大都超過15厘米，白菜要剝掉的老葉有十幾張，批發(fā)商批發(fā)回去要賣蘿卜時，必須要將長櫻和爛葉剝掉，這樣便掙不到錢?！辈松剃愊壬鷮η鄭u農(nóng)戶如此賣蘿卜的做法很焦慮，他說湖北地區(qū)的農(nóng)戶賣的蘿卜菜櫻不超過兩厘米，顯然更有優(yōu)勢。

????短板2 種菜不抓市場規(guī)律

????青島蔬菜遠未把握住南方市場規(guī)律，這是競爭力弱的根本原因，溫州市菜籃子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)理胡永林如是總結說?！胺N菜也要動腦子，必須要考慮南方市場什么季節(jié)需要什么菜，不能覺得什么好種就種什么?！焙懒指嬖V記者，去年青島蘿卜價格比較高，農(nóng)戶大面積擴種，使得今年蘿卜產(chǎn)量暴增，福建、湖北等地也出產(chǎn)蘿卜，這邊蘿卜運到溫州成本比青島肯定要低，如果青島蘿卜上市時間與他們“撞車”，青島的蘿卜肯定會遭殃，他分析說，如果南方不遭受洪水災害，青島菜價格還將繼續(xù)低迷。

????摸清市場規(guī)律然后再來種菜，胡永林說壽光菜在這方面便做得很好，比如壽光菜農(nóng)利用大棚技術種植香菜，現(xiàn)在每斤香菜批發(fā)價便超過5塊錢，而且南方需求量也大，并且他們的蔬菜大棚已成規(guī)模化，所以一年四季都能產(chǎn)菜。

????短板3 銷售時間僅兩個月

????據(jù)介紹，青島菜一般從每年5月10日上市，在南方市場上銷售持續(xù)到7月1日，每年銷售時間不超過兩個月。相比而言，壽光蔬菜則是一年四季都在銷售。“做蔬菜生意要想賺錢，還是需要打持久戰(zhàn)?！苯?jīng)營青島菜的菜商趙乾對記者說，每年他都會從青島運輸30多輛大貨車600多噸蔬菜，很難保證每車蔬菜都能賺錢，要賺錢還是要培養(yǎng)自己的客戶，像壽光菜一年四季都上市，壽光菜商也都有自己的固定客戶，而經(jīng)營青島菜的菜商相對來說，固定客戶是少之又少。

????短板4 科技含量較低

????科技含量低也成為青島菜核心競爭力弱的重要原因。昨天，記者從溫州、寧波、福州及廣州等地大型蔬菜批發(fā)市場了解到，這些市場上的青島蔬菜種類主要是大白菜、白蘿卜、大頭菜等大田菜，這些菜種植起來很簡單，簡單施肥澆水便能成熟，科技含量非常低，在南方市場上的青島菜缺少像壽光紅泡椒、福建秀珍菇、蘭州娃娃菜等精品菜，僅壽光辣椒便有近10個品種，這些菜不僅對種子質(zhì)量要求高，種植過程也需要科學技術指導，因此綜合競爭實力很強。

????探究 未來之路如何走？

????今后青島菜未來之路應該怎么走，農(nóng)戶政府應該怎么做，才能避免菜價重返“分時代”的悲劇，進而讓青島菜在全國市場贏得立足之地？昨天，記者就此與南方多家大型蔬菜批發(fā)市場的相關負責人及眾多菜商進行了探討。

????菜農(nóng)種菜首先要摸清市場脈搏。“每天在市場上運輸青島菜的大貨車有13部，每天銷售出去約300噸蔬菜?！睖刂莶嘶@子農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)理胡永林介紹說，而溫州蔬菜批發(fā)市場每天交易量在2600噸至2800噸，青島菜交易量僅占整個市場的10%左右，而山東壽光和甘肅蘭州等地的蔬菜便能占據(jù)市場的“半壁江山”，而且這些地區(qū)的菜非常迎合南方市場的“胃口”，幾乎運來的菜當天都能被搶購一空。“經(jīng)營壽光菜的菜商大都在溫州做了十幾年，他們對浙江、福建等地區(qū)市場非常熟悉，知道什么市場需要什么菜，需要的菜大概是多大的銷售量，需要什么他們便讓菜農(nóng)去種什么?！焙懒謱τ浾哒f。

????其次，反季節(jié)菜在市場上更具競爭力。寧波蔬菜批發(fā)市場的菜商李先生在接受記者采訪時說，青島地區(qū)基本沒有大棚菜，反季節(jié)的菜幾乎沒有。此外，青島菜還需增加品種，增強差異化經(jīng)營理念?！拔覀円卉嚥俗钌儆?0個品種?！闭驹谑畮追N菜品展示區(qū)前，壽光菜商梁子忠向記者介紹說，如果辣椒不掙錢，還有絲瓜、苦瓜賺錢，銷售多個品種菜也讓菜商降低風險，他也向記者坦言，青島菜品種太少了，一整車菜不超過5個品種。同時，青島菜要朝一流蔬菜邁進，還需要品牌蔬菜來撐腰。青島菜不妨培育一批品牌菜基地，借此增強在南方市場的競爭力。(錫復春)

????相關新聞 農(nóng)科專家本周與菜農(nóng)“結對”

????早報訊 近期本地蔬菜價格暴跌，菜農(nóng)的種植積極性受到?jīng)_擊。而記者在調(diào)查本地菜價格暴跌的原因時發(fā)現(xiàn)，春夏季本地菜質(zhì)量欠佳、自我營銷意識不夠以致競爭力不強，這就是暴跌背后最根本的原因。

????“我們農(nóng)科院的專家愿意向菜農(nóng)們提供專業(yè)的、一對一的上門服務。”青島農(nóng)科院綜合處相關負責人表示，本院擁有白菜、西紅柿、蘿卜、黃瓜、甜瓜、西瓜等蔬菜、水果種植方面的專家，常年致力于優(yōu)良品種的開發(fā)以及如何提高果蔬質(zhì)量的研究。從今天起，我們開通“結對子”熱線，如果你家的菜地需要專家?guī)兔?，小到病蟲害，大到品種改良、技術革新，可撥打電話82888000報名，參加者最好以村、鎮(zhèn)為單位，農(nóng)科專家最終將選取部分菜農(nóng)或者村莊、城鎮(zhèn)提供服務。（記者 王婷）