青啤玩轉(zhuǎn)人力魔方 巨人肩膀上的造夢者于江虹

????青島新聞網(wǎng)6月30日訊? 困境中的企業(yè)各有各的不幸，但那些富有生命力的企業(yè)，卻大都是相似的。 IBM前任總裁郭士納一句“誰說大象不能跳舞”在業(yè)界投石擊浪。十幾年來，人們從疑惑到敬佩，看著他領(lǐng)導(dǎo)IBM這個藍色“巨象”跳起了動人的舞蹈，更想弄明白他是怎樣完成這一“不可能的任務(wù)”的。而他的

????的確，得人才者得天下——那些企業(yè)的相似點中，這應(yīng)該是重要的一點，或許是最重要的。 “就人才對于一家企業(yè)的貢獻度而言，關(guān)鍵是要量才使用。人才是一種資本，有付出也一定需要回報?！鼻嗥」靖笨偛媒赀@樣說。企業(yè)如同一個多層次的生態(tài)系統(tǒng)，復(fù)雜多變，人力資源管理考量的是企業(yè)的智慧。對此，姜宏繼續(xù)說道：“無論是民營企業(yè)還是國企，誰解決了這個問題，誰就解決好了保持活力、可持續(xù)發(fā)展的問題?！?其實，青啤的前進軌跡正是這句話最合理的論據(jù)。今天記者就帶你走近青啤的一位普通員工的明星成長歷程。

????“巨人肩膀”上的造夢者——青啤的首席技能師于江虹

????俗話說，三百六十行，行行出狀元。于江虹是青島啤酒廠釀造部糖化工段工段長，最近他就中了“狀元”。 “每月享受1000元政府津貼、納入市高層次人才庫，定期參加新技術(shù)新知識培訓(xùn)及市情國情考察、咨詢和休假等活動……”2009年度青島市有13人獲得首席技師資格，這些不過是他們享受待遇的一部分，于江虹就是其中的一員。

????其實中“狀元”之前，于江虹已經(jīng)是一個“明星”了。他在公司組織的啤酒釀造大賽中拔得頭籌，榮獲冠軍，同時被聘為青啤的首席技能師。

????糖化是啤酒生產(chǎn)的第一工序，也是啤酒內(nèi)在質(zhì)量的關(guān)鍵控制點。于江虹作為班長，不僅專業(yè)技術(shù)全面，精通糖化系統(tǒng)、供料、濕粉碎、糖化、糊化、煮沸、過濾等設(shè)備的工藝技術(shù)原理、設(shè)備結(jié)構(gòu)；還善于學(xué)習(xí)總結(jié)，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)控制，設(shè)備運行中缺陷，并發(fā)揮聰明才智，用最簡單實用的辦法加以解決。

????2007年，糖化生產(chǎn)中不定期出現(xiàn)染菌現(xiàn)象，于江虹觀察現(xiàn)場，排查管路，建議將麥汁取樣閥的位置作了改造，改造后，又對取樣閥周圍進行清理，規(guī)范班組員工取樣的操作標(biāo)準(zhǔn)，終于解決了這一困擾生產(chǎn)的質(zhì)量問題，麥汁無菌率達到100%，為后續(xù)工序生產(chǎn)提供有力保證。為了監(jiān)督糖化過程控制是否穩(wěn)定一致，他建立糖化工序的各鍋溫度及時間控制點圖。先后解決了濕粉碎水量多、刷洗后第一批次麥汁轉(zhuǎn)胚慢、糊化鍋管路堵塞等一系列影響質(zhì)量的問題，穩(wěn)定了糖化過程控制。

????由于物價的上漲導(dǎo)致啤酒成本的提高，公司要求降低啤酒糧耗，為了降低糧耗，他定期組織清理相關(guān)設(shè)備，調(diào)節(jié)麥芽大米粉碎度，洗糟水溫度，降低糧耗。加強成本管理理念，糧耗從2008年153公斤/噸左右穩(wěn)步下降到151公斤/噸左右。糖化糧耗大大低于以前水平，創(chuàng)造了糖化歷史的新低，受到了廠部的獎勵。

?????節(jié)能降耗 每年減少蒸汽使用費103萬元??

????在節(jié)能降耗方面他也做了許多工作：針對糖化大米振動篩下料斗進行改造。利用廢棄的酒花紙殼做墊板，有效地減少布袋子磨損，防止大米外濺。實踐證明，這種方法可以使布袋持續(xù)使用3個月，有效地降低了生產(chǎn)成本。針對糖化閃發(fā)蒸汽的回收利用，他提出了合理化建議。以前糖化蒸汽消耗量約為20噸/批次，閃發(fā)率大約在8%左右，閃發(fā)的蒸汽量大約在1.6噸/批次，如果用來加熱熱水（80度）,可以減少蒸汽的消耗量。按照一年2600批次產(chǎn)量計算，每年可以節(jié)約蒸汽使用量4500噸左右，按照蒸汽目前價格230元計算，每年減少蒸汽使用費103萬元。該項目投資費用約32萬元。

????針對糖化冷凝水的回收利用，他提出了合理化建議。通過利用廢棄的120m3發(fā)酵罐建立熱水中心。首先將高溫冷凝水降溫，利用其熱量，然后泵至該中心進行再利用其水源。年減少蒸汽使用量5000噸，年利用冷凝水45000噸，年減少高溫冷凝水排放45000噸，年減少使用自來水45000噸，共節(jié)約蒸汽使用費用72.45萬元，節(jié)約水費10萬元。

????于江虹在工作中不斷開拓、勇于奉獻。日常學(xué)習(xí)也常抓不懈，2008年他參加青島市第十屆技能大賽暨青啤公司第二屆技能大賽，時值糖化生產(chǎn)最繁忙階段，白天必須高強度的工作，因此所有的自學(xué)，復(fù)習(xí)全部都要利用休息時間進行。他堅持不懈刻苦學(xué)習(xí)，經(jīng)?？嘧x到半夜，終于破關(guān)斬將，脫穎而出，取得了第一名的好成績。

????于江虹作為優(yōu)秀的技術(shù)工人，不僅自己技術(shù)突出，還毫無保留地帶動周圍員工在工作崗位中不斷創(chuàng)新，在實踐中學(xué)習(xí)。在青啤公司推廣OJT培訓(xùn)起始階段，于江虹被聘任為糖化工段OJT培訓(xùn)師，共培訓(xùn)30人次，培訓(xùn)總課時達到1980課時，使員工順利達到崗位資格要求。在08年青島市第十屆技能大賽中，班組員工也取得優(yōu)異成績，共7人參加初賽，全部通過，取得高級工資格；2人參加復(fù)賽，分別取得第2名和第7名的好成績。在2009年廠技能師評聘中，共有3人被評為廠崗位助理技能師。在他的帶領(lǐng)下，青島啤酒廠糖化班組逐漸成長為技術(shù)力量強大，學(xué)習(xí)氛圍濃厚的優(yōu)秀班組。

????青啤人才觀：讓員工快樂工作 合適的人干合適的事

????有人說，青島是漂浮在兩種泡沫上的城市，一種泡沫來自大海，而另一種泡沫則來自啤酒。青島啤酒與青島這座城市有著千絲萬縷的關(guān)系，二者不僅同名，還幾乎同齡，他們一起經(jīng)歷了百年的風(fēng)風(fēng)雨雨。但青啤真正意義上的人力資源管理，是從2002年才開始進行的。短短幾年來，先后經(jīng)歷了由人事管理向人力資源管理轉(zhuǎn)變，向貼近業(yè)務(wù)的人力資源運營管理，再向戰(zhàn)略性人力資源管理轉(zhuǎn)變的歷程。反觀青啤公司董事長金志國的經(jīng)歷——三十多年的時間里，從一個洗瓶工成長為今天的董事長，他在青啤的職業(yè)生涯中經(jīng)歷了多次轉(zhuǎn)型。而以此反觀青啤的人力資源管理，能夠體現(xiàn)的是：人才的培養(yǎng)關(guān)鍵在企業(yè)的文化和機制。

????在啤酒行業(yè)產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化的今天，員工的技能直接關(guān)系到生產(chǎn)質(zhì)量、效率、能源消耗、設(shè)備維護等，如何在嚴(yán)酷的競爭環(huán)境中持續(xù)提升競爭力，打造超越對手的制造員工的技能人才隊伍成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。青啤的人才觀其實很簡單，就是合適的人干合適的事，并且都圍繞著一個中心，那就是讓員工“快樂地工作”。

????“我們真正給予員工尊重和認可，因為只有快樂的員工才能創(chuàng)造出消費者喜歡喝的啤酒。我們就是要通過做大‘企業(yè)’把‘人’做大，通過做大‘人’把企業(yè)做大?！鼻嗥「笨偛媒暾f，確切地說，中國在改革開放30多年的時間里，真正缺的不是人才，而是人力資源管理將人才本地化的戰(zhàn)略和機制，特別是傳統(tǒng)上對人力資源管理上的誤區(qū)，即將業(yè)務(wù)戰(zhàn)略放在首要位置，把人力資源戰(zhàn)略作為一個輔助戰(zhàn)略，導(dǎo)致我們難以發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才，而這恰恰是中國企業(yè)多年的管理沉疴。其實正如姜宏所言，由一個企業(yè)將人力資源所放的位置，可以看出這個企業(yè)能走多遠。（青島新聞網(wǎng)記者 張以波）