青島建筑工地食堂食品安全開展拉網(wǎng)式大檢查

????青島新聞網(wǎng)7月15日訊?記者從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，近日市食品藥品監(jiān)管局和市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會根據(jù)聯(lián)合發(fā)文“加強全市建筑工地食堂食品安全工作的意見”和“開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作方案”要求，將對全市建筑工地食堂開展為期1個月的“拉網(wǎng)式”大檢查，幫助建筑工地食堂完善食品安全措施，查處一批不規(guī)范的建筑工地食堂，防范各類食品安全事故的發(fā)生。

????據(jù)悉，對在工地負責人不重視工人的飲食安

????近日，青島市氣溫居高不下，為預(yù)防建筑工地食堂食品安全事件的發(fā)生。市食品藥品監(jiān)管局會同市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會，在前期召開全市建筑工地食堂食品安全工作會、并對建筑工地食堂負責人和食堂安全管理員進行了食品安全知識培訓(xùn)、企業(yè)進行自查整改的基礎(chǔ)上，依法展開建筑工地食堂實地檢查指導(dǎo)。通過對中鐵建工集團有限公司國際貿(mào)易中心工程項目食堂、青建集團股份公司房建二分公司食堂等多處工地食堂檢查，重點查看了各工地食堂餐飲服務(wù)許可證持有情況；食堂原料的采購索證情況；食品從業(yè)人員的健康證、培訓(xùn)證情況，加工場所的衛(wèi)生情況等。

????對于檢查結(jié)果，市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負責人告訴記者，總體上都能夠按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定進行食品原料的采購和飯菜的加工，也發(fā)現(xiàn)個別工地尚無規(guī)范的工地食堂，建筑工人自發(fā)組織集體就餐點，存在臟亂現(xiàn)象，有較大食品安全隱患。對此監(jiān)管稽查人員協(xié)調(diào)相關(guān)部門，進一步完善食品安全措施，并對企業(yè)下達責令整改。對個別存在工地負責人不重視工人的飲食安全、食堂使用食品原料來源不明、不索證、加工場所衛(wèi)生臟亂差等嚴重食品安全隱患的工地食堂，限期改正，逾期不改的按照食品安全法的有關(guān)條款，嚴肅查處。

????檢查過程中，市食品藥品監(jiān)督部門要求各有關(guān)工地食堂重點把好三個關(guān)口，首先要嚴把食品采購關(guān)。不得采購和使用三無產(chǎn)品，不得使用來源不明的散裝植物油、調(diào)味品，不得采購小包袱肉、脖子肉、淋巴肉及其他來源不明的禽畜肉制品，要嚴格索證，做到票證貨相符，建立驗收臺帳，嚴禁不合格食品流入工地食堂。

????其次，要嚴把食品加工關(guān)。要搞好食堂衛(wèi)生，加工過程嚴格生、熟分開，做到標志明確，分開使用，定位存放，用前消毒。另外，要把好從業(yè)人員衛(wèi)生關(guān)。食品從業(yè)人員要做到持證上崗，定期培訓(xùn)。同時提醒廣大建筑工人加強安全防范意識，盡量在工地食堂就餐，不要食用路邊自發(fā)攤點來源不明的盒飯，防止食物中毒事故發(fā)生。（青島新聞網(wǎng)記者 朱穎 通訊員 李世華）

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