市場(chǎng)難覓高檔五常大米 業(yè)內(nèi)人士教鑒別假香米

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????純正五常“稻花香”市場(chǎng)難覓

????【導(dǎo)語(yǔ)】

????近日，中央電視臺(tái)曝光了不法商家通過(guò)大米混搭，添加香精的行為，假扮品牌大米五常“稻花香”，從而牟取暴利的消息。那么島城的大米市場(chǎng)情況如何？上午記者走訪了我市最大的糧油批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上流通的大米有嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)，但想找到真正的五?！暗净ㄏ恪眳s很難。

????【記者出鏡】

????燕妮 記者 （我現(xiàn)在是在四流南路的糧油批發(fā)市場(chǎng)，在市場(chǎng)走了一圈，發(fā)現(xiàn)帶有“五?！弊謽拥拇竺纂S處可見(jiàn)，大家可以看我身邊就有一個(gè)標(biāo)有五常香米字樣的大米，這種米比五常稻花香要短一些，市場(chǎng)價(jià)位在兩塊三一斤，而真正的五常稻花香價(jià)位要在四五塊錢(qián)一斤，由于價(jià)位高，所以在市場(chǎng)上難以看到。）

????【正文】

????糧油批發(fā)市場(chǎng)每年大米的銷售量在13到14萬(wàn)噸，占全市大米消費(fèi)量的70％以上。記者在市場(chǎng)上沒(méi)有找到標(biāo)有“稻花香”字樣的五常大米，但是“五常貢”“五常長(zhǎng)粒香”等字樣的包裝卻不少，據(jù)大米經(jīng)銷商介紹，僅五常市就有大米生產(chǎn)廠家上千家，種類也是參差有別。

????【同期聲】

????邵勇 大米經(jīng)銷商 （像稻花香? 假長(zhǎng)粒，五常米最便宜的是長(zhǎng)粒香，在東北裝車兩塊，到這里兩塊三，低于兩塊三的就不是五常米了，最好的是稻花香）

????【正文】

????由于特殊的地理位置，黑龍江省五常市出產(chǎn)的大米被認(rèn)為是最好的國(guó)產(chǎn)大米之一，價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米。其中，五?！暗净ㄏ恪备窍∮校磕甑漠a(chǎn)量不到一百萬(wàn)噸。但為了牟取暴利，一些非法商家在加工過(guò)程中添加香精冒充“稻花香”，讓普通百姓很難區(qū)分，經(jīng)驗(yàn)豐富的經(jīng)銷商們也只是憑氣味進(jìn)行鑒別。

????【同期聲】

????王雪蓮 大米經(jīng)銷商（什么米能有香味，應(yīng)該說(shuō)飯有香味，我賣(mài)了這么多年大米了，沒(méi)見(jiàn)過(guò)也沒(méi)賣(mài)過(guò)聞起來(lái)有香味的米）

????邵勇 大米經(jīng)銷商 （加的香味不一樣，像咖啡的香味，像糖一樣。）

????【正文】

????那么青島的大米市場(chǎng)里有沒(méi)有假冒的“稻花香”大米呢？據(jù)了解，青島大米全部來(lái)自外地，絕大部分又來(lái)自東北。這些外地大米在進(jìn)入糧油批發(fā)市場(chǎng)銷售之前，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢查。

????【同期聲】

????邵勇 大米經(jīng)銷商（我們進(jìn)的米 必須是正規(guī)的廠家，要有三證，就是工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證，企業(yè)法人的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，食品衛(wèi)生許可證，三證齊全才允許我們進(jìn)貨。）

????【正文】

????隨后記者來(lái)到批發(fā)市場(chǎng)旁邊的青島市糧油質(zhì)量檢測(cè)中心，這里的工作人員每天都要對(duì)進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)的糧食進(jìn)行24小時(shí)抽樣檢測(cè)。

????【同期聲】

????任文波 糧油質(zhì)量檢測(cè)中心工程師 （抽樣送到我們這進(jìn)行登記，每批必須質(zhì)量檢測(cè)，包括氣味、外觀、雜質(zhì)檢測(cè)）

????【正文】

????在檢測(cè)室里，記者發(fā)現(xiàn)了一袋檢測(cè)出來(lái)的不合格大米，它的問(wèn)題是里面摻了一種質(zhì)量較差的南方秈（xian鮮）米，這也是一種比較常見(jiàn)的大米摻雜。

????【同期聲】

????任文波 糧油質(zhì)量檢測(cè)中心工程師 （能看出來(lái)嗎？哪種是南方米？就是這種白的，長(zhǎng)的是南方米，能看出來(lái)不一樣。）

????【正文】

????按規(guī)定這批來(lái)自臨沂某廠家的不合格大米將被退貨，而像這種摻雜現(xiàn)象，其實(shí)在大米的生產(chǎn)源頭就存在。據(jù)了解，產(chǎn)量較少的五?！暗净ㄏ恪贝竺拙徒?jīng)常有商家找外形類似的南方米進(jìn)行摻雜。

????【同期聲】

????王雪蓮 大米經(jīng)銷商 （中間會(huì)有摻的應(yīng)該是廠商那邊，我們也不太清楚，我們都是從廠家直接進(jìn)貨，但我們銷售環(huán)節(jié)沒(méi)有問(wèn)題，有可能是廠商那邊。）

????邵勇 大米經(jīng)銷商 （對(duì)，很相似。南方米就有點(diǎn)像泰國(guó)香米那樣，比稻花香還要長(zhǎng)還要細(xì)。稻花香只是一個(gè)名字，說(shuō)不定明年在五常市就沒(méi)有了，他以前叫稻花香一號(hào)，后來(lái)叫二號(hào)，以后不知道叫什么了。）

????如何甄別假香米

????【導(dǎo)語(yǔ)】

????記者從網(wǎng)上了解到，2009年衛(wèi)生部就專門(mén)發(fā)布公告：大米等糧食生產(chǎn)者不得在生產(chǎn)加工過(guò)程中使用香精香料。近幾年，隨著東北大米越來(lái)越受市民青睞，一些好品種難保沒(méi)有摻雜使假的。業(yè)內(nèi)人士提醒消費(fèi)者，真正的五常香米呈半透明狀，看起來(lái)晶瑩剔透，跟后加工拋光的完全不一樣。捧起來(lái)能聞到一股淡淡的米香，而添加了香精的香米聞起來(lái)有些刺鼻。如果用手搓一下，假的香米會(huì)有強(qiáng)烈的香味留在手上。