濟(jì)南酒吧進(jìn)入“戰(zhàn)國時代” 大牌明星表演助陣

    這個7月，夜色中的濟(jì)南熱鬧了許多，多家新酒吧陸續(xù)開業(yè)，城市的B面正在悄悄“換血”。

    老酒吧隱退，新酒吧登場，宣告著一個新的娛樂王朝的到來。燈紅酒綠中，連電視上的明星們也在新酒吧的邀請下，進(jìn)入普通濟(jì)南人的夜生活中，城市的夜晚也開始有了更多摩登的感覺。

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    屈指算來，目前僅在濼源大街沿線，就有多家酒吧進(jìn)入到新舊交替中。中段的快樂88酒吧即將重裝開業(yè)，在它之上比鄰而居的則是全國連鎖的“夜潮”。

    而在這條街東首的銀座新天地院內(nèi)，“歡樂蘇荷”品牌已經(jīng)謝幕。本周三和周四一連兩晚，“歡樂蘇荷”，這里上演了一連兩個答謝日，用商家買單的豪爽，宣告這個以“美女眾多”著稱的酒吧正式隱退。“歡樂蘇荷”告別后，將在原址被“緋聞”酒吧取代。據(jù)負(fù)責(zé)人介紹，“緋聞”將主打粉色派對概念(Pinknewsbar)。粉色，代表的是浪漫的相遇，曖昧的邂逅，還有那么點(diǎn)風(fēng)情和性感。當(dāng)然，粉色也是屬于美女的顏色，“緋聞”依然會走美女路線，適合那些“靠緋聞享受生活”的人們。全新的概念，預(yù)示著濟(jì)南的酒吧正在與國際最流行的俱樂部形式全面對接。

    除了濼源大街，趵北路也在成為新的酒吧聚集區(qū)。不滿一歲的金礦酒吧旁邊，從廣州進(jìn)駐濟(jì)南的一家品牌酒吧，還有一家情調(diào)酒吧，也在緊鑼密鼓地準(zhǔn)備開業(yè)。加上原來植物園內(nèi)的酒吧一條街，目前的濟(jì)南起碼具備了3個酒吧聚集的業(yè)態(tài)。

    沉寂多年濟(jì)南夜場再度活躍

    在此之前，濟(jì)南的夜場已經(jīng)不溫不火了很多年。一位在濟(jì)南做了十幾年酒吧業(yè)的人士說，濟(jì)南最早的一批酒吧是阿波羅、天上人間，隨后灰姑娘俱樂部、卡薩布蘭卡、零點(diǎn)酒吧等相繼出現(xiàn)。2000年到2002年，濟(jì)南酒吧的發(fā)展達(dá)到高峰期，數(shù)十、上百間酒吧吸引著流連夜生活的人群。如今，早期的大型酒吧只剩下了灰姑娘俱樂部。而去年銀座附近的一家小酒吧，僅開業(yè)兩個多月就悄然關(guān)門。

    這些停業(yè)的酒吧大部分集中在歷下和市中兩區(qū)的商業(yè)中心或?qū)W校附近，都是繁華地帶，所以選址并不是導(dǎo)致這些酒吧關(guān)門的主要原因。倒閉最主要的原因還是經(jīng)營管理不善。在經(jīng)營管理的時候他們只追求利潤，卻忽視了酒吧經(jīng)營管理的文化內(nèi)涵。

    外來品牌擠占本土市場

    而如今，來自廣州、上海、杭州的一些酒吧品牌陸續(xù)開業(yè)，將給濟(jì)南的本土酒吧市場帶來極大的沖擊。

    對此，濟(jì)南新偉業(yè)管理咨詢有限公司策劃組組長肖強(qiáng)宇認(rèn)為，這種交替是好事，因?yàn)檫^去單一模式，本土酒吧唱主角的狀態(tài)，對濟(jì)南酒吧文化和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并不是好現(xiàn)象，沒有競爭和趕超也就無法帶來整個行業(yè)的飛躍性發(fā)展，濟(jì)南的夜生活只有在激烈的競爭中才能真正繁榮起來。

    當(dāng)然，這并不是說本土品牌會被外來品牌取代。老牌酒吧與外來酒吧具有不同的風(fēng)格和文化氛圍，吸引的也是不同愛好的人群。

    濟(jì)南的一些老牌酒吧，比如“灰姑娘”和“2046”，是綜合性的，會集合KTV、DISCO、靜吧、公主吧于一身。各個區(qū)域有著不同的功能，歌曲以電音為主，DJ也偏愛電子口味。

    而外來品牌的酒吧則基本走的是歐式復(fù)古路線，宮廷式的復(fù)古和工業(yè)式的質(zhì)樸是這類酒吧給人的第一印象。“夜潮”酒吧策劃阿偉說，與老牌酒吧的綜合性功能不同，外來品牌酒吧多是集中在一個廳中酒吧內(nèi)的空間相對寬敞。裝修多使用老式大喇叭留聲機(jī)、鏤空的盔甲等，外來品牌酒吧追求的是一種自然節(jié)約的原生態(tài)布局，舞曲也多是黑人味道的HIP-HOP和R&B。

    在目標(biāo)客戶群的定位上也更為年輕，一般是定位在18歲-45歲之間，而原來的一些靜吧，消費(fèi)者群的年齡會更為年長，一般是35歲-45歲之間?！熬p聞”酒吧策劃貝貝說，相比于北京和上海一些大的城市而言，濟(jì)南人玩起來還是比較保守，多數(shù)人去酒吧只是坐著，所以他們的工作人員會特別注意帶著顧客一起玩，每一拍的音樂、舞蹈都有高潮帶動，讓大家HIGH起來。

    不過，有實(shí)力的本土酒吧似乎并不擔(dān)憂外來者的挑戰(zhàn)。在濟(jì)南活躍十幾年的“灰姑娘23號”俱樂部策劃田青表示，外來品牌會使?jié)暇瓢墒袌錾系母偁幐鼮榧ち?，在一定程度上帶動?jì)南夜生活和酒吧文化的發(fā)展。

    田青認(rèn)為，新事物的出現(xiàn)一開始肯定會吸引人們的眼球。不過濟(jì)南相對來說歷史比較悠久，本土文化的特殊還是比較濃郁的。外來品牌最擔(dān)心的應(yīng)該是“水土不服”，怎樣把外來的文化和濟(jì)南的文化、濟(jì)南的本土酒吧文化相融合，這個問題是需要時間來檢驗(yàn)的。