濰坊鴨肉充羊肉成行規(guī) 8元1斤泡過羊油難識別

??? 隨著氣溫漸低，火鍋漸受市民青睞，而羊肉卷幾乎是涮火鍋的必備品。不過，市民過了嘴癮的同時，對市場上的低價羊肉也表示了擔(dān)憂。10月26日，記者通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場上銷售假冒羊肉卷時，幾乎毫不遮掩，店主直接問買主：“要純羊肉的還是要鴨肉的？”店主介紹，鴨肉的僅8元錢1斤。

????調(diào)查

????羊肉卷多“三無”

????10月26日上午，記者來到城區(qū)南下河批發(fā)市場，在肉類食品區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)

????在該市場干調(diào)五廳，一家以經(jīng)營香油、麻汁、花生醬為主的“干貨調(diào)味品”門店內(nèi)，竟然也有肥牛卷、羊肉卷待售。記者看到，羊肉卷大部分為散裝，如果購買，就用大塑料袋子裝著，外包裝上既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批準文號等相關(guān)產(chǎn)品信息?，F(xiàn)場，記者看到還是不時有人拎著大包的羊肉卷進進出出。

????這間門店內(nèi)的地上堆放著部分凍肉條，這些凍肉條有手臂粗細，白色包裝袋上也沒有任何文字標(biāo)記。

????店主正在用腳把凍肉條踢到房間西側(cè)，西側(cè)墻邊，一名年輕男店員正忙著用切片機，對凍肉條進行切片加工，切好的羊肉卷均被收到了一個白色大塑料袋中。

????然后，將這些羊肉卷再進行分裝，出售給等候在店內(nèi)的購買者。整個過程，雙方?jīng)]有任何人對羊肉卷的產(chǎn)品說明進行詢問，記者偶爾問了幾句，反而讓人覺得“不懂事”。

????價格

????鴨肉卷8元一斤

????“東邊的八元一斤，中間的13一斤，西邊的21元一斤?！甭牭接浾咴儐栠@些羊肉卷的價格，店主指著旁邊三個裝滿羊肉卷的白色塑料袋子說道。

????記者逐一看了看，三種羊肉卷從表面看來幾乎完全一樣，但為什么價格相差這么多呢？店老板竟然毫不避諱，向記者解釋起來。

????他告訴記者，8元一斤的，是用鴨肉做成到，13元一斤的，是一大半鴨肉和一小半羊肉混合的，而21元一斤的，則是純羊肉。

????羊肉卷怎么成了鴨肉呢？記者問：“用鴨肉代替羊肉不會被吃出來嗎？”店主則進一步解釋說，店中的大部分“鴨肉卷”都是經(jīng)生產(chǎn)廠家用羊油浸泡過的，在食用這樣的“羊肉卷”時，羊膻味會非常大，一般人根本分辨不出來。

????除此之外，還有一部分消費者不喜歡羊膻味太大，因此，店中還有一些沒有浸過羊油的鴨肉卷，這兩種鴨肉卷，都可以當(dāng)成正宗的“羊肉卷”進行出售。

????因為產(chǎn)品肉質(zhì)含量不純，所以，為了“誠信”，是純羊肉卷的，批發(fā)的價格就貴；不是羊肉卷的，批發(fā)的價格就便宜很多了。

????店主

????生產(chǎn)廠家屬機密

????記者又走進毗鄰的一家門店，試探著詢問批發(fā)店女主人關(guān)于“合成羊肉卷”的生產(chǎn)廠家和外包裝的事情，結(jié)果，店主立即表現(xiàn)出了警惕的樣子。

????店主說道，他們進貨的生產(chǎn)廠家屬于商業(yè)機密，除非相關(guān)執(zhí)法部門過來詢問或查找賬面，否則，輕易是不會向不熟悉的人透露的。

????這名女老板稱，目前，到了羊肉卷、肥牛片熱銷的旺季。肉制品批發(fā)大廳內(nèi)，不少店都可以批發(fā)到散裝羊肉卷，而這些散裝羊肉卷，基本沒有外包裝和文字說明。

????通常，來這里批發(fā)便宜羊肉卷的，多是城區(qū)一些小飯店、火鍋店，沒有人會對外包裝的事過于計較，在飯店里，顧客也很少有詢問羊肉卷的來源的。

????還有一些小果蔬商店，大都是從這里批發(fā)廉價羊肉卷，再購買一些寫有各種名稱的肥羊、肥牛包裝盒，自己進行包裝后出售。

????記者詢問關(guān)于包裝盒的情況，女店主再也不肯多言。

????女店主還表示，除了散裝羊肉卷以外，凍肉棒也可以出售。有部分火鍋店，為了證明自家的羊肉是真的，經(jīng)常會選擇在店里現(xiàn)場切割羊肉片。

????最后，女老板有些不耐煩地問記者：“你到底是干什么的，來我們這里買羊肉卷的人，從來不問這么多?！庇浾弑戕D(zhuǎn)身離開了該店。26日上午，記者又轉(zhuǎn)到城區(qū)北門大街中段一處果蔬門店，只花8元錢就買了一盒店主所說的“羊肉卷”。 (臧岳 陳語彤)