中國首家情景式綠色農(nóng)鮮廣場亮相青島
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新鮮、安全、低價(jià)，缺一不可
“最低的成本、最少的銷售環(huán)節(jié)以及最專業(yè)的市場管理調(diào)節(jié)，讓市民來最舒適的市場買到最實(shí)惠的農(nóng)鮮產(chǎn)品?！边@是消費(fèi)者的希望，也是歡樂大家庭追求。 “‘歡樂大家庭農(nóng)鮮生活 同時(shí)，“歡樂大家庭”采用“市場商場化管理運(yùn)作”的模式，凡是進(jìn)入“歡樂大家庭”的蔬菜，都要經(jīng)過入檢、抽檢、追溯三層檢測，來保障市民餐桌上的安全。另外，市場的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌營銷、統(tǒng)一品質(zhì)管控、統(tǒng)一促銷活動、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一刷卡使得這個精品農(nóng)貿(mào)市場看起來像是一個大型超市，卻又完全復(fù)制了傳統(tǒng)市場的優(yōu)勢。 農(nóng)貿(mào)的價(jià)格、超市的環(huán)境 與連鎖超市相比，“歡樂大家庭”裝修及設(shè)備投入比超市低70%，人工費(fèi)用低80%以上，農(nóng)戶、種養(yǎng)殖戶直銷，減少中間流通環(huán)節(jié)，所以商品平均零售價(jià)格要比超市便宜10%——30%以上，零售價(jià)與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場持平，個別敏感商品甚至略低。
同時(shí)，很多大型超市都是大批量進(jìn)貨所以價(jià)格相對便宜，可是由于銷售有限，使得蔬菜瓜果越來越不新鮮，這也是農(nóng)貿(mào)市場貨源流動的優(yōu)勢所在。李生告訴記者，這里的商品并不是由市場統(tǒng)一進(jìn)貨，所以品種非常齊全，也更加新鮮?！澳眉t富士蘋果來說，品種酒達(dá)到10幾種以上，來自不同產(chǎn)地區(qū)域，都是商戶自由競爭，市民也根據(jù)自己的喜好來選擇?！彼麄冞€采用了超市的“堆頭”、“促銷”等概念，開辟自營區(qū)，不賺取任何差價(jià)的基礎(chǔ)上做足人氣、吸引客流，進(jìn)而讓整個賣場的商戶都從中受益。
 市場內(nèi)的綠色有機(jī)農(nóng)莊
 莊園農(nóng)戶的直營店鋪 “歡樂大家庭”的商戶們都是根據(jù)市場的需求調(diào)整進(jìn)貨量，以銷定進(jìn)、勤進(jìn)快銷，保證新鮮，充分體現(xiàn)了農(nóng)貿(mào)市場特色。本身零售價(jià)格就低，再加上市民可以根據(jù)自己的需要與商戶議價(jià)，所以買到的商品都低于超市同期10%-30%，若是市民晚上來買菜，還會更便宜。 另外，為了讓市民買菜更實(shí)惠，“歡樂大家庭”還會定期拿出部分資金為市民補(bǔ)差價(jià)，讓市民買到便宜商品的同時(shí)也不會讓商戶承受損失。 把食品安全、農(nóng)藥殘留檢測放在首位 在很多市民印象中，農(nóng)貿(mào)市場總是垃圾滿地，空氣中彌漫著各種混合氣味，就算買到了便宜菜也不敢放心去吃。市民不禁疑惑，在這樣商戶租賃式的市場內(nèi)，如何確保商品的食品安全？食品安全方面他們是放在首位解決的，主要分為四步來保障：首先是入口安全，商品入場之前要求有相關(guān)證件，這是安全的第一步；入場后，需要通過過程農(nóng)殘檢測中心定時(shí)抽查檢測，來保障食品的基本安全；在這之后，市場還專門建立了食品管理臺賬體系，建立追溯體系保障安全；最后，要從商戶自身的安全責(zé)任來進(jìn)行培訓(xùn)，據(jù)了解，“歡樂大家庭”已經(jīng)建立起商戶安全培訓(xùn)管理系統(tǒng)，成為國家人力資源社會保障部農(nóng)貿(mào)行業(yè)培訓(xùn)基地。
  市場的供應(yīng)鏈不應(yīng)該是單一的，只有打造多元供應(yīng)鏈才能滿足不同市民的需求，也會直接提高商品的質(zhì)量。據(jù)介紹，如今“歡樂大家庭”已經(jīng)建立了一村一品、一縣一品、農(nóng)村合作社、有機(jī)農(nóng)莊的合作平臺，建立訂單農(nóng)業(yè)、倉儲加工配送、批發(fā)代理的多個體系的供應(yīng)鏈。自建的農(nóng)產(chǎn)品基地，保證商品質(zhì)量，有效降低成本價(jià)格。搭建儲存、加工、配送的網(wǎng)絡(luò)，打造成為綠色大廚房農(nóng)產(chǎn)品會員制直配體系，從源頭上保證了商品安全。 |
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