散裝肉丸加工曝光 污泥加爛肉看看都惡心(圖)

    沒(méi)洗的菜、地上的污泥，什么都往攪拌機(jī)里扔

    記者干完活后走到另外兩個(gè)攪拌機(jī)那里，工人將地上沒(méi)洗的蔥直接扔到攪拌機(jī)里，加的水也是洗手和洗菜時(shí)用過(guò)的水。

    往攪拌機(jī)里倒肉塊時(shí)，有些筐子里的肉塊砸在機(jī)器上后掉到地上，工人直接從地上撿起沾著地上污水的肉塊，也不清理直接就扔到了機(jī)器里。記者看到，一個(gè)工人用鏟子鏟地上的肉末時(shí)，連同地上的污泥一塊鏟到鏟子里扔進(jìn)了攪拌機(jī)。

    在放調(diào)料時(shí)，有時(shí)候加工師傅加了一種調(diào)料后用手?jǐn)嚢?，有時(shí)候不攪拌直接扔下一種調(diào)料。覺(jué)得加工得差不多均勻后，師傅讓記者用手往大桶里舀肉泥，記者此時(shí)剛往筐子里裝完洋蔥，手上很臟，記者表示要先洗一下手，師傅有些不耐煩地說(shuō)，“快點(diǎn)，快點(diǎn)。”

    獅子頭的配料中有三分之一是次品

    加工師傅加工完一些配料后，讓記者拉著大推車(chē)跟在他和老師傅的后面去拉貨。記者拉著推車(chē)穿過(guò)加工丸子的車(chē)間，來(lái)到一個(gè)有些昏暗的倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)的地上堆放著很多麻袋，有些裂開(kāi)的麻袋上露出了各式各樣的肉丸子。這個(gè)房間旁邊是冷凍室，因此顯得這個(gè)房間十分陰冷，地上麻袋里的丸子幾乎是凍著的。整個(gè)黑屋子顯得很臟，很多丸子由于袋子口沒(méi)有系好，直接散落在地上。

    加工師傅踩在這些麻袋上找了一會(huì)后，讓記者幫著往推車(chē)上裝麻袋。掉在地上的丸子，他撿起來(lái)后隨手扔到了袋子里。記者問(wèn)道，“這些丸子是加工壞的嗎？這些丸子還有什么用嗎？”加工師傅沒(méi)有說(shuō)話，記者繼續(xù)問(wèn)時(shí)他說(shuō)，“加工壞了難道就扔了？當(dāng)然繼續(xù)加工了。”裝了七八袋后，師傅讓記者拉著推車(chē)回到了加工車(chē)間。

    車(chē)間內(nèi)師傅讓記者將這些次品肉丸卸下來(lái)放到攪拌機(jī)器旁邊，全部裝完后，我們這一組又重新開(kāi)始了加工。只見(jiàn)操作師傅將剛拉來(lái)的肉丸袋子解開(kāi)后，直接拿鏟子鏟出里面各式各樣的肉丸往攪拌機(jī)里扔，記者問(wèn)他，“這些丸子是要重新加工嗎？”他拿著那張手寫(xiě)的加工單子遞給記者，“上面不是寫(xiě)著嗎？這是原料?！庇浾呖吹侥菑埮淞霞埳献笙陆菍?xiě)著“次品30”，就是說(shuō)次品量占到了三分之一。記者隨后從工人師傅那里了解到，次品就是加工不合格以及外觀不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

    “咱這是在加工什么丸子？”記者問(wèn)。加工師傅：“獅子頭?！薄斑@些次品丸子什么樣的都有，全放在一起會(huì)不會(huì)串味？”加工師傅不滿地看了記者一眼，沒(méi)有回答，記者繼續(xù)問(wèn)時(shí)，他讓記者去準(zhǔn)備鴨皮，將記者支開(kāi)了。

    記者看到其他兩個(gè)攪拌機(jī)里同樣在用這些次品的肉丸加工，記者看到自己組里的加工師傅倒進(jìn)去的次品肉丸攪拌后，往里面又倒了一些鴨皮碎肉，隨后又倒了淀粉等，加工出來(lái)的肉泥，和一開(kāi)始用肉的程序一樣，過(guò)了秤以后，也讓記者拉到加工肉丸的地方。

    下午加工時(shí)，多數(shù)丸子都混入了次品

    午飯過(guò)后，記者早早就換好工作服來(lái)到了車(chē)間，一個(gè)主任也在車(chē)間里，記者進(jìn)去時(shí)他依然沒(méi)有提醒記者是否需要洗手。車(chē)間內(nèi)有幾個(gè)工人已經(jīng)在干活了，此時(shí)還不到工作時(shí)間。一個(gè)工人告訴記者，“多干活賺的錢(qián)就越多，加工的公斤數(shù)多的話賺的錢(qián)也多，一天不干活一天就沒(méi)工資，中午沒(méi)事就多干一點(diǎn)?！庇浾邌?wèn)他們有沒(méi)有簽合同時(shí)，他們都說(shuō)沒(méi)有。

    剛過(guò)12點(diǎn)半，幾乎所有的工人都來(lái)干活了，下午的工作量特別大，要一直工作到晚上7點(diǎn)。下午記者工作的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)，看到幾乎所有加工的丸子都用了一部分次品肉丸，車(chē)間內(nèi)幾個(gè)貨架上也都擺滿了不少次品丸子。

    記者提出活太累要離開(kāi)時(shí)，車(chē)間主任表示不想讓記者離開(kāi)，并表示可以給記者調(diào)班。當(dāng)記者表示工資不太高時(shí)，他拿出了一個(gè)賬本，上面記錄了車(chē)間內(nèi)每天干活的工作量。他拿出計(jì)算機(jī)給記者算了一下，一般的工人一天大約能賺七八十塊錢(qián)，工作量大一些的能賺到一百多。記者表示如果不干了能否把200塊錢(qián)的押金退回來(lái)時(shí)，他表示不行，只有干夠一定的時(shí)間后才能退，并建議記者干到過(guò)年再走。文/圖 本報(bào)記者

    記者手記

    不要讓“臟”成為節(jié)約成本的理由

    聽(tīng)不少人說(shuō)過(guò)，很多肉丸都是不衛(wèi)生的，丸子里什么都有，攪碎了也看不出來(lái)。記者在加工廠的操作間里親身體驗(yàn)后，才發(fā)現(xiàn)這種擔(dān)心并非空穴來(lái)風(fēng)。加工的師傅們往攪拌機(jī)里放一些不衛(wèi)生的原料時(shí)，也都習(xí)以為常了。工作間里的每個(gè)人都在為自己當(dāng)天能賺多少錢(qián)而努力工作著，似乎沒(méi)有人考慮這么做到底是否衛(wèi)生，也或者是將“不浪費(fèi)資源”、“節(jié)約成本”看得更重要吧。

    這家加工廠的機(jī)制是比較正規(guī)的，各個(gè)部門(mén)都有相應(yīng)的管理措施，車(chē)間主任對(duì)待員工也很好。記者也去了一些小型加工廠，看到那里的加工環(huán)境和加工所用的工具，總有種想要嘔吐的沖動(dòng)。記者在采訪中不禁想到，相對(duì)正規(guī)的加工廠的操作間都是這樣，其他的加工廠會(huì)怎樣，就更不敢設(shè)想了。

    都知道肉丸好吃，以前看著超市里眾多不同種類(lèi)的肉丸魚(yú)丸，有時(shí)候真想美美地在家吃上一頓丸子宴。然而，此次對(duì)于丸子加工的探訪，不禁讓記者的胃口大受傷害，同時(shí)也有一句話不吐不快：千萬(wàn)別讓丸子離我們而去……