青島九成面粉無增白劑 三招可辨面粉優(yōu)劣(圖)

????面粉中到底該不該加增白劑是個討論已久的話題。近日，衛(wèi)生部監(jiān)督局網(wǎng)站對是否禁止使用面粉增白劑——過氧化苯甲酰和過氧化鈣公開征求意見，將使“面粉增白劑”存廢之爭盡快得出結(jié)果。記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，目前九成面粉已經(jīng)與增白劑撇清關(guān)系，從消費者、面粉生產(chǎn)企業(yè)到糧食局，都支持“禁白”，但消費者也十分擔(dān)憂，“禁白”后一些企業(yè)是否為了謀求高利潤而違規(guī)添加增白劑，希望有關(guān)部門能加強監(jiān)管。

????超市面粉全都無添加

????昨日上午，記者在家樂福超市糧食銷售區(qū)看到，十幾種面粉都在外包裝袋的顯著位置標(biāo)上了“無任何添加劑”、“不添加增白劑”的字樣?！斑@里九成以上的面粉都是無添加劑的?！贝黉N員告訴記者，通過最近一年多來的宣傳，越來越多的市民了解到，食用過多添加增白劑的面粉對身體沒有好處，所以買面粉時特別注意產(chǎn)品成分，如果在外包裝上能直觀看到?jīng)]有添加劑的字樣，就會買得比較放心，“一看有化學(xué)名稱，大家都不買了，所以逼得超市必須得進這種無添加劑的面粉?！?/p>

????隨后，記者又走訪了大連路等農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，20多個品種的面粉里面，沒有添加增白劑的面粉占到90%以上?！坝袥]有增白劑的面粉在價格上沒有什么區(qū)別，所以相同質(zhì)量，市民購買都喜歡沒有增白劑的。”一位攤主說。

????增白是投消費者所好

????“前幾天我們接到一個投訴，說面粉發(fā)黃，懷疑是以次充好，我們調(diào)查后發(fā)現(xiàn)消費者買的是無增白劑的麥香粉。”青島白櫻花實業(yè)有限公司質(zhì)檢部負責(zé)人介紹，“白櫻花”的二十多種產(chǎn)品中，僅有“特一粉”、“大富豪”兩種是添加了增白劑的，而且是按照國家標(biāo)準(zhǔn)在生產(chǎn)線中添加，與多數(shù)產(chǎn)品相比，使用的小麥、工藝都一樣，唯獨多了一項“增白”。

????超市、市場銷售的面粉多數(shù)沒有增白劑，但并不說明青島的面粉都“不白”，“添加增白劑的面粉也不少，主要流向了多數(shù)饅頭加工的小作坊，為了讓做出來的面食白凈、漂亮，而且成本低，不少小老板們都選擇增白的面粉。”該負責(zé)人表示，在一些小作坊里，幾乎很難找到名牌或大企業(yè)生產(chǎn)的面粉，因此建議市民購買食品時不要以“白”作為標(biāo)準(zhǔn)。