????配海鮮禮盒忙到半夜 記者昨探訪5家海產(chǎn)品加工企業(yè)冷庫(kù)發(fā)現(xiàn)今年冰凍海鮮禮盒價(jià)格上漲5% ????兩盒6頭對(duì)蝦,3斤黃鰈魚,4斤大黃花,2.5斤大鯧魚,3斤黃姑魚,2.6斤舌頭魚,2斤蝦仁。這是青島廣通食品有限公司報(bào)價(jià)600元的海鮮禮盒搭配。“跟往年相比,海鮮禮盒的出廠價(jià)平均上漲了5%左右,市場(chǎng)價(jià)則上漲了近10%?!惫靖笨偼蹒嬖V記者,由于去年海魚產(chǎn)量銳減,海鮮批發(fā)整體漲價(jià),海鮮禮盒也跟著“瘋漲”。但即使如此,臨近過年,島城的海鮮禮盒市場(chǎng)仍然供不應(yīng)求。 ????20天賣掉400噸冰貨 ????記者昨探訪了沙子口碼頭、南姜碼頭及周邊區(qū)域共5家海產(chǎn)品加工企業(yè)冷庫(kù),發(fā)現(xiàn)早在一個(gè)月前,冰凍海鮮禮盒就開始在市場(chǎng)上唱起了大戲。在青島廣通食品有限公司的冷庫(kù)里,王琨掩不住滿臉疲憊,為了搶占年貨市場(chǎng),公司的工作時(shí)間由原來的早上8時(shí)30分到下午5時(shí)30分變?yōu)樯衔?時(shí)到晚上10時(shí)30分,周末也被臨時(shí)取消。“大約在20天以前,海鮮禮盒開始出大宗訂單。迄今為止,單我們公司就已經(jīng)賣掉了400噸左右的冷凍海鮮?!蓖蹒嬖V記者,他們公司的冷庫(kù)儲(chǔ)存量有1萬噸,是嶗山區(qū)最大的冷庫(kù)之一。但是,自2010年9月份開海以來卻只收購(gòu)了約600噸海鮮,冷庫(kù)只是吃了個(gè)“半飽”?,F(xiàn)在,冷庫(kù)每天冰凍海鮮禮盒的出貨量少說也得3000盒以上,總量起碼有10噸。到目前為止,冷庫(kù)的庫(kù)存量只剩約100噸,“估計(jì)再有10天就能出清了。” ????4000元一份禮盒熱賣 ????帶魚、鲅魚、鯧魚、黃花魚、舌頭魚、高眼魚……在對(duì)比三家冷庫(kù)提供的價(jià)格表之后,記者發(fā)現(xiàn)雖然每家冷庫(kù)的海魚品種均相差無幾,但價(jià)格卻有很大區(qū)別。在常見海魚中,本地大鯧魚每斤價(jià)格在60—75元之間,是身價(jià)最高的海魚之一。個(gè)頭較小的鲅魚、黃花魚則相對(duì)便宜得多,每斤價(jià)格在8—10元之間。一般來說,一個(gè)300元的冰凍海鮮禮盒中基本只有鲅魚、帶魚、黃花魚等低價(jià)海魚,再加上兩盒8頭對(duì)蝦,共包括4至5個(gè)品種。這種禮盒的消費(fèi)主力是普通市民,多數(shù)都是“買回家自己吃?!?/p> ????“只有價(jià)格在1200元以上的禮盒中才會(huì)出現(xiàn)活海參、鮑魚等海鮮。”王琨告訴記者,除了價(jià)格低廉的冰凍海鮮禮盒之外,千元以上的高端禮盒在今年也備受歡迎,其中一款售價(jià)高達(dá)4000元的“天價(jià)”禮盒更占到了總銷售量的10%左右,“這種禮盒里會(huì)包括活鮑魚、活海參、東星斑、個(gè)頭在6到8斤的野生鱸魚、個(gè)頭在半斤以上的特大鯧魚等15個(gè)左右比較高檔的海鮮品種。” ????部分本地魚產(chǎn)量銳減 ????昨日,記者在走訪5家冷庫(kù)后發(fā)現(xiàn),雖然黃花魚價(jià)格在20元/斤左右,卻成了“稀罕物”,5家企業(yè)中只有一家有貨。王琨向記者透露:“去年,本地鯧魚和黃花魚是產(chǎn)量下降最多的兩個(gè)品種。其中,黃花魚往年在碼頭卸貨能達(dá)到1000噸,去年年還不到500噸,而鯧魚也減產(chǎn)了40%。因此,鯧魚價(jià)格比去年相比每斤漲價(jià)了10元,黃花魚的價(jià)格也漲了不少。” ????部分海魚產(chǎn)量銳減,海產(chǎn)加工廠家顯得捉襟見肘起來。為了使海鮮禮盒品種看起來更加豐富,有些廠家只能用養(yǎng)殖魚替代捕撈魚。然而,即便如此,禮盒價(jià)格也沒下降多少。南姜碼頭附近一家海產(chǎn)加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者,“遇到一些比較稀少的海魚品種,養(yǎng)殖的都難買。”(記者 張穎 趙偉) ???相關(guān)新聞 市民個(gè)人是購(gòu)買主力 ????相關(guān)業(yè)內(nèi)人士分析,青島本地所產(chǎn)海鮮有60%以上還未走出青島就已經(jīng)進(jìn)了島城市民的肚子。從最近幾年的情況來看,島城海鮮市場(chǎng)消費(fèi)主力開始由單位轉(zhuǎn)向個(gè)人,逢年過節(jié)表現(xiàn)得尤為明顯。相關(guān)企業(yè)統(tǒng)計(jì),近年來,市民在海鮮銷售市場(chǎng)上占有的地位越來越高,有近60%的海鮮是市民單獨(dú)或組團(tuán)購(gòu)買的。 |