染色饅頭變身現(xiàn)溫州 香精加多少全憑手感

　　手捏饅頭立刻被染黃 部分被賣到附近學(xué)校

　　記者17日從溫州市工商部門了解到，一家每天制售數(shù)千個(gè)“染色饅頭”的無(wú)證作坊已被溫州市龍灣區(qū)工商局查處。

　　現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一顆玉米

　　近期，上?！皢?wèn)題饅頭”事件引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，4月15日，溫州市工商部門對(duì)流通領(lǐng)域食品安全展開(kāi)專項(xiàng)整治。當(dāng)天，龍灣區(qū)工商執(zhí)法人員根據(jù)此前摸底的情況，來(lái)到龍灣區(qū)狀元甘岙村甘中路一家饅頭作坊檢查，發(fā)現(xiàn)民房大院內(nèi)停著幾輛三輪車，車上用棉被遮蓋。掀開(kāi)棉被，下面盡是熱氣騰騰剛出鍋的實(shí)心饅頭?，F(xiàn)場(chǎng)另一處還堆放著大量蒸熟的饅頭，其中有不少是黃色的“玉米饅頭”。執(zhí)法人員用手一捏，發(fā)現(xiàn)雙手立刻被染黃。

　　作坊沒(méi)有衛(wèi)生許可證和工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。工商執(zhí)法人員沒(méi)有在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一顆玉米，但作坊出售的卻是所謂的“玉米饅頭”。

　　香精加多加少“憑手感”

　　執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)查獲一瓶瓶“檸檬黃”、一袋袋“糖精鈉”及玉米香精等添加劑。執(zhí)法人員稱，相關(guān)食品法規(guī)規(guī)定，“檸檬黃”、“糖精鈉”等均屬面包違禁添加劑，不允許在饅頭中使用。執(zhí)法人員說(shuō)，玉米饅頭比普通饅頭價(jià)格高，該作坊涉嫌違法添加“檸檬黃”色素，將白面染成黃澄澄的“玉米饅頭”。

　　現(xiàn)場(chǎng)一名女工表示，這些都是和面時(shí)直接加入的?！皺幟庶S”、“玉米香精”和成的面是用來(lái)制作玉米饅頭的；不加色素的面粉用來(lái)制作白饅頭，為增加甜度和香度會(huì)加一些糖精和香精。女工說(shuō)，量是加的多還是加的少，主要是憑手感。

　　每天制售數(shù)千“染色饅頭”

　　檢查人員還發(fā)現(xiàn)，作坊里的工人吃、住、加工同處一室，屬于明顯的“三合一”場(chǎng)所。一名工人稱，他們?cè)诖俗鲳z頭已有兩個(gè)月時(shí)間。

　　執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)還查獲一本筆記本。筆記本上記錄著從3月22日至4月14日的饅頭出售明細(xì)賬。賬本顯示：他們共賣出這種饅頭19.48萬(wàn)個(gè)。其中有1.1萬(wàn)個(gè)染色饅頭賣給了作坊附近的一所高校。

　　經(jīng)粗略統(tǒng)計(jì)，該作坊每天銷售金額在3000元左右，據(jù)此估算，每天制售“染色饅頭”達(dá)數(shù)千個(gè)。據(jù)工商部門初步調(diào)查，該作坊制作的“染色饅頭”大多供給老板親屬所開(kāi)的8家零售攤點(diǎn)，其中一個(gè)客戶是學(xué)校，至于是哪所學(xué)校仍在調(diào)查之中。

　　檸檬黃過(guò)量會(huì)損害肝臟

　　溫州質(zhì)檢部門有關(guān)人士稱，檸檬黃是人工合成色素，糖精鈉是甜味劑，作為食品添加劑，在一定的食品生產(chǎn)范圍內(nèi)可以添加，但在我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中，可以添加檸檬黃、糖精鈉的食品種類中，均不包括發(fā)酵面制品。檸檬黃、糖精鈉都屬于饅頭的違禁添加劑。

　　一次性食用含有過(guò)量檸檬黃的食品，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，長(zhǎng)期食用則會(huì)對(duì)人體肝臟等造成損害。經(jīng)常食用含過(guò)量糖精鈉的食品，會(huì)對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。

　　玉米香精是人造香料，作為食品添加劑可用于干點(diǎn)、發(fā)酵面制品加工，但添加劑量有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

　　綜合新華社、中央人民廣播電臺(tái)、錢江晚報(bào)報(bào)道