青島引進美國極品三文魚

    海中考驗：

    “陸海接力”好身手

    “斑點鱒鮭可以淡水養(yǎng)殖更適宜海水養(yǎng)殖，不僅適合室內(nèi)進行工廠化養(yǎng)殖，更適合海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖，最好采取‘陸海接力’效果更好。我們已經(jīng)在東營、煙臺、濟南等地進行了循環(huán)水工廠化養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖模式等多種試驗，均取得很好的結(jié)果；去年冬天一部分魚苗已經(jīng)放到海中的網(wǎng)箱里，過完寒冬后，目前都健康生長。”國家海洋局一所的王波教授告訴記者，在

    下午3時許，記者和王教授一行人搭乘著小船經(jīng)過一刻鐘的顛簸來到斑點鱒鮭的海上養(yǎng)殖基地，正趕上工作人員在給斑點鱒鮭喂食。記者看到，剛?cè)鱿卖~食，數(shù)百尾30多厘米長的斑點鱒鮭馬上活躍的聚集到水面下半米處，搶奪食物。喂食的小李告訴記者，這些魚苗放到海里一直很健康，在2-3度還可以少量吃食，最冷有幾天海面上都結(jié)了冰碴子，但是這些斑點鱒鮭絲毫沒有受影響，如今已經(jīng)長到一斤多重。

    生長旺季：

    六月收獲市民可嘗鮮

    “天氣暖和了，在適宜的水溫下斑點鱒鮭就會長得很快?！毙±罡嬖V記者，按照常規(guī)，接下來將進入適合魚類生長的季節(jié)，大概六月份本地產(chǎn)的新鮮的斑點鱒鮭將上市，到時候市民將可以第一次吃到真正的國產(chǎn)極品三文魚了。

    “尊貴魚，大眾價！”青島?？êＱ笊锟萍加邢薰镜膭⒖傉f，斑點鮭鱒魚是三文魚中的極品，需要特別潔凈的環(huán)境才能生存，這決定了它是綠色、環(huán)保營養(yǎng)食品，它是一種高蛋白、低膽固醇的魚類。和其它魚相比，斑點鱒鮭擁有眾多特質(zhì)，使其成為生產(chǎn)煙熏鮭魚的理想品種。該品種的頭小、肉骨比例高，與同樣尺寸的大西洋鮭魚相比，其出產(chǎn)的魚片重量至少要高出5%；該品種由于體型短而寬，可生產(chǎn)出更寬的魚片，與大西洋鮭魚不同，這種鱒鮭魚的肌肉組織中的脂質(zhì)積累更低，出產(chǎn)的魚肉更結(jié)實、顏色更紅；煙熏的產(chǎn)品更結(jié)實、產(chǎn)量高；它含有一般魚類所缺乏的甘氨酸，維生素A、維生素B的含量也高于其它魚類，微量元素鐵的含量更是為其它魚類所不及。斑點鱒鮭中高不飽和脂肪酸(EPA、EHA、DHA)的含量是其它魚類數(shù)倍以上，對人體有特殊的保健作用。鮭鱒魚有助于健腦、預防心血管疾病，并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些類型的癌癥。目前研究證實，EPA能加速傷口愈合，DHA則有更多方面的獨特功效。每天吃1克用鮭鱒魚油提煉的DHA，將會減少心臟病發(fā)作時突然死亡的風險。每周吃3次深海魚就能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤，而三文魚是所有深海魚中對美容最具功效的魚類。三文魚中含有一種強效抗氧化成分----蝦青素，三文魚的橙紅色即來源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550～1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時還能夠保護皮膚免受紫外線的傷害。綜上所述，鮭鱒魚不僅有很高的營養(yǎng)價值，而且由于含有很高的DHA和EPA，使它具有獨特的藥用價值。

    據(jù)了解，為了能讓更多的市民嘗鮮，他們會把養(yǎng)殖的三文魚的價格定在每斤25—30元左右,而當前國內(nèi)進口的三文魚（原料魚）的價格都在每斤40元以上。

    成本不高：

    產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟做大做強

    “我是附近專門養(yǎng)海參鮑魚的，聽說這里有新品種我過來看看，剛才粗略的估算了成本利潤比能達到1:1.65。”附近一家公司經(jīng)理王飛在記者到大場探訪三文魚的時候慕名到這家試驗點“取經(jīng)”?！皥@區(qū)內(nèi)的企業(yè)很多，平時有消息都是互相交流，經(jīng)常有企業(yè)悄悄過來拜訪，我們還在試驗階段，也不好跟同行大張旗鼓地介紹。”蘭功崗說。

    對于這種新的魚種，做技術(shù)員出身的王飛表現(xiàn)出了濃厚的興趣。“三文魚市場上賣的很貴，如果做好了可是個高端品種啊。”王飛在了解到三文魚的生長習性以及養(yǎng)殖情況后告訴記者，對市場他也非常有信心。

    “我們今年又引進了70萬粒的魚卵，其中又引進一個耐高溫的品系，耐高溫的能在北方安全度夏，這樣可以在我們試驗的基礎上進一步豐富國產(chǎn)三文魚的市場?！??？ü镜膭⒖偢嬖V記者，山東省海水養(yǎng)殖研究所今年也培育斑點鱒鮭魚苗7-8萬尾，而耐高溫的品系是在煙臺市蓬萊宗哲養(yǎng)殖有限公司進行培育的。

    據(jù)宗哲公司的孫總介紹，他們今年合作培育了2個品系的斑點鱒鮭發(fā)眼卵共60萬粒，耐高溫品系抗性與生長更好，目前苗種已經(jīng)開始對外銷售，公司計劃自己養(yǎng)殖數(shù)量達到8-10萬尾，以便示范帶動該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

    王波教授告訴記者，利用漁民既有深水網(wǎng)箱設備發(fā)展三文魚養(yǎng)殖是一條科學節(jié)約的模式。目前，北方網(wǎng)箱利用率只有50%，即只有春末至秋初的半年時間內(nèi)才能從事海水養(yǎng)殖，其余時間則處于閑置狀態(tài)。正好利用空置的網(wǎng)箱養(yǎng)殖三文魚，可以充分利用資源與設備，取得效益最大化。對于三文魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與經(jīng)營，一直在探索的?？ü菊J為可以采取“公司+漁民”合作經(jīng)營管理模式。

    “我們希望下一步成立三文魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟或者漁業(yè)合作社，形成一個產(chǎn)業(yè)鏈?！鼻鄭u?？êＱ笊锟萍加邢薰镜膭⒖偢嬖V記者，對于三文魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，他和幾家企業(yè)在王波教授和郭文研究員等專家的幫助下摸著石頭過河，現(xiàn)在看到了產(chǎn)業(yè)的曙光，希望能通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的形式讓這一陽光產(chǎn)業(yè)規(guī)范在起跑線上。計劃聯(lián)合國家海洋局一所和山東省海水養(yǎng)殖研究所研究建立斑點鱒鮭健康養(yǎng)殖技術(shù)體系，聯(lián)合山東省海洋水產(chǎn)研究所營養(yǎng)飼料中心研制斑點鱒鮭專用飼料，聯(lián)合主要的斑點鱒鮭養(yǎng)殖單位不斷探索健康養(yǎng)殖模式，保證生吃斑點鱒鮭的產(chǎn)品安全。同時加強與國外合作，把他們的先進養(yǎng)殖設施和管理技術(shù)引到國內(nèi)，在嶗山灣建立示范養(yǎng)殖基地。

    隨后，記者從膠南市海洋漁業(yè)局了解到，膠南大場青島市海水生態(tài)工程化養(yǎng)殖基地有70多家上規(guī)模的養(yǎng)殖專業(yè)戶，該局在扶持漁業(yè)發(fā)展和創(chuàng)新方面一直都走在前面，對于在膠南試養(yǎng)的三文魚，該局也一直在關(guān)注，并表示將大力支持斑點鱒鮭養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展和創(chuàng)新。

    前景廣闊：

    給力藍色經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)

    “漫長的海岸線資源，居民的養(yǎng)殖傳統(tǒng)和經(jīng)驗，海水、淡水資源豐富，水溫適宜、水質(zhì)優(yōu)異，山東半島具有發(fā)展藍色經(jīng)濟的獨特優(yōu)勢條件?！蓖醪ń淌诟嬖V記者，青島是著名的海洋科技城市。海洋漁業(yè)一直是青島市重要的海洋經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。20世紀70年代以來，海水養(yǎng)殖業(yè)逐漸發(fā)展壯大，成為海洋漁業(yè)的重要組成部分，對于發(fā)展青島海洋經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)、豐富市民物質(zhì)生活起了重大作用。好的水產(chǎn)品種才能保證好的養(yǎng)殖效益，但是近年以來，海洋養(yǎng)殖業(yè)遇到了瓶頸，發(fā)展藍色海洋經(jīng)濟，培育發(fā)展新的水產(chǎn)品種，是對養(yǎng)殖業(yè)瓶頸的一個突破。斑點鱒鮭的成功引進無疑會為藍色經(jīng)濟的發(fā)展注入蓬勃的生機和活力。

    “世界范圍內(nèi)對鮭鱒魚需求量逐年上升，而野生捕撈量和養(yǎng)殖量卻遠遠不能滿足市場需求！”專家認為，如果國家和地方政府能制定優(yōu)惠扶持政策，推廣已有的養(yǎng)殖經(jīng)驗和管理模式，極品三文魚養(yǎng)殖業(yè)有望成為青島市乃至黃渤海區(qū)海水養(yǎng)殖的支柱產(chǎn)業(yè)，這對我國現(xiàn)代海洋漁業(yè)的發(fā)展具有重要作用。（記者 劉水玲 賈已冰 圖 劉水玲）