奶山羊黑豬瑯琊雞豁眼鵝 禽畜四寶有望上餐桌

????記者昨天從膠南市畜牧部門了解到，已離開百姓餐桌多年的瑯琊雞經(jīng)提純培育，將于今年秋天起大批量登上市民餐桌。瑯琊雞、里岔黑豬、嶗山奶山羊、豁眼鵝被稱為島城“禽畜四寶”。由于飼養(yǎng)周期長、見效慢等原因，“四寶”的數(shù)量一度驟減。目前，青島和各區(qū)市相關(guān)部門已設(shè)立專項資金來發(fā)展壯大這些稀少種群。昨天記者分頭探訪：以瘦肉較多肉質(zhì)鮮嫩的里岔黑豬已經(jīng)“重出江湖”，而體格高大產(chǎn)奶量大的嶗山奶山羊、長著三角眼

????膠南瑯琊雞：戰(zhàn)斗力可比拼斗雞

????“瑯琊雞原產(chǎn)于膠南南部沿海的瑯琊、泊里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產(chǎn)蛋多、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性好?！弊蛱煸谀z南市東威畜禽養(yǎng)殖廠，廠長李新東告訴記者，麻羽、黑嘴、黑腿，具備這3個典型特征的就是瑯琊雞。

????“瑯琊雞性烈、好斗。”李新東告訴記者，為了測試瑯琊大公雞的戰(zhàn)斗力，2008年夏天，他曾經(jīng)專門從外地買回一只斗雞，結(jié)果是同樣體型的瑯琊大公雞跟斗雞打了個兩敗俱傷。

????昨天上午，記者在李新東的飼養(yǎng)基地看到，一只只毛色黃黑相間的小雞正在一片空曠的土地上撒歡兒。讓記者吃驚的是，這些小家伙可以一下子跳起一米多高，然后飛出去三四米遠(yuǎn)?！斑@是我今年上的頭批瑯琊雞，目前每只已經(jīng)有八九兩重了，再過十幾天，它們將到后山上過野外生活。”李新東告訴記者，上世紀(jì)80年代后期，由于外來雞種大量引進(jìn)和盲目雜交，瑯琊雞數(shù)量急劇減少。2004年，在膠南市畜牧局和瑯琊鎮(zhèn)政府的幫助下，李新東承包了一座面積為300畝的荒山，建養(yǎng)殖廠從事瑯琊雞的提純和擴(kuò)繁工作。他先后從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民家中搜集、購買了1100多只特征接近純種瑯琊雞的當(dāng)?shù)仉u，當(dāng)作親本，待其產(chǎn)蛋、孵化出下一代，再淘汰性狀與純種差異較大的個體，保留接近純種的個體，以便能繁殖出純種的瑯琊雞。“經(jīng)過7年的提純，目前李新東飼養(yǎng)的瑯琊雞純度已達(dá)90%以上，這個比例已經(jīng)相當(dāng)高了。”瑯琊鎮(zhèn)畜牧站石站長告訴記者。

????今年4月份，瑯琊鎮(zhèn)設(shè)立了瑯琊雞發(fā)展基金，專項用于瑯琊雞發(fā)展的獎補(bǔ)和扶持。“現(xiàn)在每只瑯琊雞的售價已達(dá)70元左右，這已經(jīng)相當(dāng)可觀了?！崩钚聳|說，今年他的目標(biāo)是飼養(yǎng)3萬只瑯琊雞，這些雞要盡量趕在中秋節(jié)之前出欄，以爭奪這塊市場大蛋糕。

????萊西豁眼鵝：一聽雜音不下蛋“抗議”

????昨天，記者來到青島市最大的“豁眼鵝”（當(dāng)?shù)匾步形妪堸Z）繁殖基地——即墨市金口鎮(zhèn)南側(cè)一個小山旁邊。在一個占地上千平米的露天繁殖場里，數(shù)千只雪白的“豁眼鵝”快樂地生活在這里，而離繁殖基地不遠(yuǎn)處就是五龍河畔。繁殖基地的技術(shù)員孫方安告訴記者，10多年前，生活在即墨、萊陽五龍河畔的“豁眼鵝”幾近消失，后來經(jīng)過人工不斷繁殖，“豁眼鵝”越來越多，達(dá)到了現(xiàn)在的4000多只。

????“豁眼鵝平時吃的都是青草等食物，平時為了爭食，經(jīng)?；ハ酄幎贰！睂O方安告訴記者，這些鵝和家養(yǎng)的還不完全一樣，具有野性，一般有一個公鵝領(lǐng)頭，三五只組成一個家庭，如果遇到外來入侵，公鵝和家族年長的鵝就會拼死爭斗，直到戰(zhàn)勝。

????“這些豁眼鵝最不喜歡周圍有雜音。”技術(shù)員孫方安告訴記者，這些鵝看起來和普通家養(yǎng)鵝沒什么區(qū)別，但就是不喜歡外界的雜音，一旦有一點(diǎn)雜音就很難生活下去，具體表現(xiàn)在大聲鳴叫或不下蛋等“抗議”。

????孫方安說，一般鵝下蛋時間為三到五天，而“豁眼鵝”只需隔一天就下一個重約150克的蛋。據(jù)了解，他們的繁殖基地主要擔(dān)負(fù)繁殖任務(wù)，每年向全國各地提供10多萬只種鵝，到明年島城市民即可吃上純正的五龍鵝蛋。

????膠州里岔黑豬：豬住單間睡“席夢思”

????昨天上午，記者來到膠州市鋪集鎮(zhèn)河西莊里岔黑豬繁育養(yǎng)殖基地看到，偌大養(yǎng)殖廠里被分成了一間間小屋，一頭頭體型瘦長、毛發(fā)烏黑、嘴巴顯得有些長的“里岔黑豬”，或趴或走，正通過小屋房門走進(jìn)院內(nèi)活動場 “遛彎”。“我們這里養(yǎng)著4000多頭豬，每5到6頭生豬一個小屋，這樣有利于生豬的生長?！崩锊砗谪i繁育養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人趙波告訴記者，現(xiàn)在他們養(yǎng)豬實行純生態(tài)養(yǎng)豬法，也不實行圈養(yǎng)，首先在建立豬舍上，除了給豬建設(shè)單間外，還在外面給豬留有一個大的互動空間。通過這種自然養(yǎng)豬法，保存了里岔黑豬的品質(zhì)。采訪中，記者發(fā)現(xiàn)豬舍內(nèi)一層厚厚的花生殼鋪在地面上，即便是走進(jìn)豬舍都很難聞到臭味。“這層覆蓋物就是“席夢思床”，這也是生態(tài)養(yǎng)豬最關(guān)鍵的地方?！壁w波告訴記者，這是用花生殼、鋸末鋪成，也是讓豬能有一個更好的居住環(huán)境。他們在鋪墊上撒滿了有機(jī)菌種，這些菌種能將糞便分解并產(chǎn)生一定熱量，沒有了異味還利于豬的保暖。記者從膠州畜牧部門了解到，自上世紀(jì)九十年代以來，養(yǎng)豬業(yè)出現(xiàn)快速育肥、最大化地追求生豬出欄速度的現(xiàn)象。導(dǎo)致散養(yǎng)的純正里岔黑豬數(shù)量越來越少。通過這幾年的保種選育，里岔黑豬目前存欄量已達(dá)到了4500多頭。

????2008年，畜牧部門通過企業(yè)投資養(yǎng)殖里岔黑豬在膠州當(dāng)?shù)睾颓鄭u、濟(jì)南、淄博先后開設(shè)了里岔黑豬肉專賣店。盡管每公斤豬肉賣到80元的不菲價格，但仍供不應(yīng)求。膠州畜牧部門工作人員告訴記者，今后他們還將研發(fā)改良里岔黑豬的新品種，增高出欄率，讓市民都能吃上純正里岔黑豬肉。

????嶗山奶山羊：根兒上原是“中德混血”

????“嶗山奶山羊模樣俊俏，體質(zhì)結(jié)實粗壯?！睄魃絽^(qū)農(nóng)林局技術(shù)人員徐帥介紹說，嶗山奶山羊的歷史要從100多年前說起，1898年德國占領(lǐng)青島以后，帶來了莎能奶山羊，后來俄國人又引進(jìn)過吐根堡羊，這些羊與嶗山當(dāng)?shù)匮蚪?jīng)過長期雜交和擴(kuò)群繁育，逐漸形成了現(xiàn)在的嶗山奶山羊。

????昨天上午，記者跟隨工作人員來到位于嶗山區(qū)王哥莊街道西山社區(qū)的嶗山奶山羊良種繁育基地，這個基地建在西山社區(qū)的深山里，周圍都是山林。徐帥告訴記者，為了不造成嶗山奶山羊品種優(yōu)秀基因“漂移”和品種資源的滅絕，嶗山區(qū)農(nóng)林局聯(lián)合嶗山區(qū)財政局于2006年正式啟動了嶗山奶山羊良種繁育基地建設(shè)。

????記者在基地內(nèi)看到，公羊舍、母羊舍、羔羊舍、運(yùn)動場、飼料庫以及無害化處理池等配套設(shè)施建設(shè)非常全面，嶗山奶山羊在這里過著“悠閑”的生活。“這里的101只奶山羊都有自己的名字，它們喝的水都是山泉水，每天有固定的作息時間?！被貎?nèi)的一名飼養(yǎng)員告訴記者，每天清晨4點(diǎn)開始擠奶，6點(diǎn)左右放牧，讓這些羊在周圍的山上自由活動，吃草、鍛煉身體，10點(diǎn)左右回到羊圈，給它們喂玉米面等精飼料，然后就是午休時間。下午2點(diǎn)再放一次牧，5點(diǎn)左右回羊圈吃精飼料，然后休息。

????“嶗山奶山羊的產(chǎn)奶期平均8個月，最高可達(dá)10個月。”徐帥告訴記者，每只成年嶗山奶山羊每天可產(chǎn)3至9斤羊奶。目前羊場存欄的這101只純種嶗山奶山羊，將作為發(fā)展的基礎(chǔ)，首先要進(jìn)行提純復(fù)壯工程，選出其中體態(tài)、性能較好的羊進(jìn)行純種繁育擴(kuò)群工程，此后還要進(jìn)行新品系培育工程以及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)工程，未來幾年，島城普通市民就可喝上嶗山奶山羊羊奶。