雙匯帶領(lǐng)中國(guó)肉制品行業(yè)走出困境

工業(yè)化、規(guī)模化、企業(yè)化，河南雙匯集團(tuán)走出了一條產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路，從創(chuàng)新企業(yè)發(fā)展模式到使企業(yè)朝著現(xiàn)代化、高科技的方向發(fā)展，雙匯僅用了不到一半的時(shí)間就走完了國(guó)外企業(yè)一百年要走的路。雖然三月中旬以來(lái)，國(guó)內(nèi)肉制品加工行業(yè)遭受重創(chuàng)，但雙匯集團(tuán)通過(guò)對(duì)種畜的選育、養(yǎng)殖、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)全過(guò)程的嚴(yán)格把控，正一步步帶領(lǐng)行業(yè)走出困境。

曾幾何時(shí)，雙匯的出現(xiàn)結(jié)束了中國(guó)幾百年私屠亂宰的歷史。而即便是危機(jī)爆發(fā)后，雙匯采用的“逐頭檢測(cè)”標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)內(nèi)也是沒(méi)有任何一個(gè)同類(lèi)企業(yè)敢于跟進(jìn)。雙匯就是用這樣的行動(dòng)來(lái)向世人傳達(dá)這樣一個(gè)信息：雙匯的百年老店目標(biāo)就是要為消費(fèi)者提供一份合格的放心肉。

從國(guó)外和國(guó)內(nèi)來(lái)看，像雙匯這樣的大企業(yè)在成長(zhǎng)過(guò)程中都難免遇到這樣或那樣的問(wèn)題，尤其是在食品、藥品安全領(lǐng)域。

以國(guó)外為例，2003年8月25日，美國(guó)食品和藥物管理局(FDA)藥物安全部公布了一個(gè)驚人的研究結(jié)果：大劑量服用萬(wàn)絡(luò)者患心肌梗塞和心臟猝死的危險(xiǎn)增加了3倍。而萬(wàn)絡(luò)是由世界500強(qiáng)之一的美國(guó)默克公司生產(chǎn)的治療關(guān)節(jié)炎和急性疼痛的王牌藥物。美國(guó)默克制藥隨后對(duì)這一研究結(jié)果進(jìn)行了強(qiáng)烈抗議。即便如此，在默克發(fā)布聲明的當(dāng)天，美國(guó)默克股價(jià)隨即應(yīng)聲大跌，重挫逾25%。

國(guó)內(nèi)、國(guó)外諸如此類(lèi)的案例還有很多，我們看到隨著技術(shù)的進(jìn)步和人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)階，越來(lái)越多的行業(yè)問(wèn)題暴露出來(lái)，而首當(dāng)其沖的則是行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)，進(jìn)而演變?yōu)樾乱惠喌男湃挝C(jī)。

為保障肉制品的安全和消費(fèi)者的健康，2011年3月份，雙匯出臺(tái)了一系列有力措施，從源頭保障食品安全。

改“抽檢”為“逐頭檢測(cè)”。提高“瘦肉精”檢測(cè)比例，自3月16日起要求由抽檢改為“瘦肉精”在線逐頭檢驗(yàn)，確保100%全檢。

強(qiáng)化源頭控制。要求供應(yīng)商嚴(yán)格兌現(xiàn)質(zhì)量安全承諾，凡提供不安全原料的，除按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行處理外，還要按生豬或商品價(jià)值2倍的罰款，同時(shí)通知政府執(zhí)法部門(mén)依法處理。通過(guò)對(duì)采購(gòu)供應(yīng)環(huán)節(jié)的治理和整頓，確保不合格的生豬和原料不接收、不進(jìn)廠，從源頭上保證食品安全。

實(shí)行“開(kāi)放式辦廠”。雙匯集團(tuán)引入獨(dú)立的監(jiān)督機(jī)構(gòu)――中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)，建立產(chǎn)品安全第三方檢測(cè)機(jī)制。雙匯集團(tuán)邀請(qǐng)廣大消費(fèi)者和網(wǎng)友走進(jìn)雙匯，親身體驗(yàn)雙匯的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和質(zhì)量管控體系。雙匯集團(tuán)與新浪網(wǎng)合作，現(xiàn)場(chǎng)直播生產(chǎn)全過(guò)程。

完善產(chǎn)業(yè)鏈。加大在養(yǎng)殖業(yè)的投資和發(fā)展，進(jìn)一步完善雙匯的產(chǎn)業(yè)鏈，提高企業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制力，確保產(chǎn)品安全。

近半個(gè)多世紀(jì)以來(lái)，雙匯集團(tuán)堅(jiān)持“匯集世界高科技、匯集世界新工藝”指導(dǎo)思想，先后投資20多億元，從國(guó)外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備1000多臺(tái)套，建成了功能齊全的現(xiàn)代化工業(yè)園區(qū)。

通過(guò)以上措施，雙匯的食品將會(huì)更加安全、讓人放心。