????還有不到兩個月就到中秋節(jié)了，昨日召開的北京月餅營銷年預(yù)測，今年月餅銷售形勢不太樂觀，在原材料成本上漲、食品安全監(jiān)管加強(qiáng)等因素下，今年很可能是月餅銷售“小年”。 ????今年中秋節(jié)是9月12日，處于比較炎熱的秋老虎時節(jié)，同時距離國慶節(jié)有近20天，親戚朋友間的串門探親會減少，這都會影響月餅銷售。 ????今年6月20日起實施的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》比以往更為嚴(yán)格，20余種添加劑被取消，這意味著幾乎所有企業(yè)都要重新審查生產(chǎn)線，根據(jù)口味調(diào)整原料配比。而有月餅“四大天王”之稱的白蓮蓉、紅蓮蓉、五仁、豆沙月餅做法最傳統(tǒng)，使用的添加劑最少，今年大部分廠家將增加“四大天王”的產(chǎn)量。 ????此外，白糖、豬油、蓮子等主要月餅原材料總體上漲了10%-15%，再加上人力成本增長，今年月餅將會漲價一到兩成。 ????但記者最近走訪了一下北京的月餅市場，發(fā)現(xiàn)一個洋品牌可沒有專家們預(yù)測的那么悲觀“哈根達(dá)斯月餅還沒有出廠，哈根達(dá)斯月餅券已經(jīng)被代理商搶購一空”哈根達(dá)斯月餅總代理尚品正華公司總經(jīng)理Sparking.Lee如此說。哈根達(dá)斯月餅屬于中秋月餅大軍中的一員，哈根達(dá)斯月餅價格也漲了，但為什么銷量沒有減呢？ ????一位來自哈根達(dá)斯的內(nèi)部人士透露：對于哈根達(dá)斯月餅來說，進(jìn)入冰激淋月餅市場也有幾年了，前幾年銷量也是不太理想，但是隨著中秋禮品市場的流行趨勢，人們再也不會領(lǐng)著大包小包的月餅禮盒禮尚往來，現(xiàn)金卡國家政策已經(jīng)限制、且太過于直面，其他禮品又不能傳遞中國傳統(tǒng)文化的信號，所以大部分企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)、部隊、學(xué)校等送禮都會選擇禮品卡定制及哈根達(dá)斯月餅券這樣的高檔禮品卡（券）。而哈根達(dá)斯的成功也不是偶然的，早在幾年前，哈根達(dá)斯就很重視渠道管理，他們在選擇代理商方面異常謹(jǐn)慎。 ????尚品正華公司作為北京禮品市場年銷售過億的公司，相信哈根達(dá)斯也是基于客戶的口碑而選擇尚品正華作為哈根達(dá)斯總代理商，他們服務(wù)流程簡單，企業(yè)禮品團(tuán)購、企業(yè)月餅團(tuán)購、企業(yè)月餅采購選擇尚品正華也是基于客戶的選擇。尚品正華公司同時也是全聚德仿膳月餅北京新發(fā)地總代理，北京新發(fā)地批發(fā)市場作為北方區(qū)最大的食品集散地，供應(yīng)了北京、天津、內(nèi)蒙、河北等地區(qū)批發(fā)市場的食品貨源，如北京的錦繡大地、大洋路、來廣營、明光寺，天津的紅旗市場、石家莊的駟馬橋市場等，基本所有的商超渠道源頭都在把握。在終端銷售方面，為北京企業(yè)月餅團(tuán)購提供商，創(chuàng)新的模式為北京禮品公司爭先效仿，折扣低、種類全、貨到付款、免費送貨上門，提供正規(guī)發(fā)票，產(chǎn)品保障，質(zhì)量保障，服務(wù)保障。 ????2011年，哈根達(dá)斯月餅搭上了移動互聯(lián)網(wǎng)的快車，利用網(wǎng)上招商，應(yīng)用了尚品正華公司旗下中國月餅采購網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺【】，在選擇代理商方面有了更好、更多的選擇，為優(yōu)質(zhì)的代理商和哈根達(dá)斯之間建立了一條通道。哈根達(dá)斯月餅對于客戶的體驗方面也做了大量的改進(jìn)，有總代理商直接運營的哈根達(dá)斯官方網(wǎng)站【】，微博控也可以微博關(guān)注@哈根達(dá)斯月餅官網(wǎng)新浪微博。 ???? |