2年前2元吃飽如今至少5元 早餐翻番商家仍賠錢

　　晚報(bào)訊 兩年前花2元吃早餐就能吃飽，但現(xiàn)在至少要五元才能填飽肚子。近日記者了解到，青島早餐價(jià)格較兩年前翻了一番，但早餐店卻直喊賠錢。在繁華路段因房租高利潤(rùn)薄，早餐店已經(jīng)難覓蹤影。

　　“現(xiàn)在早餐漲得最快，真是越來越貴了，兩年前2元能吃飽，現(xiàn)在至少要5元才能吃飽。 ”家住順興路的市民李女士耿耿于懷的就是早餐的價(jià)格，每天早飯吃一個(gè)茶葉蛋就要1元，吃一根油條稍微大一點(diǎn)的就要2元，一碗稀飯花去1元，

　　“我現(xiàn)在都是自己在家煮稀飯，或者泡燕麥片，省錢啊。 ”在南京路上班的市民王女士說。更多的年輕白領(lǐng)則選擇了購(gòu)買餅干、面包、火腿腸等食品放在家中，泡一杯豆?jié){或者燕麥片隨便對(duì)付一下。

　　記者近日探訪香港中路、南京路等繁華地段幾乎找不到一家早餐店，僅在早上會(huì)有一些流動(dòng)的早餐攤位。

　　新尚快餐總經(jīng)理張虹吉告訴記者，青島一直缺少早餐店，尤其是繁華地段，一件10平方米的小店年房租動(dòng)輒3-5萬(wàn)元：“早餐的利潤(rùn)本身就很薄，在繁華地段恐怕連房租和人工費(fèi)都掙不出來。不僅不賺錢，還要往里賠錢。 ”

　　青島市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊巖也認(rèn)為，繁華地段一方面房租過高令早餐店望而卻步，另一方面，越是繁華地段衛(wèi)生部門、城管等管理更加規(guī)范，所以難覓早餐小攤。目前早餐店大多集中于社區(qū)門口。

　　“我們公司的早餐現(xiàn)在還是賠本，如果不是規(guī)模大，估計(jì)成本會(huì)更高。”張虹吉告訴記者，目前該公司有60多個(gè)早餐亭，只有網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到100個(gè)以上才能保證不賠本。

　　另一方面，成本的上漲也讓他非常頭疼：“今年的成本總體上漲了8%-10%，我們只好調(diào)整部分產(chǎn)品的價(jià)格。 ”人力成本比去年上漲了15%，面粉、糖、肉都漲價(jià)了。

　　楊巖告訴記者，早餐本來就是薄利行業(yè)，隨著成本的上漲，價(jià)格肯定要上調(diào)。 （記者 宋曉華）