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????今年仨節(jié)擠在一塊了,12月25日過圣誕,明年1月1日過元旦,明年1月23日就過春節(jié)了,這可讓商家們忙壞了。12月13日,記者走訪青島香港中路和南京路的酒店了解到,圣誕夜訂餐火爆,可年夜飯連菜單都沒出來。星級酒店推出萬元圣誕晚餐,卻冷落了年夜飯。記者了解到,很多酒店尚未推出年夜飯菜單,面對顧客的咨詢,只能說“過了圣誕節(jié),年夜飯菜單就能出來了?!?/p> ????A 不少酒店年夜飯菜單還沒出來
????打算把雙方父母都接到飯店吃年夜飯的人不在少數(shù)?!敖衲杲Y(jié)婚的人比較多,很多都是獨生子女,打算在酒店吃年夜飯。他們想接雙方父母來青島過個團圓年,又不想在家里忙?!鼻鄭u一家酒店的經(jīng)理介紹說,“這兩年,訂年夜飯的年輕人比較多,獨生子女占了很大一部分?!?/p> ????往年,酒店很早就開始為年夜飯做準(zhǔn)備了,早早推出菜單和價格,緊鑼密鼓地推廣和宣傳,可今年動靜不大。 ????12月13日,記者走訪了香港中路和南京路的幾家酒店,發(fā)現(xiàn)少有推出年夜飯的?!澳暌癸堖€沒法預(yù)訂,價格和菜單都沒出來?!毕愀壑新芬患揖频甑墓ぷ魅藛T介紹說。離過年還有一個多月了,這些酒店為啥不著急? ????“可以訂年夜飯,但菜單還沒出來,價格也不清楚?!痹谟浾叽螂娫捵稍兊倪^程中,酒店一位工作人員表示年夜飯菜單還要等一段時間才能出來?!澳梢粤粝码娫?,菜單出來后我們會打電話通知您?!倍鄶?shù)工作人員這樣答復(fù)。還有一些工作人員竟然被問蒙了,趕緊問旁邊的同事:“現(xiàn)在可以訂年夜飯嗎?” ????在咨詢過程中,一些酒店為了留住客人,不直接回絕。而是說,“一般要再等上一兩個周?!笨砂凑胀昴暌癸堫A(yù)訂情況來看,酒店早早就準(zhǔn)備好年夜飯菜單了?!艾F(xiàn)在都忙著圣誕餐了,年夜飯得等忙完這段時間再說?!币晃痪频甑墓ぷ魅藛T介紹說。 ????記者走訪山孚大酒店和麒麟皇冠大酒店時發(fā)現(xiàn),大廳內(nèi)已經(jīng)有了濃厚的圣誕味道,圣誕老人和圣誕樹被擺在最顯眼的地方 。咨詢后記者得知,酒店目前只有圣誕餐菜單,還沒有年夜飯菜單。 ????B 原材料漲價,難覓便宜年夜飯 ????“仨節(jié)隔得太近了,我們不可能一下子應(yīng)付過來?!鼻鄭u一家星級酒店的經(jīng)理坦言。“在確定菜單前,我們需要核算菜品價格,然后才能將菜單和價格公布出來。還有,準(zhǔn)備那么多菜品,需要提前一周進行采購,所以菜單不是說推就能推出來的?!?/p> ????在山孚大酒店二樓訂餐部,工作人員正忙著為圣誕晚宴做準(zhǔn)備,在一間可容納50人的大廳內(nèi),工作人員介紹,“圣誕節(jié)期間我們會推出每人298元的用餐標(biāo)準(zhǔn),基本上是中餐,里面有個吃,包括海參、大蝦。其他就是一些常見的中式菜品?!庇浾咦屑毑榭春蟀l(fā)現(xiàn)菜式稍有改進。 ????嶗山區(qū)一家酒店的銷售人員則把菜單列出來告訴記者,“我們圣誕餐的菜品和價位已經(jīng)定了,在3980元/桌到5980元/桌之間,菜品有18種?!庇浾唠S后查看菜單,八冷菜八熱菜,鮑魚個吃、海參個吃都含在里面,菜式并沒有太大變化?!叭绻胗喣暌癸?,看這個菜單就行了。圣誕節(jié)結(jié)束后,這個菜單也可作為年夜飯菜單,可能會做細微調(diào)整,但價位和菜品基本保持不變?!变N售人員坦言。 ????記者調(diào)查得知:由于圣誕節(jié)、元旦和春節(jié)相隔太近,酒店會設(shè)計一張菜單“吃遍”仨節(jié)?!斑@樣既能節(jié)省時間,也能減少重新采購的麻煩。并且,市民過節(jié)講究團圓氣氛,以傳統(tǒng)菜品為主?!币患揖频杲?jīng)理介紹說。 ????雖然大部分酒店的年夜飯價格還沒出來,但記者從一部分已經(jīng)推出了年夜飯的酒店了解到,今年年夜飯價格不低:去年的一些便宜年夜飯,今年已經(jīng)見不到了。 ????“我們的年夜飯菜單已經(jīng)列出來了。年夜飯價格分為688元/桌、888元/桌、1188元/桌三個標(biāo)準(zhǔn)?!睄魃絽^(qū)甜糖灣酒店的工作人員介紹說,去年588元/桌的標(biāo)準(zhǔn)在今年已經(jīng)見不到了。詢問工作人員,對方介紹說,“今年確實提高了標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)在飯店500元以下的年夜飯?zhí)撞痛_實不多了?!?/p> ????嶗山區(qū)一家飯店,去年年夜飯價格是300元/位,今年價格漲了不少。記者隨后從該酒店了解到,最便宜的年夜飯是3980元/桌,最貴的高達5980元/桌?!敖衲昴暌癸垉r格確實提高了,因為原材料都漲價了。我們今年推出的年夜飯菜品增多,所以價格自然比去年高了一些?!痹摼频隊I銷部的工作人員介紹說。(記者 李敏) |