年夜飯承辦10桌須申報(bào) 春節(jié)飯桌保衛(wèi)戰(zhàn)打響

????臨近春節(jié)，青島市民對(duì)食品安全關(guān)注再度升溫。瘦肉精、地溝油、塑化劑、牛奶中的黃曲霉毒素……這些令人憂心痛心的食品安全問題會(huì)不會(huì)出現(xiàn)在年夜飯桌上？如何保證春節(jié)期間飲食消費(fèi)安全？

????記者昨日從青島市食安辦獲悉，該部門已印發(fā)了《關(guān)于做好“春節(jié)”期間食品安全監(jiān)督管理工作的通知》，并組織市食安委成員單位加強(qiáng)了節(jié)日市場(chǎng)監(jiān)督檢查，乳制品黃曲霉毒素M1檢測(cè)，韭菜、芹菜、豇豆等問題多發(fā)蔬菜檢測(cè)，年夜飯承辦規(guī)模申報(bào)等這些敏感問題均已一一落實(shí)。

????蔬菜、肉品、洋酒“過篩子”

????記者從市農(nóng)委獲悉，市農(nóng)委近期組織了對(duì)城陽區(qū)和即墨等五市18個(gè)設(shè)施農(nóng)業(yè)基地、6個(gè)產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜產(chǎn)品監(jiān)督抽檢，共抽檢各類蔬菜產(chǎn)品105批次。同時(shí)，配合農(nóng)業(yè)部對(duì)即墨市基地、市場(chǎng)和青島市區(qū)進(jìn)行了蔬菜和水果產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)，累計(jì)抽檢蔬菜產(chǎn)品60批次、水果產(chǎn)品20批次。目前，相關(guān)情況檢測(cè)正在抓緊時(shí)間進(jìn)行中。

????市糧食局近期共檢測(cè)入市糧油產(chǎn)品800余批次，未發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生指標(biāo)不合格產(chǎn)品。但因冬季氣候潮濕的影響，仍有部分大米、雜糧、小麥粉水分超標(biāo)，約占所檢批次的10％。

????市商務(wù)局近期共查處肉品違法案件6起，查沒非法肉品2661公斤，取締私屠濫宰窩點(diǎn)2個(gè)，移交公安機(jī)關(guān)案件1起，已完成了對(duì)17家生豬定點(diǎn)屠宰廠（點(diǎn)）的初查工作。同時(shí)，該局加強(qiáng)了對(duì)品牌菜、認(rèn)證菜、箱裝菜專項(xiàng)抽檢，近期共抽檢蔬菜37個(gè)品種、5905批次，協(xié)議銷毀不合格蔬菜3個(gè)品種4批次120公斤。

????市食藥局近期共檢查各類餐飲單位2000余家，責(zé)令整改40家。

????市工商局近期加強(qiáng)了對(duì)我市流通環(huán)節(jié)假洋酒經(jīng)銷商戶打擊力度，目前已立案調(diào)查10起經(jīng)銷不合格洋酒案件，查扣無中文標(biāo)識(shí)、涉嫌虛假宣傳和假冒偽劣等洋酒1157瓶。

????乳制品黃曲霉毒素M1未檢出

????針對(duì)市民近期最為關(guān)心的乳品質(zhì)量和瘦肉精等問題，相關(guān)監(jiān)管單位也進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。

????據(jù)了解，市質(zhì)監(jiān)局針對(duì)乳品質(zhì)量，近期共抽檢原料乳粉和成品1236批次，暫未發(fā)現(xiàn)問題；完成乳制品黃曲霉毒素M1檢測(cè)716批次，結(jié)果均為未檢出。同時(shí)，圍繞節(jié)日供應(yīng)關(guān)系密切的植物油、炒貨、酒、速凍食品等，該局對(duì)449個(gè)企業(yè)的517批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，其中合格450個(gè)批次，實(shí)物質(zhì)量合格率87.03%，不合格產(chǎn)品67批次。對(duì)抽檢不合格企業(yè)（企業(yè)及產(chǎn)品的具體抽檢情況詳見市質(zhì)監(jiān)局網(wǎng)站）已按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行了處理。

????“為確保春節(jié)前及節(jié)日期間市場(chǎng)食品安全，市食安委各成員單位通過下發(fā)通知細(xì)化要求，加大節(jié)日市場(chǎng)抽檢頻次，加大監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度等手段，以確保市民節(jié)日期間食品安全?！?月9日，市食安辦副主任白友喜向記者表示。

????據(jù)了解，下一步，市畜牧局將嚴(yán)格落實(shí)每場(chǎng)（批、戶）活畜及其產(chǎn)品逢出必檢制度，節(jié)日期間將安排2300批次“瘦肉精”抽檢任務(wù)，重點(diǎn)檢測(cè)欲出欄上市活畜及其產(chǎn)品中的“瘦肉精”、“三聚氰胺”等違禁添加物質(zhì)。

????市農(nóng)委將嚴(yán)格落實(shí)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，同時(shí)，加大應(yīng)急監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)防范，對(duì)韭菜、芹菜、豇豆等問題多發(fā)蔬菜進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)性應(yīng)急監(jiān)測(cè)。

????重點(diǎn)監(jiān)督檢查“小作坊”

????為讓市民吃上放心的年夜飯，市食藥局制定了相應(yīng)措施：對(duì)承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務(wù)提供者一律實(shí)行年夜飯申報(bào)登記制度。據(jù)了解，該措施出臺(tái)的目的，就是防止餐飲服務(wù)提供者超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)和擅自擴(kuò)大場(chǎng)地或者在非餐飲服務(wù)經(jīng)營場(chǎng)所承辦年夜飯。

????同時(shí)，市商務(wù)局已會(huì)同市工商局在全市開展節(jié)前肉品市場(chǎng)集中檢查行動(dòng)。針對(duì)春節(jié)市場(chǎng)蔬菜消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)了對(duì)南方入市客菜及我市周邊蔬菜產(chǎn)區(qū)溫室大棚菜抽檢，對(duì)不合格蔬菜及時(shí)下架、銷毀，并追查其進(jìn)貨渠道和產(chǎn)地來源。

????記者還了解到，市工商局正在開展節(jié)日市場(chǎng)整治“工商亮劍”專項(xiàng)行動(dòng)，內(nèi)容主要包括：春節(jié)前組織召開一次流通環(huán)節(jié)食品抽檢情況發(fā)布會(huì)；公開銷毀2011年度及近年來查扣的一批假冒偽劣食品；開展一次海產(chǎn)品、有機(jī)蔬菜、綠色食品、醬貨、酒類等重點(diǎn)節(jié)日食品集中整頓；節(jié)日期間組織開展一次流通環(huán)節(jié)公開抽檢。

????對(duì)于食用油、乳制品、肉制品、米面制品、調(diào)味品、酒類等節(jié)日食品及生產(chǎn)加工小作坊，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村小作坊，市質(zhì)監(jiān)局已將其列為近期檢查重點(diǎn)。

????相關(guān)鏈接 節(jié)日食品消費(fèi)提示

????市食安辦提醒廣大市民，節(jié)日期間消費(fèi)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

????●到正規(guī)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糧油市場(chǎng)或商場(chǎng)超市購買肉、菜、糧油產(chǎn)品等。購買時(shí)看準(zhǔn)產(chǎn)品外包裝上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。進(jìn)口食品還應(yīng)有中文標(biāo)簽。

????●盡量選購有質(zhì)量安全承諾的蔬菜，不要購買畸形、表面有藥斑或色澤異常、有刺鼻化學(xué)藥劑氣味的蔬菜。

????●食用前，充分清洗蔬菜，消除蔬菜表層殘留農(nóng)藥。

????●注意辨別糧油商品的感官品質(zhì)是否正常，如大米，胚乳部有黃點(diǎn)或霉點(diǎn)的，面粉顏色純白或灰白，一般都是問題產(chǎn)品。另外還要注意水分，水分較大的糧食不易保存，易生霉變質(zhì)。

????●在商場(chǎng)購買食品時(shí)要主動(dòng)索要、妥善保管購物憑據(jù)，出現(xiàn)問題時(shí)可作為投訴和申訴的重要依據(jù)。（記者 陸波）