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記者夜探批發(fā)市場(chǎng) 監(jiān)管員高招鑒肉類安全(圖)

來源:青島晚報(bào) 2012-02-26 15:31:23

  夜晚11時(shí),當(dāng)島城人民進(jìn)入幸福的夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí),58歲的薛為懷一天的工作開始了。他是工商局最基層、最普通的一名駐場(chǎng)監(jiān)管員,揣著一把手電筒,一把尖嘴鉗,一把小刀,睜大了眼睛,站到了華中批發(fā)市場(chǎng)的大門口。作為青島市區(qū)“菜籃子”的北大門,每天凌晨,市區(qū)百姓所需要的70%的豬肉將從這里批發(fā)到每一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和豬肉專賣店。豬肉有沒有合法手續(xù),檢驗(yàn)是否合格,這些都需要監(jiān)管員來把關(guān)。

  夜探市場(chǎng) 一擰鉛封就知道豬肉是否有貓膩

  2月24日晚11時(shí)許,記者來到了青島市華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)見到了薛為懷。他身著制服,在寂靜的黑夜中等待著什么。記者走上前與他攀談起來,請(qǐng)教他是如何來檢查這么多生豬肉的?不善言談的他和記者開起了小玩笑,說他擁有四件“武器”,能夠保證他做好這項(xiàng)工作,說著向記者展示了手中的“武器”:一個(gè)小手電、一把尖嘴鉗、一把小刀子。記者問這些工具是干啥用的?薛為懷憨憨一笑,說一會(huì)你跟我一起查驗(yàn)就明白了。

  不一會(huì),一輛白色的大貨車徐徐開來,停在了市場(chǎng)辦公室的門口。薛為懷帶記者走上前去,掏出了第一件武器“小手電”,仔細(xì)查看貨車鉛封有無破損修改痕跡、認(rèn)真核對(duì)封條上的產(chǎn)品名稱和數(shù)字與車主上報(bào)的動(dòng)物檢疫合格證明是否一致。薛為懷告訴記者,為了防止運(yùn)輸過程中不法商販添加不合格豬肉盜取非法利益,廠家在發(fā)貨時(shí)都會(huì)在隨車單上注明市場(chǎng)檢測(cè)方發(fā)貨量和品種。在確認(rèn)無誤后,薛為懷使用了第二件武器“尖嘴鉗”,親手將車箱上的鉛封剪斷,打開車門后,只見車箱內(nèi)掛著白花花的白條豬,薛為懷將身子半傾伸進(jìn)冒著冷氣的車廂內(nèi),用小手電照了一會(huì),低頭看了看手中的單子。然后他亮出第三件武器“小刀”,只見他拿出小刀,隨手切下一塊豬肉,轉(zhuǎn)身送到了檢測(cè)室。薛為懷告訴記者,結(jié)果一個(gè)小時(shí)內(nèi)就能出來,如果檢測(cè)合格,豬肉就可以流入市場(chǎng)進(jìn)行銷售了。

  記者問薛為懷:“不是說你有四件武器嗎?怎么只看見使用了3件??? ”他嘿嘿一笑說:“第四種武器就是我的雙眼,剛才趴進(jìn)車廂內(nèi),就是核對(duì)實(shí)際車載生豬肉的頭數(shù)與單子上記載的是否一致。如果多出來了,就說明車主可能夾帶非正規(guī)渠道屠宰的豬肉,甚至病死豬肉等。 ”薛為懷很驕傲地告訴記者:“干得久了,這雙眼基本一看就知道個(gè)大概,很少能從我眼皮底下渾水摸魚的。 ”

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