威海不法商販出損招 福爾馬林當海鮮"保鮮劑"
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 用檸檬黃染過的黃花魚色澤鮮艷 這些海鮮也“被新鮮”了 除了海蝦、帶魚容易被不法商販用福爾馬林浸泡，還有哪些海鮮易被“動手腳”呢？ 黃花魚穿“黃衣” 市場上的一些黃花魚表面上看著非常新鮮，光澤鮮亮，但實際上并不新鮮。有的商販會用色素給黃花魚穿“黃衣”，著裝后的黃花魚不易久放，而且對人體有害。 昨日，記者在市區(qū)某海鮮市場看到，有些黃花魚條條顏色鮮亮，尤其是肚皮部位非常黃。記者摸著也黏糊糊的，用衛(wèi)生紙一擦，魚身的顏色就變淺了，衛(wèi)生紙卻變黃了。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這是明顯被檸檬黃染黃的黃花魚。 據(jù)介紹，黃花魚染色方法很簡單，用檸檬黃調(diào)色，然后用海綿往黃花魚身上輕輕一擦就可以了。穿上檸檬黃外衣的黃花魚也可以冰凍，冰凍后更不易被發(fā)現(xiàn)。據(jù)市質(zhì)檢部門一名工作人員介紹，檸檬黃是一種色素，分食品級和非食品級兩類，凍魚產(chǎn)品添加檸檬黃是違反食品安全規(guī)定的。 海水晶逼蛤蜊吐沙 為了能讓蛤蜊把體內(nèi)的沙子吐的更干凈，賣上好價錢，一些商販也使出了歪主意：用工業(yè)鹽海水晶“制造”海水，然后逼蛤蜊將體內(nèi)的沙子吐掉。 據(jù)介紹，海水晶并不是單純的海鹽，而是一種工業(yè)用鹽。從海水中提取了鹽分后，添加了一定的化學物質(zhì)制作而成。若人體長期食用，會產(chǎn)生腹瀉、頭暈等不良反應。這種并非食用鹽，里面添加了化學物質(zhì)，摻加到浸泡蛤蜊的水中，蛤蜊容易將體內(nèi)的沙子吐干凈。但蛤蜊在呼吸過程中容易吸收海水晶，人食用后有危害。 燈光照亮“鮮”海鮮 25日，市民李女士說，她在市區(qū)某超市買了3.6斤魷魚和3條黑魚，將這些海鮮帶回家以后發(fā)現(xiàn)，魷魚變了顏色，黑魚也不顯得那么新鮮了。吃了這些海鮮后，當晚就感覺肚子有點不舒服。 據(jù)李女士介紹，當日上午，她在超市海鮮專區(qū)看到，魷魚在燈光的照耀下顯得非常新鮮，好像剛從海里撈出來一樣。黑魚也是如此，同樣顯得很新鮮。 “買回家后，發(fā)現(xiàn)這些海鮮全部變了顏色，是不是燈光的原因呢？”李女士提出了質(zhì)疑。隨后，記者在一些超市海鮮區(qū)看到，很多海鮮區(qū)多用淺藍色或淺紫色節(jié)能燈照明，這幾種光線下的海鮮多光澤誘人。 昨日，環(huán)翠區(qū)消協(xié)工作人員介紹，這些看上去新鮮的海鮮實際上是用有色燈光照射出來的效果。離開這些燈光，那些不新鮮的海鮮馬上就會原形畢露。因此建議消費者在有色燈光下購買魚等海鮮后，最好再拿到自然光下對照一下，以免被色差迷了眼。 ■相關鏈接 福爾馬林的危害 昨日，記者撥通了中國疾病預防控制中心公眾健康咨詢電話，一名工作人員說，福爾馬林是甲醛40%的溶液，它作為有毒防腐劑，在醫(yī)學上是用來保存尸體的。福爾馬林是無色有強烈刺激性的氣體，能溶于水。商販利用其防腐和凝固蛋白質(zhì)的作用，用來浸泡水產(chǎn)品，使泡發(fā)的水產(chǎn)品不易變質(zhì)，存放時間延長?！斑@是一種強致癌物，對人體的肝、腎等器官有嚴重損害，國家明文規(guī)定不可用于食品?！边@名工作人員說。 據(jù)市中醫(yī)院李普海大夫介紹，商販用福爾馬林浸泡海鮮，可以固定形態(tài)，蛋白質(zhì)凝固后能保持其韌性，保持新鮮的色澤。用福爾馬林泡制水產(chǎn)品食用后，輕則出現(xiàn)消化不良、反胃、嘔吐等反應，重者誘發(fā)肝炎、腎炎和酸中毒；而食用堿性過強的水發(fā)產(chǎn)品，也會對人體黏膜造成刺激和傷害。（文/威海晚報） |
