順應時代 國酒茅臺科技創(chuàng)新再出發(fā)

　　二月二，龍?zhí)ь^。大地復蘇，陽氣回升。

　　在這個意味著無限生機的傳統(tǒng)節(jié)日到來之際，赤水河畔再迎盛事——茅臺集團科學技術大會，在風景秀麗的茅臺古鎮(zhèn)隆重召開。這是繼去年“茅臺國營60周年”慶祝大會之后，茅臺集團舉辦的又一重大活動。

　　2012年，是我國實施 “十二五”規(guī)劃的第二個年頭?！笆濉睍r期是我國全面建設小康社會的關鍵時期，是提高自主創(chuàng)新能力、建設創(chuàng)新型國家的攻堅階段，必須充分發(fā)揮科技進步和創(chuàng)新對加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的重要支撐作用。

　　此次大會，正是在北京舉行的全國科技獎勵大會后，白酒行業(yè)首次做出的呼應與跟進，是一次順應時代的大會。

　　科技，對國酒人來說早已不是什么新鮮的詞匯。21世紀之初，茅臺集團領導班子在把握了茅臺酒的生產(chǎn)經(jīng)營方向和酒文化的發(fā)展方向之后，深思熟慮地提出了“三個茅臺”的茅臺酒文化發(fā)展戰(zhàn)略。如今的中外白酒市場上，經(jīng)營者們對“三個茅臺”可謂是耳熟能詳——“綠色茅臺”與“人文茅臺”之外，就是“科技茅臺”。所謂“科技茅臺”，其主要內(nèi)涵是指茅臺酒是技術與藝術的完美統(tǒng)一，是內(nèi)在質(zhì)量和外在形象的完美統(tǒng)一，是傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結晶，是白酒行業(yè)先進生產(chǎn)力的代表。

　　茅臺集團對科技的重視程度，由此可見一斑。而首屆科技大會的召開，則標志著國酒人將科技創(chuàng)新提高到一個全新的戰(zhàn)略高度。

　　顯而易見，這是一次總結過去的大會，集中展現(xiàn)了國酒人在科技創(chuàng)新道路上留下的光輝印記。

　　會上，茅臺集團重獎了37項重大科技成果有功人員。茅臺國營60多年來，一代又一代國酒人在生產(chǎn)實踐中不斷總結傳承優(yōu)秀工藝，不斷繼承創(chuàng)新、持續(xù)改進，不斷運用科學技術推動國酒事業(yè)的發(fā)展。尤其是進入新世紀以來茅臺獲得了一項發(fā)明專利，5項省部級技術成果，制定了兩項國家標準，完成了十一大類163項企業(yè)技術標準的制定、修訂工作，在科技創(chuàng)新工作中取得了突出成績。茅臺酒的季節(jié)性生產(chǎn)，高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒，長期貯存、以酒勾酒，3種典型體的劃分等，在我國白酒行業(yè)發(fā)展歷程中的影響廣泛而深遠，并對今后更好更快地發(fā)展有著重要的指導意義。

　　國酒茅臺的科研成就，正是中國白酒行業(yè)依靠科技實現(xiàn)飛躍的縮影。中國白酒工業(yè)的發(fā)展進程充分證明，科技就是生產(chǎn)力。無論是產(chǎn)品數(shù)量的增長，還是產(chǎn)品質(zhì)量的提高，無不是依靠科學研究的發(fā)展和工藝技術的改進提高為基礎。

　　當前，國酒人正致力于把茅臺酒打造成“世界蒸餾酒第一品牌”，立志把茅臺打造成世界級的大企業(yè)，進入世界五百強行列。

　　志存高遠?？稍谕ㄍ甏竽繕说牡缆飞希脖厝徊紳M荊棘。那么，如何才能實現(xiàn)“世界第一”?

　　歷史經(jīng)驗告訴國酒人，唯有充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的推動作用，集全廠之智，舉全廠之力，開創(chuàng)科技工作新局面。正是在這樣的背景下，中國酒都迎來了以“科技興企，加速發(fā)展，為實現(xiàn)公司發(fā)展戰(zhàn)略提供有力支撐 ”為主題的茅臺集團首屆科技大會的召開。

　　會議透露，未來10年，茅臺將重點圍繞微生物研究及應用、食品質(zhì)量與安全、釀造工藝與體系、酒體風味研究等主要方向進行深入細致的規(guī)劃和研究。茅臺集團表示，將加強優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)技術研發(fā)，建立科研創(chuàng)新模式，形成茅臺優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，開創(chuàng)新的經(jīng)濟增長點;不斷完善科技創(chuàng)新機制，加大對科技事業(yè)的投入力度，引進和培養(yǎng)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)領軍人才和團隊;著力推動企業(yè)技術創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新和社會發(fā)展創(chuàng)新，著力提升科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化能力。

　　毋庸置疑，這是一次重新出發(fā)的大會，點燃了國酒人對茅臺發(fā)展的滿腔激情與自信。